运河文学

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于路说：&ldo;既然这样，不如就搞吧，听起来似乎还挺好玩。&rdo;阿海说：&ldo;交给你了，钟老板。&rdo;钟彦宏看着他们：&ldo;那你们呢?&rdo;阿海说：&ldo;我们是擂主，负责打擂台，别的事情帮不上忙，你们加油吧。对了，比赛可以冠你们酒店的名号，比如&lso;迎旭杯&rso;之类的，我们不会介意的。&rdo;钟彦宏摸着下巴一想，似乎也不错，不一会他又说：&ldo;你不觉得&lso;霸王杯&rso;更响亮一些吗?&rdo;&ldo;你愿意叫霸王杯，我们自然是没有意见的。&rdo;阿海和于路都笑。钟彦宏摆摆手：&ldo;算了算了，我找人商量去。&rdo;钟彦宏办事效率还很快，很快就将活动策划书做了出来，然后宣传小广告发得铺天盖地，跟雪片一样多，不到一个礼拜，全城的人都知道了迎旭酒店要搞一场传统美食大赛，老百姓可以免费品尝美食。于路还在微博上发布了这个消息，表示海霸王要参赛，还能免费品尝到诸多美食，食客们都轰动了，纷纷表示要来品尝美食，还有不少老饕自荐当评审的。曾经帮他宣传过佛跳墙的那个美食评论家毛遂自荐见来当专家评审。于路岂有不同意的道理，这正是他发布消息的目的所在。虽然是第一次举办这样的活动，梅如玉手下的团队还是非常能干的，很快就做完了所有的前期准备工作，还拉了当地政府来关注这件事，热热闹闹地将&ldo;迎旭杯&rdo;传统美食大赛张罗起来了。这次参赛的主题是传统食物，所以项目也是大家熟悉的蚝烙、糕烧番薯、牛肉丸、鱼丸、春饼、粿汁、粿品等内容，比赛分为个人赛和团队赛，个人赛以个人名义参赛，团队赛以单位名义参赛，个人赛与团队赛报名不能重复，每项比赛决出前三名，个人赛奖金分别为两千、一千、三百元，团队赛奖金分别为五千、两千、八百元，团队奖最后还要参加综合评比，评定出一个总冠军，奖金为五万元。重赏之下必有勇夫，一周时间，报名人数多达两百多人，不过团队赛报名的却不多，总共只有二十多家，大概没多少店子愿意拿自己店里的名誉去冒险。这也正合举办方的意，反正海霸王是每个项目都报名参加了，别人不来，他正好包揽所有的奖项，到时候在媒体上宣传一把，海霸王的名声就有了。钟彦宏将自己的人脉关系全都利用起来，市县的电视台、报社、网站全都发了请柬，邀请媒体前来采访报道。梅如玉也给美食栏目组的赵良义发了邀请，请他来当评审。栏目组当时正好在隔壁县录制节目，听说这事，正好也是投其所好，便答应过来看看。比赛是在星期六举行，迎旭酒店的广场上人山人海，全都是来参赛的选手和前来看热闹的群众。广场上前搭起了台子，台前搭上了帐篷，摆好了桌子和炊具，按照比赛项目依次进行，团队赛和个人赛同时进行。第一个比赛项目就是大家最为熟悉的小吃蚝烙。代表海霸王出席比赛的是于路，阿海不肯抛头露面，就连于路都没法说服他去参加。钟彦宏心急火燎地去劝说：&ldo;要是于路输了，砸的可是海霸王的招牌!&rdo;阿海不以为意：&ldo;海霸王本来就是于路的，他要是被人砸了招牌，那就是他学艺不精，输了就输了。&rdo;&ldo;你就不怕你老婆丢人?&rdo;钟彦宏问。阿海说：&ldo;他搞不定，我自然会出手。不过我觉得可能没有这个机会，他对你们本地的小吃还蛮有心得的。&rdo;为了比赛，这段时间于路和阿海也做了不少功课，将参赛项目反复研究了好多遍，还有赵晓阳这个助手帮忙，应该出不了什么差错。钟彦宏听他这么说了才放心。蚝烙是于路从小就做的，做了很多年，直到阿海来了之后，煎蚝烙才没有成为他的主业，不过海霸王的菜单上，蚝烙依旧占有一席之地，只要有人点蚝烙，动手的永远都是于路。所以这第一场比赛，他就不可能输。每场比赛都是有时间规定的，超出时间的视为弃权，丧失参赛资格。做完之后，就送到评审席上请评审们品尝，六位专家评审和四十位大众评审，吃完之后打分。专家评审每人手里握着十分，大众评审每人一分，总计一百分，得分最高者获胜。于由于没有次序要求，先做完先呈上去，于路是第一个做完上台的，按说任何比赛，第一个出场的总会吃亏，因为评委打分都会压着点，但是阿海却认为美食比赛未必如此，此时大家都空着肚子，嘴里没有别的味道，第一口尝到的东西，能够调动起品尝者的全部味觉，所以效果反而比最后吃的要好很多，因为吃到后来，肚子饱了，味觉被其他的味道覆盖了，就很难真切地品尝到食物的真正滋味。于路上台的时候，等了半个上午的人们终于看到了希望，大家看着他盘中金黄香浓的蚝烙，眼睛歘就亮了，都不不约而同地拿起了筷子。于路将自己做好的蚝烙放到台子上，让评审们依次尝过。专家评审们给出了五十六分的高分，大众评审也给了三十八的高分。专家评审中，唯一给于路打八分的，就是美食栏目组的编剧赵良义，点评的时候，他从蚝烙的健康性出发，说蚝烙是动物油煎食品，太过油腻，不算健康饮食，要扣一分，另一分扣在生蚝原料上，因为这已经不是吃蚝的最佳季节，蚝烙不够鲜美。赵良义说的不无道理，但这都不算是于路的失误，而是客观存在的事实。从这点可以看出来，这家伙是个极其挑剔严苛的家伙。果然，后面上来的蚝烙，他的评分就再也没有超过六分，不是火候问题就是技术问题，简直就是挑刺专家。也正是拜托他的挑剔所赐，于路稳拿了第一名。一直在开小差观看比赛的张易伟跑回去跟阿海报喜，阿海脸上淡淡的：&ldo;赶紧去忙你自己的事。&rdo;张易伟说：&ldo;师父，大家都在外面吃免费的，今天咱们的生意我看好不了。&rdo;&ldo;你管好不好，做好你分内的事。&rdo;阿海板着脸说。于路一举夺魁，拿下蚝烙第一名后，又开始做春饼。春饼也就是春卷，也是本地街头巷尾常见的小吃之一，将面粉和面擀成薄皮，绿豆放在石磨中碾过，去皮，泡入水中洗净蒸熟，晾干水分，与虾肉、香菇丝、蒜末、味精以及鱼露等调味做馅料，猪肉切条用料酒、精盐、生抽等腌制，取一张半面皮，半张做底，放上馅料，再放上腌制好的猪肉条，裹成长条状，用面浆糊好面皮，放入六七成熟花生油中煎至金黄，便是大家都熟悉的春饼。春饼外脆内嫩，十分慡口，滋味特别。春饼的馅料并不是固定的，可以随意搭配各种时蔬，于路便在春饼中加入了拉过油的胡萝卜丝，并用吸油纸除去胡萝卜丝上的油脂，使之清脆慡口而不油腻。外面的比赛如火如荼地进行着，海霸王里头也热闹非凡，因为大家都在密切关注着外面的比赛。张易伟无疑成了最忙碌的人，他在会场和饭店之间来回奔波着，及时向大家汇报比赛的进度和结果。整个上午，一共比了三个项目，于路无一例外都得了第一，每比完一场，张易伟就神气活现地回来汇报结果，别提多得意了。阿海虽然不说什么，心情也是格外的好，毕竟长脸的是他的人。虽然广场上人山人海，但是这天中午，海霸王的客人并没有爆棚，原因是这次活动的另一重点在于免费品尝传统美食，选手们做的小吃除了提供给评审们品尝点评，剩下的就全都送给食客们免费品尝了，场上场下的互动非常热闹，会场的氛围也分外热闹融洽，等到比赛完，大家几乎都吃饱了。

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