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第78节（第3页）

&esp;&esp;含钏被骂得喷嚏都不敢打。

&esp;&esp;道理是这个道理。

&esp;&esp;当时只觉着张三郎这法子好，想着好就开始干，人员不凑手，就造成几个人天天累得像条狗。

&esp;&esp;含钏缩着脖子听骂。

&esp;&esp;白爷爷又骂了两句，看自家徒弟放了筷子，老老实实佝头受教，一副乖乖巧巧的模样，沉吟半晌后才低声说道，“这几日，爷爷我给你找个人来帮忙吧，崔氏的远房侄子，从河北来的，前些时日求着我在鼎盛居谋了个帮工的活儿。你若用得惯就用，用不惯给爷爷我说，撵了走就是。”

&esp;&esp;一开始不荐过来，就是怕含钏看在他的面子，咬着牙收下。

&esp;&esp;如今一看，这死丫头贪多嚼不烂，开了食肆又卖茶饮，还在墙上开了个档口

&esp;&esp;就这么四个人？

&esp;&esp;是把自己当犁地的驴？

&esp;&esp;白爷爷想了想，倒不如把崔家那远房侄子荐到“时鲜”，崔氏一把鼻涕一把泪地求他给她那没了爹娘前来投奔远房姑母的侄子安顿一个活计，他塞到了鼎盛居去，如今看看，还不如到“时鲜”，至少还能帮帮含钏的忙。

&esp;&esp;含钏连连点头！

&esp;&esp;这好！

&esp;&esp;又有做吃食的经历，还算是知根知底的人，还能解决崔氏求着白爷爷的事儿——退一万步，若是用得不好，也不必要毁了人一生，同白爷爷说一声，再打发走就是！

&esp;&esp;鸡汁燕窝羹

&esp;&esp;崔氏说，她会教这豆芽菜做菜？

&esp;&esp;含钏默了默，崔氏凭什么这么以为？

&esp;&esp;含钏再打量了这豆芽菜一番，十一二岁和拉提差不多的年纪，站在拉提身边就像一只鹰和一只鸡，还是只菜鸡，感觉拉提随时能把他提溜起来

&esp;&esp;“说做菜还早了些。”含钏喝了口凉茶，“做过墩子吗？”

&esp;&esp;崔二摇摇头。

&esp;&esp;“切过文思豆腐吗？”

&esp;&esp;崔二摇摇头。

&esp;&esp;“做过挂炉吗？”

&esp;&esp;崔二仍旧摇摇头。

&esp;&esp;含钏想了想，随手从柜台上拿了一个紫檀木小匣子，打开卡扣，撸了撸嘴，问崔二，“知道怎么处理燕窝吗？”

&esp;&esp;崔二目光惶恐地抬了头，不太敢看匣子里的东西，这白白半圆的东西就是燕窝？先前在鼎盛居，掌柜的可是把这些个高等货锁在柜子里，就一把钥匙，时时刻刻都佩在腰上这个小小的只有五张桌子的食肆，竟然随随便便就把燕窝放在柜台台面上？

&esp;&esp;姑母姑母不是说这就是个小食肆吗？

&esp;&esp;含钏把卡扣扣上，重新放回原处，“食用燕窝之前，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝，若要吃咸，用嫩鸡汤、好火腿、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变玉色为度。燕窝是极清爽之物，不可与油腻的食物混杂在一起，其质地柔软，更不能与坚硬的骨头混在一起。”

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