运河文学

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第279章 比例很讲究（第1页）

这天，夏楚楚决定研究湘西肥牛的做法，希望能以此吸引更多的食客。

她在厨房里忙活了一下午，终于炒出了一盘看起来还算不错的肥牛。她满怀期待地叫来了闺蜜秀秀品尝。

秀秀是个美食家，对食物有着近乎苛刻的要求。她夹起一块肥牛，放入口中，细细咀嚼。夏楚楚紧张地看着她，生怕听到不好的评价。

“嗯，能吃，”秀秀终于开口了，“但是，味道并不惊艳。”

夏楚楚的心沉了下去，她知道自己炒菜的功力不行，但没想到连闺蜜都觉得不满意。她沮丧地坐在椅子上，不知道该怎么办。

就在这时，刘大厨走了进来。刘大厨是夏楚楚的邻居，也是这条街上最有名的厨师。他听说夏楚楚在研究湘西肥牛，便过来看看。

“楚楚，我尝尝。”刘大厨说着，夹起一块肥牛放入口中。他咀嚼了几下，然后点了点头，“嗯，有潜力，但还需要改进。”

夏楚楚眼睛一亮，仿佛看到了希望。她连忙问道：“刘大厨，您能指导我一下吗？”

刘大厨笑了笑，说：“当然可以。首先，你要记住，湘西肥牛的精髓在于它的香辣味。你要用上好的辣椒和花椒，炒出那种独特的香味。”

“其次，牛肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的肥牛才会鲜嫩多汁。最后，火候要掌握好，不能过火，也不能欠火。”

夏楚楚认真地听着，仿佛在听一堂珍贵的烹饪课。她按照刘大厨的指导，重新炒了一盘肥牛。这一次，她更加用心，每一个步骤都力求完美。

夏楚楚按照刘大厨的指导，重新炒了一盘肥牛。这一次，她更加用心，每一个步骤都力求完美。

她选用了最上等的辣椒和花椒，牛肉也精心挑选了肥瘦相间的部位。

火候的掌握更是小心翼翼，生怕一不小心就破坏了这道菜的精髓。

炒好的肥牛散发着诱人的香气，夏楚楚满怀期待地叫来了秀秀和刘大厨再次品尝。

秀秀夹起一块肥牛，放入口中，细细咀嚼。她的眉头微微皱起，然后舒展开来，“这次的味道确实有所提升，但似乎还缺少点什么。”

刘大厨也尝了一口，点了点头，“确实，味道比之前好了很多，但还差一点火候。楚楚，你再试试调整一下辣椒和花椒的比例，还有炒制的时间。”

夏楚楚点了点头，她决定再试一次。她回到厨房，仔细调整了辣椒和花椒的比例，再次炒制。这一次，她更加专注，每一个细节都不放过。

炒好的肥牛再次端到了秀秀和刘大厨面前。

秀秀尝了一口，眼睛一亮，“这次的味道真的很不错，香辣味恰到好处，牛肉也很鲜嫩。”

刘大厨也尝了一口，满意地点了点头，“很好，楚楚，你做到了。这道湘西肥牛已经很接近完美了。”

夏楚楚松了一口气，她终于做出了让自己满意的湘西肥牛。她决定第二天就在饭店推出这道新菜。

“老板娘，这湘西肥牛真好吃，香辣味十足，牛肉也很嫩。”一位食客赞不绝口。

“是啊，老板娘，这菜真不错，我们以后会常来的。”另一位食客也附和道。

夏楚楚听着食客们的赞美，心里乐开了花。她知道，自己的努力没有白费，饭店的生意也渐渐好了起来。

在夏楚楚的饭店里，食客们的赞美声此起彼伏，湘西肥牛成了新宠。

然而，就在这热闹的氛围中，一位名叫陈利的常客提出了一个不同寻常的建议。

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