运河文学

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甜鸡蛋羹（第2页）

&esp;&esp;菜市场放半天假。

&esp;&esp;也是虞雅搬家的日子。

&esp;&esp;项嘉中午回来，旋开门锁，程晋山正顶着个鸡窝头，坐在沙发里发呆。

&esp;&esp;不是被吵醒，是被饿醒的。

&esp;&esp;撑过宿醉后的头晕目眩，他趿拉着拖鞋去吃鸡爪，发现卤味被项嘉放进冰箱，表面凝成酱红色的胶冻。

&esp;&esp;“昨晚刚吐过，不能吃刺激性食物，明天再吃。”项嘉买了点儿卤猪肝和腊肠，闻声扭头提醒他。

&esp;&esp;她顿了顿，又道：“都给你留着。”

&esp;&esp;“……嗯。”程晋山依依不舍地看了鸡爪好一会儿，这才关上冰箱门，找出他赚来的辛苦钱，给项嘉结账。

&esp;&esp;欠的叁百多块钱伙食费，房租对半均摊一个月叁百，两个月就是六百，再加上水电费，凑整一千元。

&esp;&esp;项嘉收了钱，态度好上不少，一边切猪肝一边道：“今天虞雅搬家，你去隔壁搭把手，吃完饭咱们一起过去。”

&esp;&esp;程晋山捏了几片猪肝塞进嘴里，又找出半个馒头垫巴，出门拐进隔壁。

&esp;&esp;倒也不用他帮什么忙。

&esp;&esp;万金元包揽所有体力活，带两个搬家公司的工人楼上楼下地忙活。

&esp;&esp;程晋山和他打了个照面，依然脸不是脸，鼻子不是鼻子，万金元却没有计较，而是憨厚地笑了笑。

&esp;&esp;几分钟后，程晋山抱了个娃娃回来。

&esp;&esp;手里还提着袋砂糖橘。

&esp;&esp;“虞雅姐说帮她看会儿孩子。”他解释道。

&esp;&esp;小男孩果然和虞雅很像，就是好动了些，在板凳上左晃右晃，抓住程晋山的头发猛扯，把他疼得龇牙咧嘴。

&esp;&esp;“你叫什么名字？”程晋山把自己的宝贝头发解救回来，不太熟练地和小朋友互动。

&esp;&esp;小朋友咯咯笑道：“浩浩。”

&esp;&esp;一大一小很快将注意力放在砂糖橘上，你一个我一个吃了起来。

&esp;&esp;猪肝用葱丝、香菜、蒜汁、生抽、白醋、盐、糖拌好，腊肠也切了一盘，再炒叁个热菜。

&esp;&esp;还差点儿病号和孩子吃的东西。

&esp;&esp;项嘉拿出两个小碗，往里面分别磕了一枚鸡蛋。

&esp;&esp;隔水加热一盒牛奶，倒进第叁个碗里，加白砂糖搅拌融化。

&esp;&esp;蛋液搅散，一边搅一边加甜牛奶，大概是1:2的比例，这样蒸出来的蛋羹才能软嫩弹滑。

&esp;&esp;等到混合均匀，用勺子把液体上层细小的泡沫撇净，蒙一层保鲜膜，隔滚水蒸。

&esp;&esp;大火两分钟，小火八分钟，出锅掀膜，表面平滑如镜，入口即化，清甜又好消化。

&esp;&esp;虞雅和万金元忙得差不多，过来吃饭。

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