运河文学

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第149章 红烧兔肉（第1页）

等到方大夫把八角和胡椒拿来，福宝就来到灶房和刘氏一起烧兔肉

这一大盆肉，好多啊，福宝觉得一家从来没有那么奢侈过，一顿吃那么多肉。

大柱已经回来了，“娘，我来烧火。”

刘氏也没推辞，“烧吧，别太大火了。人都叫到了？茹儿晚上过来吗？”

“嗯，都叫了，就周叔叔说我们家人太多了吧就不过来吃了。我想想人也确实是多，茹儿还说要来帮忙做饭，我没让。”

大柱一边往灶下面添柴火，一边说着。

刘氏正在往锅里倒油，闻言顿了下，才道，“行啊，不来不来吧，等会做好了兔肉，给她家也送一碗去。这些日子要收庄稼了，那些用工抵束修的人家也该去给她家收麦子了。”

娘俩没再说话，刘氏等油热了就放了些糖，等糖慢慢炒化了，又在福宝的大呼小叫中把切好的生姜，大葱，还有八角，花椒，砸碎的胡椒放进去。

爆炒一下后就倒上些酱油，酒，继续炒，这时候再把兔肉倒进去，快速翻炒均匀尽量让每一块儿兔肉上面都沾上料汁。

最后添上一大锅水，水一定得没过兔肉，大火烧开。

这时候把饼子贴进去，土豆先不着急放，这兔子肉想炖烂糊得不短的时间呢，土豆要是炖得太烂糊了可不好吃。

等锅开了，再稍微闷一会，把熟了的饼子捡出来，放到盖帘上等会吃饭的时候吃。

这时候就把火小一点儿，把土豆放进去，翻动锅里的兔肉和土豆，尽量让料汁裹满土豆和兔肉，再把盐和味精放进去。

放上箅子，把馒头和窝窝头熥上。等到熥透了，就同样捡出来，和饼子一起捡到盖帘上。

这时候再翻动一下锅里的兔肉和土豆，看土豆也熟了，就撒上葱花和香菜点缀一下，这一锅红烧兔肉就好了。

福宝之前已经让他们把兔头单独留出来了，她想等明天做个麻辣兔头，给太爷爷他们下酒，今天时间不够了。

刘氏拿了碗，盛了七碗出来，当然都是土豆多，兔肉少。没办法，锅里的也是这样的。

叫了大柱兄弟几个过来，给张大贵家和福宝的叔叔伯伯家里各送一碗，还有周家，也送一碗过去。

这七碗送出去，锅里的肉也下去了一小半。

刘氏把剩下的分了两小盆盛出来，接着炒菜。

她一直在灶房忙活着，福宝看着刘氏额头上的汗心里不由得一阵心疼。

家里吃饭的人太多啦！都把娘亲累着了。

自己太小了又不能帮忙，让张东他们自己开火又不现实，他们不大会做饭。

找个人来帮忙吗？自家目前好像经济实力还不太允许啊，这可怎么办？

福宝坐在小马扎上，两手托着腮，小眉头皱着，兀自发着愁。

张三顺也已经回来了，在帮着刘氏烧火。

刘氏手脚麻利的炒了个辣椒炒蛋，又凉拌了个黄瓜，最后做了个茄子炖豆角。

齐活儿！

等着把菜都盛出来，刘氏刷干净锅，添上一大锅水，等会泡点儿玉米面，打个玉米糊糊喝，有点儿稀的才好下饭。

文氏也已经来了一会儿了，她已经把福宝要的布口袋缝好了，还绣了福宝的名字上去，简单又漂亮。

“福宝？”文氏拿着口袋过来找福宝，想让她看看怎么样。

结果一进来，就见到小丫头一脸愁容的小模样，张三顺和刘氏都还在那忙活着。

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