运河文学

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第203章 牛腩（第1页）

夏楚楚站在厨房里，手里握着一把锋利的菜刀，对着那块厚实的牛腩比划着。她的眼神有些为难。

她似乎在思考着什么难题。厨房里的油烟机轰鸣着，但她的心思却完全不在这上面。

“楚楚，你这是在干嘛呢？”秀秀靠在门框上，手里拿着一杯刚泡好的绿茶，好奇地看着夏楚楚。

夏楚楚回过神来，笑了笑，“我在想，这块牛腩怎么切才能最好吃。”

“切牛腩？”秀秀走过来，看了看那块牛腩，“你不是一直都说，切牛腩要顺着纹理切吗？”

“是啊，但今天我想试试逆着纹理切，看看会不会有什么不同的口感。”夏楚楚说着，手中的刀锋一转，开始逆着牛腩的纹理切下去。

“楚楚，你这番茄牛腩饭，怎么总是差那么点意思？”李大厨的声音突然在耳边响起，吓了她一跳。

夏楚楚转过身，看着李大厨，苦笑着说：“李师傅，我也不知道啊。我试了好几次，要么太酸，要么就没那酸酸甜甜的感觉。”

李大厨摇了摇头，走到灶台前，拿起一个番茄，仔细地看了看，然后说：“楚楚，你知道吗？做菜就像做人，得讲究个平衡。你这番茄牛腩饭，酸甜的比例不对，自然就不好吃了。”

夏楚楚点了点头，但脸上的困惑并没有减少。李大厨见状，叹了口气，说：“这样吧，我给你示范一次，你仔细看着。”

李大厨开始动手，先是将牛腩切成块，然后用料酒和姜片腌制。

接着，他将番茄切成小块，放入锅中煸炒，直到出汁。

然后，他将腌制好的牛腩放入锅中，加入适量的水和调味料，开始炖煮。

夏楚楚站在一旁，眼睛一眨不眨地看着。李大厨的动作熟练而流畅，每一个步骤都显得那么自然。

她的心里不禁涌起一股敬佩之情。

“楚楚，你看，这番茄和牛腩的比例，还有这调味料的用量，都很关键。”李大厨一边说着，一边调整着火候。

夏楚楚点了点头，但心里还是有些疑惑。她问：“李师傅，那这酸甜的比例，到底是怎么掌握的呢？”

李大厨笑了笑，说：“楚楚，这需要经验。你得多试几次，慢慢就能找到感觉了。”

夏楚楚听了，心里有些沮丧。她知道，这并不是一个简单的任务。但她也没有放弃的打算。她决定，一定要做出一道完美的番茄牛腩饭。

接下来的几天，夏楚楚几乎每天都泡在厨房里，不断地尝试着。

她试过用不同的番茄，试过调整调味料的比例，试过改变炖煮的时间。

但每一次，结果都不尽如人意。

就在她快要绝望的时候，李大厨又来了。他看着夏楚楚，笑着说：“楚楚，你这股劲头，倒是挺像我年轻的时候。”

夏楚楚苦笑着说：“李师傅，我这都快试了一个星期了，还是没找到那酸甜的比例。”

李大厨摇了摇头，说：“你别急。做菜这事儿，急不得。你得静下心来，慢慢琢磨。”

夏楚楚点了点头，但心里还是有些焦虑。她知道，自己的饭店生意越来越差，如果再不做出一道受欢迎的菜品，恐怕就撑不下去了。

就在这时，一个念头突然闪过她的脑海。

她想起了小时候，母亲做的番茄牛腩饭。那酸酸甜甜的味道，至今还让她难以忘怀。

她决定，按照记忆中的味道，再试一次。

她选用了最好的番茄，调整了调味料的比例，然后开始炖煮。

这一次，她没有急着出锅，而是耐心地等待着。她知道，只有时间，才能让味道更加醇厚。

夏楚楚站在厨房里，眼神专注地盯着锅中的番茄牛腩，她的心跳随着时间的流逝而加速。

锅中的汤汁渐渐变得浓稠，番茄的酸甜味与牛腩的肉香交织在一起，散发出诱人的香气。

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