运河文学

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第360章 肥瘦相间（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一块新鲜的猪大肠，眉头微微皱起。

她刚刚从一位老厨师那里学到了猪大肠五花肉粽子的做法，但实际操作起来却并不如想象中顺利。

猪大肠的处理需要极其细致，稍有不慎就会影响口感，而五花肉的肥瘦比例也让她有些拿捏不准。

“楚楚，你还在琢磨那粽子呢？”秀秀推开门，手里端着一杯热茶，笑眯眯地走了进来。

夏楚楚叹了口气，放下手中的猪大肠，“是啊，总觉得哪里不对劲。

猪大肠处理得不够干净，五花肉的口感也不够丰富。你说，我是不是太心急了？”

秀秀把茶递给她，安慰道：“别急，慢慢来。你之前那道京葱猪大肠饺子不是也经

历了好几次调整才成功的吗？这次也一样，多试几次，总会找到感觉的。”

夏楚楚点点头，抿了一口茶，心里稍微平静了一些。她抬头看向秀秀，

“你说得对，我不能太着急。不过，时间不等人啊，再过几天就是端午节了，咱们得抓紧时间。”

秀秀拍了拍她的肩膀，“放心吧，我帮你一起弄。两个人总比一个人快。”

就在这时，佟伟推门走了进来，手里还拿着一个精致的餐盘。他笑着对夏楚楚说道：

“楚楚，我刚刚设计了一个新的餐盘，专门为你的猪大肠五花肉粽子准备的。你看看，合不合适？”

夏楚楚接过餐盘，仔细端详了一番。餐盘的设计以传统的竹叶为灵感，

边缘点缀着几片翠绿的竹叶图案，整体风格既古朴又不失现代感。

她眼中闪过一丝惊喜，“佟伟，这设计太棒了！和粽子的风格完全契合。”

佟伟笑了笑，“那就好。我还担心你会觉得太传统了呢。”

夏楚楚摇摇头，“不会，这设计刚刚好。不过，咱们得先解决粽子本身的问题。”

佟伟点点头，“需要我帮忙吗？”

夏楚楚想了想，“要不你帮我处理猪大肠吧？你的手比较稳，处理起来应该比我快。”

佟伟爽快地答应了下来，三人分工合作，夏楚楚负责调制五花肉的馅料，秀秀则准备粽叶和糯米。厨房里顿时忙碌了起来。

然而，事情并没有想象中顺利。佟伟在处理猪大肠时，

发现大肠的腥味比预想的要重，即便反复清洗，依然无法完全去除。他皱了皱眉，

抬头对夏楚楚说道：“楚楚，这猪大肠的腥味有点重，咱们是不是得换个处理方法？”

夏楚楚走过来，闻了闻，眉头也皱了起来，“确实，腥味太重了。要不，咱们试试用料酒和姜片腌制一下？”

佟伟点点头，“可以试试。”

三人又忙活了一阵，终于将猪大肠处理得差不多了。

夏楚楚将五花肉切成小块，加入调料腌制，随后将糯米和粽叶准备好，开始包粽子。

然而，包粽子的过程也并不顺利。夏楚楚第一次尝试包猪大肠五花肉粽子，手法生疏，粽子的形状总是歪歪扭扭的，

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