运河文学

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第169节（第1页）

&esp;&esp;空心肉圆的精髓在于这个空心。

&esp;&esp;空心可以做的文章不少，可以用猪膏，也可以用猪皮冻。

&esp;&esp;如果是蒸的话，猪膏更好，因为油脂被高温蒸化之后，彻底的融入肉丸子里，味道会更加的浓香。

&esp;&esp;如果是炸的话，再放猪膏就会显得过于油腻了。

&esp;&esp;所以，萧念织准备选择后者。

&esp;&esp;猪皮冻现做肯定是来不及了，好在萧念织让来顺准备了。

&esp;&esp;对方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他们。

&esp;&esp;而且，还是调过味儿的成品。

&esp;&esp;萧念织将猪皮冻切成小块，接着就开始挤丸子了。

&esp;&esp;直接挤丸子没什么技术难度，在萧念织看来，基本上有手就会的。

&esp;&esp;但是，如果想在丸子中间再加一个馅儿……

&esp;&esp;操作起来就麻烦一些。

&esp;&esp;不过，对于萧念织来说，也还好。

&esp;&esp;手上稍稍沾点油，就可以最大程度上的避免了，肉馅黏在手上。

&esp;&esp;外面一共垒了两个灶，粉蒸的肉还在腌呢，所以萧念织把另外一口锅也用上了。

&esp;&esp;先倒菜油，等油温上来了，就开始团丸子了。

&esp;&esp;看着她麻利的动作，晏南荣的口水已经有些忍不住了。

&esp;&esp;吸溜。

&esp;&esp;吸溜。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;一声又一声，一开始还是在脑海里悄悄响的。

&esp;&esp;但是随着炸丸子的香飘出来，晏南荣觉得自己忍不住了！

&esp;&esp;他紧紧闭着嘴巴，就怕自己一个皇子，大庭广众之下，直接被馋到流口水。

&esp;&esp;他不怕丢人，但是……

&esp;&esp;皇家怕啊。

&esp;&esp;皇家已经出了一个小王叔，可不能再出一个他了！

&esp;&esp;他怕父皇一怒之下，把他腿打断了，然后把他扔皇陵！

&esp;&esp;但是，真的好难忍啊！！！

&esp;&esp;调过味儿的肉馅，被高温与热油炸出了浓郁的肉香，原本高温之下的菜油就特别香，肉丸子再一下锅……

&esp;&esp;救命啊！

&esp;&esp;这香味儿，根本就抗不住！

&esp;&esp;晏南荣忍得脚趾头都扒地了，他不想一直盯着锅在看，所以悄悄转过头，准备看看别的。

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