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第293章 五花肉(第1页)

夏楚楚站在厨房里,看着闺蜜秀秀为了吃一口闽南膏蟹焖饭,她带来的青蟹、虾米、干贝、香菇和五花肉,心里有点发怵。

她是个开饭店的,但这些食材对她来说,还是有点陌生。

她挠了挠头,自言自语道:“这玩意儿,我该怎么下手啊?”

秀秀站在一旁,手里拿着一把锋利的菜刀,笑着说:“楚楚,别紧张,这玩意儿不难,你跟着我做就行了。”

夏楚楚皱了皱眉,说:“秀秀,你这是给我出难题啊。我这饭店里,哪有这些东西?”

秀秀一边切着香菇,一边说:“楚楚,你这饭店开得再大,也得有点新花样不是?再说了,这闽南膏蟹焖饭,可是我的拿手好戏。”

夏楚楚叹了口气,说:“好吧,我就跟着你学学。不过,你得保证,这玩意儿能好吃。”

秀秀笑了笑,说:“放心吧,保证让你吃了还想吃。”

夏楚楚看着秀秀熟练地处理着食材,心里不禁有些佩服。

她拿起一只青蟹,小心翼翼地剪开蟹壳,却发现里面的蟹黄流了出来,她赶紧用手去接,结果弄得满手都是。

秀秀见状,笑着说:“楚楚,你这是在浪费食材啊。”

夏楚楚尴尬地笑了笑,说:“我这不是第一次弄嘛。”

秀秀摇了摇头,说:“你这饭店老板,怎么连个蟹都不会弄?”

夏楚楚不服气地说:“我这饭店,主打的是川菜,又不是海鲜。”

秀秀一边将切好的香菇和干贝放入锅中炒香,一边说:“行了,行了,你赶紧把蟹处理好,我们得抓紧时间。”

夏楚楚只好硬着头皮,继续处理青蟹。她学着秀秀的样子,小心翼翼地将蟹壳剪开,取出蟹肉,放在一旁备用。

秀秀看着夏楚楚的动作,点了点头,说:“不错,有进步。”

夏楚楚笑了笑,说:“那当然了,我可是夏楚楚。”

秀秀将炒香的香菇和干贝倒入锅中,加入适量的水,然后将处理好的青蟹和虾米放入锅中,盖上锅盖,开始焖煮。

就在这时,李大厨走了进来,看到夏楚楚那副模样,忍不住笑了起来:“楚楚,你这是要做什么大菜啊?”

夏楚楚抬头一看,是李大厨,连忙迎了上去:“李大厨,您来得正好,我正愁着呢。秀秀给我带来了这些食材,说是要做闽南蟹膏饭,但我真不知道该怎么弄。”

李大厨看了看桌上的食材,点了点头:“嗯,这些食材确实不错。蟹膏饭嘛,关键在于蟹膏的提取和米饭的搭配。”

“你先把青蟹处理一下,把蟹膏取出来,然后再用五花肉和香菇炒香,最后把蟹膏和米饭一起煮,这样味道才会浓郁。”

夏楚楚听得一愣一愣的,但还是按照李大厨的指示,开始动手处理青蟹。

她小心翼翼地打开蟹壳,取出蟹膏,那金黄色的蟹膏在灯光下闪着诱人的光泽。

她忍不住咽了咽口水,心想:“这玩意儿,真能做出好吃的蟹膏饭吗?”

李大厨在一旁看着,笑着说:“楚楚,你别急,慢慢来。做菜这事儿,讲究的就是个心静。你先把五花肉切成小块,然后用油炒香,再加入香菇和虾米,这样香味就出来了。”

夏楚楚点了点头,开始切五花肉。她切得小心翼翼,生怕切坏了。

切好后,她把五花肉放进锅里,用油炒香。

随着油温的升高,五花肉的香味逐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴。

李大厨在一旁指导:“楚楚,你再把香菇和虾米放进去,一起炒香。这样,食材的香味就能融合在一起,味道才会更加丰富。”

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