运河文学

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第33章（第2页）

既是逛进了铺子，方俞也没舍得买了栗子就走，就四处瞧着新鲜了。

什么干红枣，野枸杞子，南瓜子等干货一大?麻袋一大?麻袋的置放着，这时代尚未有瓜子，他逛了一圈也未瞧着，倒是有些遗憾，毕竟瓜子可是干果里?头的杰出代表。

虽然没有瓜子，但是这会儿有瓜子的替代品，西瓜子。

这西瓜子并非是夏日里?所吃甜穰的西瓜的籽，而是一种叫打瓜的籽，形状扁平比吃的甜西瓜籽要大?很多，有些像南瓜子。

时下?酒楼茶肆里?多用的都是这种西瓜籽，前阵子家里?也买了一些，他瞧见陈氏在屋里?嗑的挺乐呵。他倒是也尝过，脆香脆香的，不?过就是只有原味一种口味。

“鹤枝，我们再买些西瓜子回去吧。”

方俞琢磨了一下?，后?世?的西瓜子和瓜子都有好多种口味，像是咸口的、奶香的、绿茶的、甚至还有藤椒味儿等等~既然书?茶斋的小吃味道?寻常寡淡没有特色，那他们自家做点别的口味出来，也是能讨个新鲜的。

他把?自己的想法同乔鹤枝分说了一二，乔鹤枝笑道?：“说起这吃上，你?总是能别出心裁。那且多买些回去先做来试试，若是能成的话也不?枉一番折腾。”

“好。不?过这铺子里?的都是些干货，要想做别的口味，还得是生的西瓜子才好入味。”

两?人在店老板处要到了产生西瓜子的农户处，西瓜子算是民众休闲食品，吃的人多，种植的人也便不?少?，倒是也好买。

清洗干净西瓜子，沥干炒热，加入盐糖混合水入锅与西瓜子一并炒制，待其干燥炒熟。

乔鹤枝本?就有手?艺在身上，对把?握火候等一应事情可谓是手?到擒来，在方俞跟背诗一般的方法论指导下?，竟然还一次就成功了。

倒是也得感谢方俞以前就爱研究记录美食，虽然自己并不?会实操，但是记得理论。

经过盐糖炒制的西瓜子味道?自然是更加丰富了，香脆又有一种咸甜味道?，磕的是停不?下?嘴来。

东西虽是好，但是像盐糖一系物品在当下?却也是颇有价格的，寻常人家也是经不?起这样的折腾，也不?单是盐糖，像方俞想折腾的几种口味，像是抹茶、藤椒、酱油等等口味都是用精贵的食材制作。

也并非是当今的人不?懂得研究吃食，西瓜子这般普及还是只有一种原味，也实在是折腾别的口味折腾不?起来，成了便产生大?笔的收益，不?成可就糟蹋了油盐精贵的调料。

按照着盐糖炒西瓜子的方式方法，做别的口味的西瓜子其实也不?过是换汤不?换药，无非要斟酌比例，不?能把?味道?做的太重了，否则既齁人又费料，得不?偿失，不?过有小乔在，倒是做几种口味下?来都鲜少?翻车~

两?人足足在小厨房里?折腾了一日时间，乔鹤枝系着围襟在锅灶前忙碌，方俞便在一旁拿着笔纸记录，记配方，记火候，记时辰……蹿上蹿下?的，瞧着比乔鹤枝还忙碌，分明是操劳辛苦之事，两?人这般搭配下?来，忙活了一日竟然也不?觉得厌烦和疲乏。

天色暗下?来时，两?人做好了四种口味的西瓜子，加上一个原味，正好是一个五拼盘。

方俞心情极佳，送了不?少?西瓜子到长寿堂，家里?的下?人又一人得分了一把?不?同口味的尝鲜，个个儿还团在一起交换着口味尝，都是精贵料子做出来的吃食，外头时下?还吃不?着，捧着一捧都欢喜的不?成样子。

“你?的点子倒是真多。”

乔鹤枝捧着西瓜子，心下?也是抑制不?住的高兴，虽说是自己亲手?做出来的，但没有方俞说方子，也是难往这头上去想。

方俞嗑了几颗，其中他最喜欢的是抹茶味，留着一股茶的清香，还是特地用乔家茶叶炒制的，届时放在书?茶斋做小吃食可谓是应景，想必到时候也畅销：“我瞧着味道?都好，装封一些送到你?们家去，也好叫岳父岳母尝尝咱们的手?艺，岳父大?人送了两?匹好马来也没有什么回送尽孝心意?的，时下?这西瓜子正好派上用场。”

乔鹤枝欣然点点头，方俞记挂着他的母家，他自然是高兴的，便立刻吩咐了丝雨去办。

新鲜又不?落新意?且家常实用，方俞觉着在书?茶斋上铺前还可以做个精致的包装送人，在宴会上也是很拿的出手?的，到时候赴宴李昀和季韫禄正好送出去，素日里?吃酒空着手?就罢了，年节的时候拜访不?送点礼品就有些失礼了。

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