运河文学

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第503章 解剖三文鱼（第1页）

夏楚楚站在她那间小饭店的厨房里，手里握着一块新鲜的三文鱼，

心里琢磨着怎么才能让这道菜既健康又不拉肚子。

最近，她听说黄油煎三文鱼既美味又健康，便决定学着做这道菜，希望能吸引更多的顾客。

夏楚楚是个急性子，想到什么就立马去做。

她拿起手机，拨通了李大厨的电话。李大厨是城里最有名的厨师，夏楚楚一直想找机会向他请教。

“喂，李大厨吗？我是夏楚楚，‘楚楚小厨’的老板。

我想请教您一个问题，关于黄油煎三文鱼的。”夏楚楚开门见山地说。

电话那头传来李大厨爽朗的笑声：“哈哈，夏老板，你这可是找对人了。

黄油煎三文鱼可是我的拿手好菜。你有什么问题尽管问。”

“我想知道怎么做才能让三文鱼吃了既健康又不拉肚子。”夏楚楚直截了当地问。

李大厨沉吟了一下，说：“这个问题问得好。三文鱼本身是很健康的食材，

但处理不当确实容易拉肚子。这样吧，你明天来我店里，我亲自教你。”

第二天一早，夏楚楚就带着秀秀来到了李大厨的餐厅。李大厨已经在厨房里等着她们了。

“夏老板，秀秀，你们来得真早啊。”李大厨笑着招呼她们。

“李大厨，我们可是迫不及待想学你的手艺呢。”秀秀笑着说。

“好，那我们就开始吧。”李大厨点点头，开始准备食材。

夏楚楚和秀秀站在一旁，认真地看着李大厨的动作。

李大厨先是从冰箱里拿出一块新鲜的三文鱼，然后用刀在鱼皮上划了几道口子。

“这是为了防止鱼皮在煎的时候缩缩。”李大厨解释道。

接着，李大厨将三文鱼放在盘子里，撒上盐和黑胡椒，然后用手轻轻按摩，让调料均匀地渗透到鱼肉里。

“盐和黑胡椒不仅能增加风味，还能帮助鱼肉更好地吸收黄油的味道。”李大厨继续解释。

夏楚楚点点头，认真地记下每一个步骤。秀秀则在一旁帮忙准备其他食材。

“接下来，我们开始煎鱼。”李大厨说着，将平底锅放在炉子上，开中火加热。

“煎鱼的时候，火候很重要。火太大容易糊，火太小又容易出水。”李大厨一边说，一边往锅里倒入适量的黄油。

黄油在锅里慢慢融化，散发出诱人的香气。李大厨等黄油完全融化后，将三文鱼轻轻放入锅中。

“煎鱼的时候，不要急着翻面。等一面煎到金黄再翻面。”李大厨提醒道。

夏楚楚和秀秀屏住呼吸，看着锅里的三文鱼慢慢变色。

李大厨不时地用锅铲轻轻按压鱼肉，确保每一面都均匀受热。

“好了，现在可以翻面了。”李大厨说着，用锅铲小心地将三文鱼翻了个面。

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