运河文学

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吃盐比吃米还多

这是个小小的客栈，上下两层楼，一共不满十间屋子，掌柜是个懒人，厨子是个味蕾麻木者，做个菜比盐卤还咸，我第一次坐下来吃碗面，兑了同样的一大碗热水，才勉强吃完。

不过客栈外面有个架子，很大很大，我远远指着里面微微探出的绿，问掌柜：“这上面种的是什么花。”

掌柜姓张，大门上写着呢，张氏客栈，和气的圆脸，大半天的时间都趴在帐台打瞌睡，被我弄醒以后，迷糊地看了我一眼：“紫藤。”

“什么时候会开花？”我怕他耳背，又大声问了下。

掌柜的眼睛总算是慢慢地睁开来，原来睁没睁都差不多大小：“客官，你是要打尖还是住店。”

“我想问问，在这儿住的话，住到门前的花开，要多少银子？”

一听到银子两个字，掌柜的眼睛好亮，摸出个算盘，噼里啪啦在那里打：“那最少得住两个月，姑娘，我们这里的是上房。”

上房揭瓦还差不多。

“要这个数。”他对我比出两根手指。

“二两？”我装糊涂呗。

“二十两。”

当我是冤大头，我看二十两都能把这个小店买下来了，初来乍到，我是不知道银子的性价比，不过后来从许箬荇那儿学的可不算少，许箬荇，我默默在心里头念了一遍这个名字，离开富阳县已经有八天了，他是不是知道，我是不会再回去了呢。

“太多了，我换一家看看。”我身上带的加起来最多只剩下三两，他要讹我二十两。

“那十五两。”

“太多。”

“十两。”

“我记得走过来时，前面还有家客栈的。”

“五两，不能再少了啊，客官，五两，你看成不成。”

两个月的房租，我默算下，给出一根手指，食指。

“客官，你的意思是？”

“一两。”漫天要价，就地还，我是个有耐心的人。

“客官，一两太少了，你看能不能加点。”

“我忘记说了一两的价是带三顿饭的，我这个人真不挑剔，掌柜吃什么，我跟着吃什么就成。”说罢，我抬腿要往外走，门槛设这么老高的做什么，真不方便走路，要不是看着门口那一架子爬着藤的，你倒给我一两，我都未必愿意在这里住。

掌柜的脸涨成猪肝色，红中带紫。

估计是被一两的价给气的。

气得实在是不轻。

“对了，掌柜。”我转过头，轻描淡写地说道，“我还能在厨子那里帮帮手，不收钱的，你要不要试试看。”那碗面不是我这样饿到饥肠辘辘的人，还真没能力咽下去，难怪店里生意这么惨淡了，客栈做的是两面的买卖，能住人是其一，能吃到美味的饭菜是其二。

掌柜在帐台后面拼命做深呼吸，纾解心情，我假装没看到。

一二三，二二三。

“要不等一会试试？”哎，他开口了，有商量的余地。

“不用等，灶间有现成的，我做一个，掌柜尝尝。”他既然已经巴巴地在前面带路，可见我说的两句话多么能打动他的心，厨子的舌头坏了，掌柜的应该不会这么巧也出问题了。

我一眼看到案板上放着两把荠菜，水灵灵的，很新鲜，这个不错，将一双手先用缸里的水洗干净，将荠菜在案板上细细切碎，脚底下踢到一堆春笋，挑出一个中等个头的，去壳，去根，也切成小丁。

用边上那个小点的灶，烧开水，将笋丁过水去涩味，连油锅都不用开，另外换薪水，下荠菜，放调料，稍微放一点盐，装盆时问一句：“有香油没。”

“有，有，在这儿。”厨子看得眼睛都发直，递个小瓶给我，香油金贵，我意思意思地滴几下，将菜盆传给掌柜，“尝一口。”

他还找筷子呢，我直接说道：“用匙子比较方便入口。”连汤带水的好吃。

舀一点，掌柜吹口气，慢慢地放进嘴里，面部肌肉的运动，从我这个角度看得真清楚，不过他算是睁着眼还是闭着眼就很难分辨了。

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