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其实周宛海给莫桐看评论是有自己私心的。
从昨天吃完辣炒牛肚到现在,周宛海对那道菜念念不忘,想着以后就吃不到就觉得很遗憾。
如果只是她一个人提出来,老板可能没那么强烈想要加上菜单,如果是有差评的话,说不定就会让莫桐生气,同意加菜单的几率变大了。
莫桐很快反应过来,看周宛海期待的眼神,也能猜出个端倪,她装作思考的模样,说:“你说得有道理,我会考虑看看的。”
周宛海面上有些小得意,内心给自己鼓掌,作战顺利!
不知道老板什么时候会上架辣炒牛肚,真想尽快吃到。
莫桐跟丁霞说:“昨天来的那个同学,让我增加昨天的辣炒牛肚。”
她稍微简短地说了刚才跟周宛海的对话,丁霞也笑:“看起来她真的很喜欢这个菜。”
有了顾客提前试过,并且还强烈要求添加这道菜式,莫桐也就有了自信,不像之前那样担心自己做不好辣菜了。
她的厨艺也增进了不少。
不过这道菜一开始的辣度很高,莫桐店里的熟客不一定能接受。
第二天,莫桐从市场拿了牛肚回来,放入葱姜和八角,清洗好的牛肚放进去煮。
煮好的牛肚,放凉了切开备用。
另一边的锅灶开火,莫桐倒入切好的蒜姜粒和小米辣,开着小火煸炒出香味。
紧接着就倒入毛肚,大火翻炒几下,将调料香味炒入味,然后就可以下生抽、老抽、鸡精调味。
这道菜的精髓就是下很多辣椒,辣椒面、莫桐做的剁辣椒,一勺两勺,接着爆炒入味。
整个店铺都蔓延着一股香辣味道。
门口的路人都忍不住停下脚步,吸吸鼻子闻了一下,不知道从哪里飘来的香味。
蒋沈正给客人做手抓饼,客人突然探头四处嗅来嗅去。
“好香的味道呀,闻得我都有点饿了。”
蒋沈笑着说:“应该是隔壁店铺在炒菜吧,她家的饭菜很好吃哦。好咧,你的手抓饼好了,欢迎下次再来啊。”
客人接过手抓饼,离开了还时不时看一眼莫阿嫲小吃,看来她下次要过来吃吃看了。
厨房里,莫桐还在制作,一圈米酒增加香味后,又爆炒了十秒钟,放入芹菜、红辣椒和青椒,再炒两下,就可以完美地出锅了。
金夏吸着鼻子走过来,这道菜闻着香,但是闻起来也能感觉到辣度,她呛得不行,赶紧躲起来了。
“尝尝?”莫桐说,装了一个调料盒给她。
金夏接过来,吃上第一口,简直要喷火地辣。
她一边伸着舌头哈气,一边将牛肚吃光,“新鲜脆口,很好吃,就是太辣了!”
但是只是吃一点点,金夏还可以,她平时也爱吃辣。
金夏还在回味:“配米饭吃肯定很好吃。”
她看着莫桐把牛肚分装在调料盒里,有点好奇:“老板这是干什么呢?”
“我打算弄点试吃,给客人们吃一下看她们接受程度怎么样,看辣度要不要调整一下。”
做生意用户反馈是很重要的,莫桐是刷小视频看到的,就算是开店八年,她还是有不少东西需要学习。
莫桐又顺手把下午的晚饭给做了,不需要洗干净锅,就着上面的辣椒,炒了一道包菜炒肉。
干辣椒炒起来是香的,吃起来不会很辣,脆爽油香的包菜下饭是一绝的,这样的辣度才是莫桐的舒适度。
金夏也埋头苦吃,咸香美味,吃得都停不下筷子。
她嘴巴塞着米饭,含糊不清地说:“老板,这个也很好吃,不如也加上菜单吧。”
莫桐笑:“再说再说,你喜欢吃下次我再炒一顿。”
金夏笑起来,能感受到她的高兴,这就是在这家店做店员的好处,每天都能吃到美味。
她这几年干活累了就有老板亲手做的美味,每次都能吃好几碗饭,体重蹭蹭得开始涨。
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