运河文学

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章文庆走过去拉住她的手，柳氏甩了一下没甩掉也就不甩了。尤妈子在后面看了了呵呵的直笑，倩姐也抿了抿嘴。很好很好，看来这个渣爹还是有点良心的，不过她还是要反复提点柳氏，千万不能被花言巧语冲昏了头脑啊。羊肉串卖的很顺利，但因为倩姐慌乱，一百串也只卖了四十八文，刨除掉材料费赚的大概在二十文左右，真的不够人工。不过柳氏还算是很高兴，虽然哪怕他们每天卖一千串每个月也不过六两银子，但总是比较顺利的，而且这笔钱也大概够应付他们的日常开销了。当然，这不能和开店相比。开店她只需要换季的时候把握一下方向，而这却要风吹日晒，还要拉上女儿。想到这里，她脸色一正：&ldo;我们明天做个招牌，倩姐以后就不要去了。&rdo;&ldo;为什么呀，娘。&rdo;倩姐明知故问道，偎依在她身边来回扭动，&ldo;是不是因为我少收了那两文钱啊，明天人家一定看仔细了，只会多收，绝对不会少收了！&rdo;柳氏摸了摸她的头：&ldo;傻孩子，你马上就是大姑娘了，这赚钱的事让我来就可以了，你好好的保养自己，以后才能找到好婆家啊。&rdo;&ldo;娘才傻呢，我和你一起去才能多赚钱，爹才能考上举人。娘你不是早说过吗，让爹安心读书，将来就能中举，等爹中了举，咱们就什么都有了。&rdo;一句话说的章文庆顿时红了脸，他张张嘴想说什么，却不知道要怎么开口。&ldo;你这丫头，中举哪是那么容易的，你爹已经够努力了。&rdo;柳氏看了章文庆一眼道。&ldo;爹当然努力了，我又没有说爹不努力。&rdo;倩姐扁起了嘴，&ldo;我是说我也想帮家里，娘也说我大了，我怎么就不能为家里做点事了？过去也就罢了，现在家里出了事，我当然也要贡献力量啦。娘你不要小看我嘛，这羊肉串还是我从书上看到的，我将来不定还会想到什么呢，有我在，咱们家一定能赚大钱！&rdo;她拍着胸脯发表豪言壮语，柳氏也被她逗乐了，往她的额头上轻轻一戳：&ldo;就你能，你去问你爹吧。&rdo;倩姐立刻转身抱住章文庆的腰：&ldo;爹，你就让我去嘛，我一定能多赚银子给你的，将来就算再有二姑姑咱们也不怕了……&rdo;&ldo;倩姐！&rdo;她话还没说完，就被柳氏打断了。&ldo;啊？&rdo;&ldo;赶快去睡觉。&rdo;&ldo;娘……&rdo;&ldo;快去！&rdo;倩姐扁了扁嘴，装作不情愿的走了出去，一边走还一边嘟噜：&ldo;好好的就变脸了，我又帮着做羊肉串，又帮着卖，怎么就不好了，没有功劳也有苦劳，还吵我呢！&rdo;&ldo;我让你快去睡觉你没听到吗？&rdo;&ldo;好了好了，娘最坏了！&rdo;倩姐出去了，柳氏绞了下手：&ldo;对了，你还没有吃饭呢，这碗面条就不要吃了，我再重新给你下吧。&rdo;章文庆拉住她：&ldo;你吃了吗？&rdo;&ldo;我？哎哟，照你这么一说倩姐也没吃呢，我要先让她不要睡了。&rdo;柳氏慌里慌张的就走了出去，章文庆看着她的背影，慢慢的低下了头。倩姐拿着小磨子将孜然压碎，然后按照比例把它和盐、芝麻粒等东西搀和到一起。羊肉串实在没有什么技术含量，很容易就能被别人学会，要想保持一段时间的领先，那就只有在调料上下点功夫了。盐和芝麻都不算什么，但孜然在这个时候还没有走上餐桌，只要磨碎了应该还能保持一定的神秘性。旁边的小桃红在穿羊肉串，经过几天的练习，小姑娘现在已经快成熟练工了，只见她拿着一片肉，两手一捏就插到了竹签里，绝对不会出现半途穿透、穿歪这样的事。而在那边，尤妈子正在和面烙饼，昨天她们烙的五十张饼都卖完了，今天可要再多烙点，反正这种饼能放，就算家老宅以及柳家的亲戚一些。今年显然是不可能了，柳氏也只做了猪肉的。现在羊肉要二十四文一斤，猪肉却只要十文呢。不过样式虽然少了，该下的功夫也不少。像是芥菜肉就一定要用那种五花肉，就是一半肥一半瘦，最好的是能肥瘦相间，就是一层肥的一层瘦的，然后再来一层肥的一层瘦的。这一大块肉要切成一个个肉方下锅用大料水煮，煮过之后再炸，炸过之后再切。饭馆里一般都切的比较薄，说起来也是一片肉，其实没多少东西，而在家里就会切的比较厚了，像柳氏这里，每片肉都差不多有小半厘米，咬一口那是一口。肉切好了还不算完，要再排在碗里。最底层是八角、茴香、葱姜丝之类的调料，中间是切好的肉片，最上面就是切成段的芥菜了，然后再兑上酱油、盐之类的调味品才能放在火上蒸。如果是倩姐所处的现代，那用饲料喂养出来的猪肉蒸上一个小时也就够了，但此时的猪都是经过差不多一年的时间，用粮食的下脚料喂出来的，这就需要的时间长一点了。不过长时间的等待是一定有收获的，这芥菜肉蒸出来是又香又烂，入口即化，配着芥菜夹着热馒头，就是倩姐这种不爱吃肥肉的也抵御不了。除了芥菜肉，柳氏还做了丸子、排骨、小酥肉、黄焖鸡和耦合，这些东西都要先做好，等到要吃的时候放在火上蒸一蒸就好了。这些东西大多已经是半成品了，柳氏又是做熟的，虽然有些费事，忙活了一阵也就做完了。她抬起头，喝了口水，又到旁边的橱柜里去拿东西。&ldo;娘，你做什么？&rdo;&ldo;我做点银耳粥，一会儿让你和你爹喝。&rdo;&ldo;哎哟我的娘啊，我们午饭吃的饱饱的，才不用喝什么银耳粥呢。我不喝爹也不喝，他正用心苦读着呢。&rdo;这几天章文庆的确是在苦读，一早就起来，她们出摊回来后他才会休息，也不出去乱跑了，也不弄什么会友了，连老宅那里都没有去，天天就抱着书本来回钻研。倩姐琢磨着他要早是这样，现在都该努力去考进士了！&ldo;你要不饿就晚上饿，你爹这几天很辛苦呢。&rdo;&ldo;娘！娘娘娘！我知道你心疼爹，可你这不见得对爹好啊。你过来我对你说。&rdo;倩姐说着把柳氏拉到了外面，&ldo;你说什么叫苦读？苦读那就要吃点苦，你听过闻鸡起舞吗？就是说一个人为了练功夫，鸡一叫他就起来了；还有悬梁刺股，这是说人家为了读书，把头发绑在梁上，拿刀刺自己，最后这些人统统成为了不起的大人物了。&rdo;柳氏的表情扭曲了起来，倩姐连忙道：&ldo;当然我不是说要爹也成他们那样，我只是觉得爹不该像过去那样过的那么舒适了，这点我不是对你说过吗？&rdo;&ldo;但……&rdo;&ldo;娘，银耳多少斤一斤？&rdo;&ldo;现在过年，东西都涨价，差不多要四十文吧，怎么了？&rdo;&ldo;四十文，那就是咱们要卖两百串羊肉串才能赚回来的，还不能算小桃红和尤妈子的人工。娘，这是有钱人才能吃得起的东西，咱们现在没钱了，没钱了，你应该有这种意识了。为了赚钱，咱们天天都去出摊子了。你、我，还有本来只是来做帮佣的尤妈子和小桃红，现在都做了额外的工作。这银耳虽然是过去买的，但也不能像过去那样让爹随便吃吧。娘，这马上就要过年了，尤妈子和小桃红的赏钱可不能少了吧？慧姐和望哥那儿的压岁钱也是要准备的吧？还有这迎来送往的，你都想到没有啊。&rdo;

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