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法尔康这下是完全负责农场以及观光的事宜了,他在得到安排后询问是否可以加钱参加亲自采摘活动,云澜思索片刻还是觉得不行,这样管理的难度太大了。
先不说客人配不配合,万一有恶意投毒的一个没看住那事情就大了,往土地里投毒之后至少十几年不能再种植任何作物,这可就得不偿失了。
思来想去还是决定等完成任务三之后开始聘请员工,到时候再开启这个计划,对此云澜给予法尔康的回复是过段时间人手够了之后再开这个活动。
法尔康听完云澜的解释觉得也是,是他操之过急了,种种意外都没有考虑到,云中阁现在一家独大,肯定会引起众人的觊觎,还是防患于未然更稳妥些。
云澜安排好各处,并把第二天的预约包间数目增加之后便去了厨房,试做新的菜谱去了,他没有上线炸鸡这一新的菜谱,而是决定完全熟悉之后再上线。
刚好今天闭店休息,正好可以拿来练习新菜。
到了厨房,云澜打开面板【炸鸡菜谱:学习后制作该料理可增加耐力体力,是否学习。】
“是。”
炸鸡制作很简单,但又不简单,腌制之后裹上鸡蛋液和炸粉,然后就是油炸,简单在步骤,难在火候。
火大了油温就过了,这样就容易炸老不说还容易炸糊,火小了油温就不够,炸出来的不是没熟,就是时间过长吸了不少油,吃起来很油腻。
因此火候问题还是相当重要的,云澜根据以往做菜的经验,控制的火候恰到好处,炸出来的炸鸡鲜嫩多汁,嫩却不生。
外壳酥脆却丝毫不油腻,云澜为了清爽在炸粉里加入了少量的柠檬皮碎屑,使其吃起来没有那么腻,目前嘛效果未知,云澜只尝了一块,想要知道腻不腻还得吃一整份才行。
于是法尔康和玛格又被喊了过来,这次云澜提前说了要试新菜,两人有上次的试菜经历对这次也是相当期待。
没过一会便到了厨房,他们到的时候云澜早已准备好了,一份金灿灿的炸鸡和一杯饮料,她为炸鸡搭配了柠檬水作为饮品,可以缓解油腻感。
两人在炸鸡面前坐定,刚坐下便闻到了扑鼻的香气,刚出锅不久的炸鸡现在正是美味的时候,金灿灿的光泽引人注目,两人想吃却发现没有筷子,一时间无从下手。
云澜提醒道“你们右手边有一次性手套,吃这道菜是不用筷子的,戴上手套直接拿着吃就可以。左边的是有骨的,右边是无骨的,你们试试哪种更喜欢。”
两人咽了咽口水,拿起手套戴上,正准备吃呢,法尔康突然想起来问了一句“店长,这道菜有什么特殊作用啊?”
“增加体力或者是耐力。”两人听完点了点头,便开始吃。
炸鸡很大块,送入口中咬下一口,面衣酥脆,带着小麦粉的香气,香却丝毫不腻,鸡肉鲜嫩多汁,每嚼一下肉汁便充盈了整个口腔,那是属于原汁原味的香甜。
云澜准备了两种蘸料,一种是粉状的,另一种是糊状的,分别在两个方形盘子里,方形的盘子又分成了三个小格子,里面分别是辣椒粉、酸梅粉和孜然粉,另一盘里则是甜辣酱、芝士酱和番茄酱。
她选择的都是接受度比较高的几种调味料,品尝过原汁原味的炸鸡之后便想蘸着酱料吃,他们先是试了一下各个蘸料的味道,然后选择了自己最喜欢的,用炸鸡蘸上。
法尔康选择的是辣椒粉,咸香带辣的辣椒粉蘸到炸鸡上,原本金灿灿的炸鸡也染上了红色,变得更加诱人,他将炸鸡送入口中,辣!好辣!但是吃的停不下来,辣味衬托出了鸡肉的鲜甜,让味道更加可口。
被辣到的他拿起旁边的柠檬水猛灌了一口,酸甜冰凉的柠檬水瞬间抚平了口腔中的辛辣感,他又开始尝试其他蘸料。
玛格则是选择了芝士酱,炸鸡上满满的裹上了香甜可口的芝士酱,奶香浓郁,一连吃了两块他才停下,芝士加上炸鸡两种味道浓郁的食物在一起吃多少会有些腻。
他顺手拿起旁边的柠檬水喝了两口,原本有些腻的感觉瞬间被清扫一空,他瞬间眼前一亮,这样的话再多他也吃得下,接着又尝试其他蘸料。
两个人吃的都抬不起头来,一块炸鸡一口柠檬水,根本停不下来。
云澜准备的量很足,里面还有年糕和香芋地瓜丸子作为小食,蘸料也是足够的,两人吃完之后撑的不行。
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