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时间一分一秒地过去,排骨逐渐变得酥软,醋的香味也慢慢渗透进去。
夏楚楚心中暗自祈祷,希望这次能够成功。
终于,排骨炖好了,夏楚楚小心翼翼地夹起一块,尝了一口。
她的眼睛瞬间亮了起来,脸上露出了欣喜的笑容。
这一次,醋的味道恰到好处,既没有掩盖排骨的香味,又增添了一丝酸甜的风味。
秀秀走进厨房,看到夏楚楚兴奋的样子,不禁有些好奇。
她接过夏楚楚递过来的醋排,轻轻咬了一口。
秀秀咬了一口醋排,眉头微微皱起,她抬头看向夏楚楚,语气中带着一丝疑惑:“楚楚,这味道确实比上次好多了,但为什么颜色这么黑?看起来不太好看。”
夏楚楚愣了一下,低头看了看锅里的醋排,确实,排骨的颜色比她预期的要深得多,几乎接近黑色。
她心里一沉,刚刚燃起的希望再次被浇灭。
“我……我不知道为什么会这样。”
夏楚楚的声音有些颤抖,她努力回忆着李大厨的指导,却找不到任何关于颜色问题的解释。
秀秀放下筷子,轻轻拍了拍夏楚楚的肩膀,安慰道:“别灰心,可能是火候的问题,或者调料的比例不对。我们再试试看,好吗?”
夏楚楚点点头,但心里却充满了挫败感。
她知道,要想做出一道完美的镇江醋排,不仅仅需要掌握技巧,还需要对食材和调料有深刻的理解。
她决定再次去找李大厨请教。
第二天一早,夏楚楚再次来到李大厨的饭店。
她站在门口,深吸一口气,鼓起勇气走了进去。
李大厨正在厨房里忙碌,看到夏楚楚进来,他停下手中的活,微笑着问道:“怎么,又遇到问题了?”
夏楚楚点点头,有些不好意思地说:“是的,李大厨。我按照您的指导做了醋排,味道确实比上次好多了,但颜色太深,看起来不太好看。”
李大厨听完后,沉思了一会儿,然后说道:“颜色的问题,可能是因为你在煎排骨的时候火候过大,或者醋的用量过多。醋在高温下会氧化,导致颜色变深。”
夏楚楚恍然大悟,她想起自己在煎排骨时确实用了大火,而且醋的用量也没有完全按照李大厨的建议来。
她感激地看着李大厨,说道:“谢谢您,李大厨。我明白了,我会回去再试一次。”
李大厨点点头,继续说道:“记住,做菜不仅仅是技术,更是艺术。你要用心去感受食材的变化,掌握好每一个细节。”
夏楚楚离开李大厨的饭店,心中充满了信心。
她决定回到自己的厨房,重新开始制作镇江醋排。
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