运河文学

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第109节（第1页）

&esp;&esp;含钏笑敛了敛，手里端着冰乳酪西瓜盏，问五伯，“您往前是在哪儿做工来着？”

&esp;&esp;五伯头埋得低低的，“不过是京畿周边的一个小户人家，说出口，您也不一定认识。”

&esp;&esp;看五伯知进退又有在药堂做工的经历，又有做帮厨的经验。

&esp;&esp;又是个男的。

&esp;&esp;在白家倒也合适。

&esp;&esp;白爷爷如今是不在膳房做事了，身边有个能说话的也挺好。

&esp;&esp;含钏送给五伯一块儿银雕的叶子，笑着交待了几句，“白爷爷与四喜都是省事的，只是如今白爷爷这背还需精心。大郎君身子骨一向是弱的，也劳您费心。家里的嚼用除却白爷爷给您的钱，我这处每月另外再给您二两银子，白爷爷的药钱、水烟钱、吃肘子的钱且另算，您看成吗？”

&esp;&esp;这相当于是当这家的管事！

&esp;&esp;五伯弓着腰，连连点头！

&esp;&esp;含钏再笑起来，“家里头的爷们都是不管庶务的，在四喜没成亲前，咱们以三个月为限，您将进账出账都拿到东堂子胡同的‘时鲜’来，咱们对一对，若白爷爷也认可您，四喜也喜欢您，那我就同黄二瓜说将您的身契迁过来?可好？”

&esp;&esp;也就是说?还没定呢！

&esp;&esp;得试用！

&esp;&esp;查账看老实不老实，白家的意见看做事利索不利索?一切都行?才正式迁身契！

&esp;&esp;这姑娘真精明！

&esp;&esp;五伯连连点头。

&esp;&esp;含钏一连几日都过来探白爷爷与四喜，问问一日三餐问问吃喝拉撒?见五伯都在调上，便彻底放了心。

&esp;&esp;这头放了心?那头就得用心。

&esp;&esp;“时鲜”已许久未推出新菜品——拉提依样画葫芦是一绝?吃过的菜，靠惊人的嗅觉便可复刻一二，可若是叫他独创菜品，或依据今儿个的食材来制定菜谱拉提眨巴眨巴小鹿般下垂的大眼睛?看着含钏很无奈。

&esp;&esp;掌柜的?拉提做不到啊！

&esp;&esp;如果拉提能说话，他一定会这么呐喊——含钏心里这么想。

&esp;&esp;含钏学着白爷爷的样子，一记闷勺敲在拉提后脑勺上，“什么叫名家？画别人没画过的画，写别人没写过的词儿?做别人没吃过的菜！只知道复刻的叫什么？叫赝品！叫仿制！叫假货！一辈子不值钱！”

&esp;&esp;拉提垂了眼睫，可怜巴巴的。

&esp;&esp;小双儿想帮忙说两句?可见自家掌柜的痛心疾首，又怕说了话就惹火烧身。

&esp;&esp;资深跑堂小胖双?决定明哲保身，死道友不死贫道?让拉提一个人直面掌柜的风雨。

&esp;&esp;含钏教训了拉提?便提了笔在单子上写了一个谱儿?又在“时甜”的档口加了一道冰镇酸乳酪果子，“时甜”档口的单子推给小双儿，详细的菜谱儿推给拉提，对小双儿说，“‘时甜’加一道应季的冰饮，你好好想想酸乳酪怎么做？果子选什么？选葡萄？西瓜？莲子？还是别的，若是都好吃便都加进菜单子里，若是加进去的不好吃，下个月每顿只能吃半碗饭。”

&esp;&esp;小双儿：？？？

&esp;&esp;不是死道友不死贫道吗？

&esp;&esp;含钏转头对拉提说，“我已尽力用简单的字儿写清楚了，好好认。我不做试菜，得将你必须尝到菜才能复刻的毛病纠回来照着这单子将这道干菜焖肉做出来，若是你做不出来，小双儿下个月也只能吃半碗饭。”

&esp;&esp;小双儿惊呆了。

&esp;&esp;合着她才是那倒霉的道友？

&esp;&esp;为了小双儿的饭，拉提手里攥着单子，重重点了点头。

&esp;&esp;小双儿选了葡萄、葡萄干、椰子肉、桃肉和西瓜做酸乳酪的底，还额外添加了松仁、瓜子和花生碎，最后特立独行地舀了一勺甜滋滋的蜂蜜糖，含钏吃进去既有新鲜蔬果的清香，又有干果丰富的油脂香与脆爽的口感，酸乳酪也用得好，口味醇厚且酸甜适口，配上一支银制大勺，既有粘稠冰凉的酸乳酪浆，又有多样丰富的果子。

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