运河文学

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我种了不少的辣椒，这会儿辣椒一茬茬的开始变红，吃不过来，我就准备把红辣椒都收下来，做成辣椒酱和干辣椒。

辣椒是个好东西，冬天冷的时候，吃些辣的就能暖和一些。我虽然现在是不怎么担心冬天被冷死了，但是几年前下暴雪的时候，冷的要命，冰天雪地找不到什么能烧来取暖的东西，再冷也只能硬扛着。冻得脑子好像都转不动了的时候，要是能嚼一根干辣椒，整个人就跟被解冻了似得，虽然嘴里辣的慌，但痛快。可是那时候我还不在这里，想吃点辣椒也很难。

姜羊还是不太能接受辣味。帮忙摘个辣椒还好，等我开始开始剁辣椒的时候，他远远躲开了，闻着味道就一个喷嚏接着一个喷嚏的打。

青山也不太能吃辣，但他偏偏又挺喜欢，每次辣的眼圈都红了还要吃。

我把在田里摘下来的大框辣椒倒在大盆里，放在水井边洗干净，把上头那个绿色的蒂给摘了。姜羊和青山也蹲在盆边给我洗辣椒，我就负责摘青蒂。

之后把洗干净的辣椒晾干水，就能开始剁碎了。切辣椒姜羊和青山都帮不了我，我把他们打发到门口，他们就坐到那边干瞪眼睛。

在竹匾里放个砧板，剁碎的辣椒就从砧板上拂开，堆进竹匾里。红色的辣椒碎末越堆越多，空气里都飘着一股辣味，那味道直往鼻子里钻，我也忍不住转开脑袋打了两个喷嚏。听到我打喷嚏，坐在门口红着眼圈的姜羊噗噗笑了起来。青山推了他一下，让他别笑。

姜羊忍着呛人的味道跑过来，举着一把扇子对着我扇，说要帮我把呛人的味道扇开，结果没扇两下就跑了，我们两都受不了，这风一扇辣味更重，都快不能呼吸。

味道还好，手上碰了辣椒汁水的地方，开始变得火辣辣起来，就好像被火烫了。我也没去管他，加快速度把一大筐的辣椒都剁碎了装进一个大坛子里，倒上了半罐子的盐和蒜末，搅拌一阵，等坛子里的辣椒碎末溢出红色的辣椒水，就把坛子封起来。

这个坛子被我放在了厨房的一个橱柜下面，等过几天里面的辣椒酱就能拿出来了吃了。这种是做辣椒酱最简单的办法，虽然简单，但能保存很久。

还有一部分辣椒就被晒在竹排子上，等晒干了用石杵捣碎，能做辣椒粉。

处理完了辣椒，我一双手都红了，坐在水井边上，把手泡在水里泡了好一阵。等我泡完水，姜羊就搬着小凳子坐在我身前用扇子给我扇手，其实没什么用，但这个时候天气还热，有股风吹着也比较舒服。

“麻，凉不凉？”

“凉。”

“麻。”

“嗯？”

“院子里那两棵玉米好长的须须啊！”

“还没成熟，过几天才能吃。”

“哦。”姜羊吭哧吭哧更卖力的给我扇起风来。

地里的玉米也一天比一天更加饱满，鼓鼓的玉米苞让姜羊和青山心情很好，每次跟我去田里，他们就数有多少个苞。有时候我不去田里，青山他们两个都要去看看，生怕被什么给偷吃了。

结果有一天，我发现他们两个去数玉米好久没回来，不太放心的去看，发现他们两个蹲在长了玉米的田埂边上，已经把那个田埂挖出了一个老大的洞。

我有点吃惊的问：“你们在干嘛？”

看到我走过来，掏土的姜羊抬起头，举着沾满土的两只爪子跑了过来，一把抱住我的腿，跟我哭诉田里的玉米被老鼠吃了。

青山也从那个大坑里跳出来，跟姜羊一起描述之前撞到一只大老鼠偷玉米吃。我看到那田里果然有一棵玉米是重新栽上的，一个玉米苞掉在一边。

“那只老鼠看到我们，就钻进田边的洞里去了，那棵玉米倒了，我把它重新栽起来的，那个玉米我们来的时候就已经掉下来，是老鼠弄掉的，不是我们！”姜羊愤怒的甩尾巴，委屈的跟我说。

我明白发生什么了，“那你们撞到老鼠偷玉米，看到它钻到洞里去，就去挖洞了？”

“嗯，没挖到。”青山也不开心，表情有点深沉的看着那个大坑。

田鼠会挖洞的很，钻进洞就不知道跑哪里去了，怎么可能刨的出来。为了安慰他们，我在院子里那两棵玉米上掰下来三个玉米苞，煮熟了一人一个，用来安慰这两个。

煮熟的嫩玉米又香又甜，黄澄澄的一个玉米棒上饱满的玉米粒整齐排列，一圈圈的挨挤在一起，好吃又好看。咬一口，那脆嫩的滋味简直无法形容。

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