运河文学

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第79章 私厨（第1页）

夏楚楚的饭店虽然不大，但在金陵城也算小有名气，尤其是她亲手做的几道招牌菜，总能吸引不少食客。然而，今天她的心思全被一道菜占据了——金陵有名的素什锦。

“李大厨，你说这素什锦，我怎么就做不出那种味道呢？”夏楚楚抬头看向正在切菜的李大厨，语气中带着一丝焦急。

李大厨停下手中的活，擦了擦手，笑着走了过来，“夏老板，这素什锦可不是一朝一夕就能做好的。你得先了解它的历史，它的精髓。”

夏楚楚点了点头，示意李大厨继续说下去。

“素什锦，源自明朝，是金陵的传统名菜。它的特点是色彩艳丽，口感丰富，营养均衡。”李大厨一边说着，一边拿起一根胡萝卜，“你看，这胡萝卜，就是素什锦中不可或缺的一味。”

夏楚楚接过胡萝卜，仔细端详，“那我应该怎么处理它呢？”

“切丝，要细，要均匀。”李大厨拿起刀，示范起来，“这样，每一根都要保持一致，这样才能在炒制时均匀受热，保持脆嫩。”

夏楚楚认真地看着，不时地点头。她决定从最基本的切菜开始，一步步学习。

接下来的几天，夏楚楚几乎把所有的时间都投入到了素什锦的研究中。她不仅学习了如何处理各种蔬菜，还尝试了不同的调味方法。然而，每当她以为自己已经接近成功时，总是差那么一点点，让她感到无比沮丧。

一天晚上，夏楚楚独自在厨房里，面对着一锅失败的素什锦，心情低落。她开始怀疑自己是否真的适合做厨师。

就在这时，李大厨走了进来，看到夏楚楚的样子，他轻轻地拍了拍她的肩膀，“夏老板，做菜就像做人，有时候需要一点耐心，一点坚持。”

夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝坚定，“你说得对，我不能就这样放弃。”

李大厨微笑着，“明天，我们去市场，亲自挑选最新鲜的食材。我相信，有了好的材料，你的素什锦一定能成功。”

夏楚楚点了点头，心中重新燃起了希望。

第二天，夏楚楚和李大厨一起去了市场，他们精心挑选了各种蔬菜和调料。回到饭店，夏楚楚再次站在厨房里，手中拿着新鲜的食材，她的眼神中充满了决心。

“这一次，我一定要做出完美的素什锦。”夏楚楚自言自语，开始了新一轮的尝试。

随着时间的推移，夏楚楚的素身锦越来越接近她心中的完美。她的饭店也因为这道菜而名声大噪，吸引了更多的食客。

就在夏楚楚以为自己已经掌握了素什锦的精髓时，一个意想不到的挑战出现了。一位自称是金陵素什锦传承人的老者来到了饭店，他品尝了夏楚楚的素什锦后，摇了摇头，“确实还差那么一点。”

夏楚楚站在厨房中，手中紧握着那把锋利的菜刀，她的眼神坚定而专注。李大厨站在一旁，目光中透露出对她的信任与期待。

“夏老板，这次你一定能行。”李大厨鼓励道。

夏楚楚点了点头，深吸一口气，开始了她的烹饪。她将新鲜的蔬菜一一切成细丝，每一切都力求完美。锅中的油温恰到好处，她将蔬菜丝一一投入，瞬间，厨房中弥漫起了诱人的香气。

就在这时，饭店的门被推开，那位自称是金陵素什锦传承人的老者再次出现。他的目光锐利，直直地盯着夏楚楚手中的锅。

“夏老板，我听说你最近进步了很多，特意再来品尝一番。”老者的声音平静而有力。

夏楚楚心中一紧，但她的手依旧稳定，她知道，这是她证明自己的机会。

“请稍等，我这就为您准备。”夏楚楚回应道，她的声音中透露出自信。

不久，一盘色彩艳丽、香气扑鼻的素什锦摆在了老者面前。老者拿起筷子，细细品尝，他的眉头微微皱起，似乎在寻找着什么。

“味道不错，但似乎还缺少了点什么。”老者放下筷子，目光直视夏楚楚。

夏楚楚的心沉了下去，她以为自己已经做得很好了，没想到还是未能达到老者的标准。

“请您指教，我哪里做得不够？”夏楚楚诚恳地问道。

老者沉吟片刻，缓缓开口，“素什锦的精髓在于‘和’，各种食材的味道要和谐统一，你的菜虽然味道丰富，但各味之间似乎还有些孤立。”

夏楚楚恍然大悟，她一直以来都在追求每一种食材的完美，却忽略了它们之间的和谐。

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