运河文学

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第17章 啤酒的诞生（第2页）

“九成九点九。”

科泽伊这十多天也没白过，完全确认了蛇麻草和啤酒花就是同一植物，其中蕴含的葎草酮和蛇麻酮能够在长时间高温状态下溶于麦芽汤，极大地抑制了细菌的滋生，延长保质期。

“怎么还有零有整？”

“因为和克劳特保证过一次九成九了，但是我还是担心会出意外，话不能说得太满。”

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“好吧，反正材料他都备好了，吃亏的又不是我，你跟我说说那个蛇麻草要怎么加进去。”

“好嘞，来了来了。”

库克和科泽伊从台阶上站起来，在后院支起一口克劳特购买的大锅。

烧水的同时，三个人手里分别拿着一个手摇的小磨盘，在尝试了几次后，将刻度调整到能够让麦芽皮破而不碎的程度。

按照一千克麦芽和三点五升水的比例将麦芽倒入逐渐升温的热水当中，库克一边吩咐科泽伊小心加柴，一边用一根大铁勺搅拌着锅里的液体。

至于克劳特，他搬了个小板凳，坐在旁边，掏出一把坚果，一边吃，一边把剥开的坚果壳扔进火里。

“科泽伊，再添点木头，温度还要再高点。”

经过一番折腾，两个热的浑身是汗的人坐在地上清洗蛇麻花，留下克劳特在那过滤一大锅麦芽汤。

“这个蛇麻花怎么跟几个月前的我一样，有点发育不良，都比不上麦蒂森奶奶随手培养的。”

科泽伊捏着长得很贫瘠的蛇麻花，有些嫌弃。

“这已经很不错。”库克把沥干水分的蛇麻花放在一个干净的盆里：

“克劳特应该有努力地收购高品质的蛇麻花，但是我们只知道这种植物能用来做染料和麻绳，所以除了药剂师，根本不会有人培育这种不赚钱的东西，一般野生的就够用。”

科泽伊叹了口气，像个小大人一样，看起来十分好笑：

“可是如果能成功的话，防腐的秘密应该藏不住很久，将会有很多人种植蛇麻花，看来以后要研究一下怎么培养出品质更好的了。”

库克看着用大勺一点点过滤的克劳特，不是很理解这两个人为什么这么有信心能成功，蛇麻花，这么神奇吗？

一切准备妥当，库克看着清澈的麦芽汤，有些意外地瞥了眼并没有偷懒的克劳特，对科泽伊说：

“接下来怎么做？”

“直接把麦芽汤煮沸，然后按照一升麦芽汤两克蛇麻花的比例加入蛇麻花，持续炖煮一小时，期间保证麦芽汤中的水分不要流失十分之一以上。”

“好。”库克没有多说废话，蛇麻花的加入过程比他想象的还要简单。

又经过一番折腾，库克回到后厨去调制酵母液，克劳特和科泽伊把沉淀后上层比较清澈的麦芽汁转移进两个高大的玻璃罐。

在普通玻璃的制造还很困难的时期，为了能够看清新型威兹酒发酵过程是否会出现意外，克劳特咬牙花大价钱购买了这两个玻璃罐。

一路上小心的用柔软的物体和风魔法保护着，可以说这两个玩意比其他的酿酒材料都要贵上好几倍。

“剩下的过程和威兹酒基本没有区别了，库克大叔就交给你了。”

“没问题。”

等到整个酿酒流程都完毕，基本已经到了下午三四点钟了，三个人又小心地把玻璃罐抬进温度更低的地窖，这里还存储着库克以前制作的葡萄酒。

科泽伊告别两个大人，急匆匆赶去铁匠铺，留下克劳特和库克在地窖面面相觑。

在返回后厨的路上，库克平淡地询问：

“你就这么下得去本钱，也不怕全都赔进去？这可和你的性格不符”

“这可是小科泽伊未来求学的学费，

而且你怎么就觉得和我的性格不符？”克劳特严肃不过三秒又变的有些贱兮兮的，白瞎了一张帅脸：

“我打听到的消息可是真的，如果不成功，即使把整套设备拿去开个酒馆，然后提供少量威兹酒，也是有的赚的，反正我永远不亏。

更别说如果成功了，威兹酒就可以不用担心路上变质的问题，卖到更远的地方。”

他揽住库克的肩膀：“嘿嘿，到时候也少不了你的分成。”

库克不动声色地扒拉掉肩膀上的胳膊，语气依旧不紧不慢：

“你就没想到如果威兹酒火爆了，这么简单的酿造流程，怎么能瞒得过其他酿酒厂？他们请不起药剂师酿酒，但是请人分析一下酒水里的材料还是可以的。

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