运河文学

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虾酱、蟹酱和蛤蜊酱，基本都是捣碎磨细后调味封坛，到了时日再启坛方有绝佳风味，其中虾酱还有陈放越久越好的说法。

苏乙特地留了几坛，打算分别过一个月、两个月、三个月再开封尝尝。

鱼酱和贝柱酱要架锅炒制，向来都是钟洺一手包办，做熟练了以后他动作很快，趁着收汁时还能空出手帮着捣酱。

有时候唐莺和唐雀也会来帮忙，若是来了，钟洺便给他俩发工钱，哪里能让人白干。

虽然唐莺还没嫁人，唐雀年纪也还小，但谁不愿意自己手里有些能随意支取的零散铜子，去乡里时能买两块糖、一个炸油饼，或是扯段头绳，买点绣花的彩线。

对此钟春霞更是拦也拦不住，索性不多嘴了，省的被孩子怨怪，说她是啰啰嗦嗦的老阿婆。

铁锅里炖着酱，家里几个石臼尽数上阵，捣声不断，钟洺做到一半，见夫郎和小弟都在揉手腕，他自己力气虽大，忙这半天也觉手酸，遂道：“这也不是个长久之计，既现在卖酱看着是长久营生了，等我从海上回来，就去做个石磨搬回来用。”

农家都有石磨，一个村里至少有一个，磨米磨面磨豆子都用得上，他们水上人不种粮，自也没有添置石磨的。

“那东西沉得很，买了放在哪里？”

苏乙也明白纯靠手捣做得慢的道，哪怕石磨贵，却和铁锅一样都是值得花的钱。

他以前不知道石磨长什么样，后来在乡里一个豆腐坊见过一回，才知道就是一块沉甸甸，凿出样子的大石头，那东西可以把豆子磨成豆浆，磨虾酱蟹酱定也不在话下。

“放船上自是不可能的，到时放山上石屋里去，我找六叔公打个招呼，放咱们族屋里，别家想用，打个招呼也能借出去用，这样族里人肯定都乐意。”

钟洺越想越觉得应该早买，不然以后卖酱的生意越来越好，做的都赶不上卖的多。

“下次得空，我找詹九打听打听石磨该去哪里买，一般什么价钱，或是谁家有用旧的，只要没坏，愿意便宜给咱们的话咱们也要。”

从午食后开始忙，两个多时辰后总算将几样酱各自做出一些来，至少往后几日有得卖，像是需要发酵几日的，家里已有上次做的一批可以开坛了，等那批卖完，眼底下这批刚好续上。

将其各自装入罐子里后，打水冲干净石臼和船板，小两口坐了一会儿，喝了碗水，继续起来操持晚食。

想到是为了过节吃顿好的，浑身的疲乏皆不算什么，一向不玩到天黑不回船的多多，仿佛也知道今天有好吃的似的，早早就竖着尾巴跑回来，围着几个主人蹭来蹭去，蹭的几人裤腿上一层猫毛。

到了傍晚，几道菜依次上桌。

鸭肉剁块焯水后下锅，和煸炒到焦黄的姜片一起做成姜母鸭。

渍青梅上切小口方便出味道，倒入一点罐子里的青梅汁，和排骨一同小火炖煮，额外加黄.冰糖，闻着便滋味酸甜。

海蜇里子炖菘菜盛满一碟，里子肉用筷子碰一下就颤颤巍巍地晃起来，哪怕是晒干后再泡发的，比起新鲜的里子一样不失筋道。

豆腐和蛎黄肉烧汤，上撒葱花提鲜点缀。

蕹菜与虾酱同炒，是当地人最常吃的一道青菜，嫩绿爽脆。

桌子当中还有三只摞在一起的大螃蟹，壳子都快有一掌长，掀开后俱是金灿灿的蟹黄，挑一筷子入口着实满足极了。

更多的海鲜没再做，平日里吃多了，今日不吃也罢，且还要空些肚子，指不定晚间去乡里，还要买三两小吃打牙祭。

吃到戌时前后，月色已盛，白水澳想往清浦乡去的人家还不少，各家收了碗碟，洒扫干净船板，挂上风灯，撑船扬帆。

一时间海面上星光点点，笑语声声，竟比白日里还热闹。

第52章香囊

各家人一出码头就散开了，原先钟洺没成亲时自是跟着二姑一家走的，现在他有了自己的小家，钟春霞也不讨嫌，把他推去和苏乙一道，还旁敲侧击地问要不要带走小仔。

钟涵哪里愿意离开哥嫂，两只手一边拽钟洺，一边拽苏乙，怎么也不肯松，两个大人便也牵住他。

现在白日里摆摊，一出去就是一整天，其实家里三人也挺难得聚在一处，钟涵虽算是钟洺的弟弟，三个人是同辈的，但年岁差得大，都当他是小孩子宠着。

钟涵当老幺当久了，很想长长辈分，前几日不知听谁说的，若哥嫂生了孩子，他就能当姑伯了，直把他馋得不行，回来追问钟洺和苏乙什么时候能给家里添新的小仔，他也想当姑伯威风一把。

一句话把苏乙说红了脸，钟洺则是哭笑不得，钟春霞听见了也来捏他脸蛋，让他别乱讲话。

“大哥，嫂嫂，前面有卖鱼仔饼的！”

鱼仔饼是一种做成鱼形的点心，算是九越这边中秋的应景吃食，当中有的是红豆馅，有的是糯米馅，外皮烤得金黄，小鱼的模样也多有不同，皆是木模子印出来的。

因做得可爱讨喜，多是买来给孩子吃，这会儿往街上仔细看，就会发现不少小娃娃手里都隔着油纸捧了个鱼仔饼。

这等点心水上人家基本无人会做，一早钟洺就答应钟涵，若是看见有卖鱼仔饼的就买给他。

如今看见了，他上前问了价，节庆里街上卖的东西也比往日贵，尤其是鱼仔饼这种一年就卖一次的，不多大的一个就要六文钱，分红豆馅和糯米馅，钟洺开口要三个，让那卖鱼仔饼的夫夫俩给便宜些，最后说定只要十五文，一个便宜一文钱。

钟洺让钟涵挑了个红豆馅的，又问苏乙是不是爱吃糯米馅，他知晓夫郎惯是偏爱些软糯的点心，苏乙听闻钟洺要三个时，本以为多出来的两个是给唐莺唐雀的，没想到是给自己，他也的确爱吃糯米馅，便轻轻点头。

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