运河文学

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第138节（第2页）

&esp;&esp;五香蛋和茶叶蛋是两种完全不一样的东西，当然五香蛋也可以叫做五香茶叶蛋，不过袁州这次做的和茶叶蛋完全不同。

&esp;&esp;而且系统还准备了专门的鸡蛋用来做五香蛋，可见和茶叶蛋是完全不同的东西。

&esp;&esp;“又是绿壳鸡蛋？”袁州打开柜门，拿出一颗鸡蛋，轻声问道。

&esp;&esp;系统现字：“此为五黑鸡蛋，品种不同。”

&esp;&esp;“这次又是什么鸡蛋，我知道肯定又是比我前二十四年吃的还要好？”袁州拿出几个淡绿色的鸡蛋，语带调侃的问道。

&esp;&esp;系统现字：“此鸡确实极其难养，需要细心喂养。”

&esp;&esp;不知道为什么袁州硬是从这简短的话中听出，他很好养随便养养就好的意思。

&esp;&esp;“应该是错觉。”袁州默默的压下这个奇怪的感觉。

&esp;&esp;系统没有管袁州的心情，下一秒开启了解说模式。

&esp;&esp;系统现字：“南城五黑鸡起源于南城县浔溪乡，已有1300多年的饲养历史，具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的‘五黑’特征，其蛋被称为五黑鸡蛋，蛋壳绿色。”

&esp;&esp;“五黑鸡是国内现今保存下来最具代表性的地方名优鸡种，自古以来被誉为‘鸡中珍品’、‘华夏黑宝’，营养药用价值极高”

&esp;&esp;“而且五黑鸡又名药鸡，极具药用价值，鸡本身可为药引，五黑鸡作为鸡蛋的源头，经过精挑细选，需要六十年以上无疾病史的鸡，产下的种蛋进行孵化。”

&esp;&esp;“六十年以上无病史，呵呵，我觉得我也很健康。”袁州忍不住吐槽。

&esp;&esp;然后不出意外的被系统无视了。

&esp;&esp;系统现字：“如此饲养的五黑鸡蛋中含有17种氨基酸，和多种维生素及微量元素，而且脂肪、胆固醇含量极低（只有普通鸡的14），同时皮薄肉嫩、清香味美，是一种极佳的食用补品。”

&esp;&esp;“我觉得我现在需要补补。”袁州毫不讲究的，直接捞起一颗鸡蛋剥开就开始吃。

&esp;&esp;期间“呼呼”的边吹凉，边吃，当然这些都是前面煮鸡蛋的时候。

&esp;&esp;剥开的鸡蛋，蛋白浓厚，散发着阵阵清香，没有一点腥味，袁州一口咬下半个，里面的蛋黄呈桔黄色，很是漂亮。

&esp;&esp;“果然口感不错。”袁州吃完后，感慨的说道。

&esp;&esp;吃了一个鸡蛋袁州这才满意，开始继续调制五香蛋的材料。

&esp;&esp;拿出一个布包，开始往里面添加材料。

&esp;&esp;至于这个布包的来历，袁州表示他刚刚才得到安慰，现在不需要被刺激，是以直接没问，不过这个颜色是亚麻色，没染色是肯定的了。

&esp;&esp;“井盐4小勺、白糖3小勺、花椒一把、一些八角瓣、桂皮少许，料酒、茴香、秋油一抽、陈皮，丁香一些……”袁州一边往布袋里面添加一边默念。

&esp;&esp;准备好材料，那边被冰川水浸泡的鸡蛋也可以剥壳了。

&esp;&esp;袁州一筷子夹起一个鸡蛋，用避味勺“砰砰”在鸡蛋两头各敲击一下，然后蛋壳就顺着力度从上往下的裂开，而另一边也是如此。

&esp;&esp;每次敲击的方式和力度都有些微的不同，好似再做什么精细的画作。

&esp;&esp;全部敲完后放进瓦罐，倒入准备的布包，渗出的秋油也一并倒下去开始熬煮。

&esp;&esp;而外面的食客闻到的就是熬煮的香味……

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