运河文学

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第163章 馒头（第2页）

夏楚楚走近，看着操作台上的几袋面粉，问道：“李师傅，这些面粉有什么不同吗？”

李大厨指着其中一袋说：“你看这袋，是高筋面粉，蛋白质含量高，适合做面包，但用来做馒头可能会过于筋道。而这袋中筋面粉，蛋白质含量适中，做出来的馒头口感会更好。”

夏楚楚认真听着，不时点头。她拿起一袋中筋面粉，仔细看了看包装上的说明，然后问道：“那我们是不是应该选择这种中筋面粉？”

李大厨点头：“对，但不仅仅是这样。我们还需要考虑面粉的新鲜度，以及是否有添加物。”

夏楚楚皱眉：“那我们怎么判断面粉的新鲜度呢？”

李大厨解释道：“新鲜的面粉颜色较白，质地细腻，没有异味。我们可以通过闻、看、摸来判断。”

夏楚楚按照李大厨的指导，逐一检查了几袋面粉，最终选择了一袋看起来最新鲜的中筋面粉。

“李师傅，我觉得这袋应该不错。”夏楚楚说。

李大厨微笑：“好，那我们就用这袋面粉试试。”

两人开始动手制作馒头。夏楚楚按照李大厨的指导，小心翼翼地和面、发酵、揉制。

整个过程中，李大厨不时提醒她注意细节，比如水温的控制、发酵时间的把握等。

经过一番努力，一笼笼新鲜的馒头终于出炉了。

夏楚楚迫不及待地拿起一个，轻轻咬了一口。馒头的口感果然比之前更加松软，香气四溢。

“李师傅，这次的馒头真的很好吃！”夏楚楚兴奋地说。

李大厨也尝了一个，点头称赞：“确实不错。夏老板，你的进步很快。”

夏楚楚笑着说：“这都是李师傅你教得好。”

李大厨摆手：“是你自己用心学。不过，我们还可以继续改进。比如，可以尝试添加一些天然食材，增加馒头的营养价值和口感。”

夏楚楚眼睛一亮：“对啊，我们可以试试加入一些杂粮或者果干。”

李大厨点头：“没错。这样不仅能吸引更多顾客，还能提升我们饭店的品牌形象。”

夏楚楚心中充满了期待，她知道，只要不断努力，她的饭店一定能在这个行业中脱颖而出。

接下来的几天，夏楚楚和李大厨一起尝试了多种新口味的馒头，比如加入了黑芝麻、紫薯、红豆等食材。

每一次尝试，都让他们的馒头更加丰富多彩，也更加受到食客们的喜爱……..

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