运河文学

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第六章 从头开始（第2页）

&esp;&esp;两江交汇处，历史上都是商业集散地。汉正街也不例外，成为近几十年，一个货物集散中心。但是，这个汉正街，当年在最红火的时候，市场定位却是广大的内地农村市场，所以，廉价，才是它最主要的特点。

&esp;&esp;正因为廉价，所以货品的档次就差点。以至于到今天，中国的制造业已经上升到世界工厂的地步，汉正街还是被定位为大路货的市场。而浙江的义乌，早已将小商品中的精品，流通到了全世界。

&esp;&esp;全国从商业到工厂都在升级，汉正街如同一个走不动的老者，保持着它的沧桑。到了冬子到武汉时，武汉好像从梦中醒来，开始发力追赶。提升城市品质，首要的就是修路。地铁高架到快速路，同时发力，想要把耽误的时间赶回来。

&esp;&esp;毕竟有悠久的底蕴，只要发力，赶快起来也快。因为交通改善在即，城市焕发出热火朝天的热情，大量的高楼起来了，城市的面貌也迅速改善。

&esp;&esp;当然，在目前这个建设的高峰期，马路被渣土车压烂了，到处是建筑垃圾与灰尘，到处是工地的照明与喧闹，要干大事的城市，顾不了那么多。

&esp;&esp;而青山区，围绕着武钢的棚户区改造，也正在进行。每天都会听到拆迁的消息，许多当地住户期盼着横财的到来，人们都有一种跃跃欲试的跳动感，说话的声音也大了，情绪也就显得比较毛糙。

&esp;&esp;“这件多少钱？”冬子问的是一件牛仔衣，帆布的，好干活，穿不坏。

&esp;&esp;“120”对方回答很干脆。

&esp;&esp;冬子做过生意，知道讲价的办法。“60”，冬子知道，武汉还价，要砍一半。这是汉正街进的货，冬子虽然没去过汉正街，但知道，只要在武汉，规矩都差不多。

&esp;&esp;“80你拿走，少了，就莫扯了。”老板露出不耐烦的神色，反正生意好，他不愁没人要。当然，这也是一种办法，提高卖出的速度，加快资金周转，以量求胜，薄利多销。

&esp;&esp;冬子也不还价了，直接80元拿走了这件衣服。冬子还买了一些其它的衣服，还有必要的洗漱用品等，用一个大塑料袋子装上，提着就往店子那边走。他在路上，总是边走边望，倒不是在认路，这路没什么好认的。这里的路有一种计划时代的规则。比如工业从一路到四路，顺着来的。

&esp;&esp;在武汉，叫什么路的，一般都是与长江简直的街道。与长江平行的路，一般后缀名为某某大道。

&esp;&esp;他望来望去，其实有一个期盼：或许能够巧遇燕子呢？

&esp;&esp;等冬子终于回到店子时，发现罗哥不在，而黄姐，正在打开账本算账，计算器还开了声音，听得出数字。看到冬子进来了，黄姐马上合上账本，好像生怕别人看见似的。

&esp;&esp;“哟，买了这多东西啊。要不是老罗说你的事，我还不知道，你救了他呢，把箱子都搞丢了。咋办呢？我们有缘分不是？我买了几个菜，过一会多炒几个菜，你们晚上喝个酒，好不好？”

&esp;&esp;“黄姐客气了，罗哥呢？”

&esp;&esp;“他进货去了，这几天生意好，你看，库房都没得东西了，要补货，过一会就会回来。”

&esp;&esp;冬子把衣服放进了后面的卧室，那也是他守夜的地方。看到厨房真有一大堆菜。冬子说到：“黄姐，下午还有什么事要我做吗？”因为，冬子看到，那个电动车，就停在门口，他想，罗哥进货不用它，是不是下午，冬子还要用它送货呢？

&esp;&esp;“没事了，今天没有要送的货了。”

&esp;&esp;“喔，那你算账，我来炒菜吧。”冬子中午吃的鱼，让他印象太深刻。当时冬子就在想，还不如我自己做。

&esp;&esp;“你会炒菜？”黄姐露出惊喜的神色：“你一个年轻小伙子，居然会弄菜？”

&esp;&esp;“手艺不太好，但会弄。”冬子当然不好意思说，自己曾经卖过羊肉串，更不好意思说，自己父亲是个有名的大厨。

&esp;&esp;“那太好了，小陈，你只要能够弄好它，我们就吃得下，我手艺也不行，这我知道。”

&esp;&esp;冬子想，你那菜，也只能算是弄熟了，根本谈不上手艺。于是，冬子就在厨房忙活起来。

&esp;&esp;冬子的父亲虽然是优秀的厨师，但是从没有教过冬子厨艺。这并不妨碍冬子对厨艺的天分，因为他吃过最好的东西，也就有了见识。

&esp;&esp;其实，一个好的厨师，是否能够做出美味，首先在于他的鉴别能力。只有见识过美味，才有可能做得出来。基本上，一个好的菜，需要什么样的材料，做到哪种程度，这种本能，冬子通过长期的吃，已经有七八分底蕴。

&esp;&esp;更何况，父亲去世后，冬子妈，凭借着对丈夫厨艺的了解，也教给冬子不少窍门。比如作料的选择及时期，测温的控制及火候，这些窍门只要点一次，冬子都能记得。基本上，冬子不算一个正经的厨师，但作为家常菜，也算基本合格了。

&esp;&esp;评价一个人会不会做菜，只需要看他买的菜，看他作料的品种就知道了。买菜不会搭配，作料不种类不专业，一眼就看得出来。

&esp;&esp;黄姐买回来的菜，一看就是偷懒或者不专业的人。又是草鱼，难道要把中午的鱼汤复制一遍？因为，她根本没有买与草鱼配套的蔬菜，结果肯定跟中午一样，就是炖鱼汤。除鱼，就是汤，连葱花都没得一个。

&esp;&esp;冬子在家时，父亲会烧各种样式的草鱼。就是草鱼烧汤，也可以搭配白罗卜片或者酸菜或者豆腐等各种类型。湖北是个鱼米之乡，草鱼的做法不下于几十种，但今天，冬子只想做最常见的又不同于中午的，最简单的做法：水煮鱼片。

&esp;&esp;而另外的菜，倒让冬子好笑。她买了一个卤好的顺风，就是卤猪耳朵，里面还有一个小调料包，估计按黄姐的作风，也是简单一拌就吃吧。还有一点瘦肉，已经被卖家切成了丝，估计黄姐也是怕回来难得切它。蔬菜很奇怪，仅有一个卷心菜，这搭配什么呢？硬炒？

&esp;&esp;冬子再看了看案板上的调料，只有酱油醋盐巴味精等几样常见的东西，当然，还有一瓶所谓的辣椒酱，就是那种剁烂了的加了很多盐用玻璃瓶装的东西，商店里几块钱一瓶的货色。这东西不仅没有辣椒的香味，还有一股很重的咸味，当年父亲在时，对这东西，很是不屑。

&esp;&esp;冬子搜索了半天，回头大声问外面的黄姐道：“黄姐，你家有生粉吗？”

&esp;&esp;“什么？啥子叫生粉？”

&esp;&esp;冬子只好苦笑。所以要挂浆的或者勾欠的菜，都需要生粉，也就是淀粉，她居然不知道，这是个什么样的家庭主妇呢？

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