运河文学

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第97章（第1页）

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&esp;&esp;这个新年刚过完，距离开学还有半个月的时间，白锦程就必须得回京了。原因是林总给他打了个电话，说国外有一个交流会他打算带着白锦程一起去。交流一下技术，还有更重要的就是林总觉得白锦程的脑袋特别灵光，他说的那些构思都特别巧妙，而且非常具有实用性。他也是希望白锦程看过人家的东西之后能有一些新的灵感，这对他们来说可是非常重要的财富。

&esp;&esp;白锦程也很在意这次的机会。于是收拾东西跟大家告别就回京了。这么一来他计划跟严丛在假期里一起玩的机会就没有了。这让他着实心痛了一把。

&esp;&esp;不过严丛倒是没什么所谓，而且为白锦程这次的机会感到高兴。他还跟白锦程说了，要多拿一些资料回来，或许他也会有些灵感呢？反正他对这些东西也挺感兴趣的。当然他的目的主要是有了这些做依托，他就可以把自己上辈子见过的知道的事情告诉白锦程。以目前他们的技术能不能做得到放一边，先有这个构思就是好的。

&esp;&esp;当然严丛也突然有了一个新的“工作”。这还是金禧给他带来的。这位金记者如今已经是市电视台的一名编导了。不过负责的也是社会新闻的节目。但是台里准备开一档《美食大比拼》的节目。想要邀请民间厨艺高手来电视台参加比赛。她第一个就想到了严丛。

&esp;&esp;对于这个机会严丛还是得询问爸爸妈妈关键是爷爷的意见。家长们当然是了的给孩子一个展示自己的机会。而且这个节目并不是评选一二三名那种。而是每期找两个人来比赛。在庙会那边弄两个摊子，看谁的东西喜欢的人多。赢了也就是一个“水晶奖杯”，输了也会有一个参与证书。基本上就是过年寒假期间图一个乐子。而且地方台，也就只有本市的一些老年人在看，收视率就别想了，反正对严丛来说就当是个锻炼。

&esp;&esp;对于这种性质的“比赛”，严丛是没有任何紧张感的。他也不是第一次面对电视台的镜头。所以确定参加这个节目之后，他倒是显得很从容。但是他把这件事跟王伦和魏震说了之后，两个人可比他兴奋多了。非说要去观看现场，他们还没有看过电视台录节目呢。

&esp;&esp;而有这两个人知道消息，一班的人就都知道了。王伦在班级群里一发，有十几个跟着起哄要去现场的。严丛觉得这比对着镜头还让他头大，毕竟在学校的时候他觉得自己还是挺低调的。也就是高一军训的时候自己帮警方的忙露了回脸，然后考试的成绩是第一名。除此之外他自己觉得自己是不被人关注的。

&esp;&esp;然而关于严丛在班级里的形象和地位可跟他自己以为的不一样。一个能帮助警方给老师洗刷冤屈的学霸，光这一点就够吸引人的了。更何况严丛的颜值在他们年纪也绝对是数一数二的。就是人很规矩，不擅于跟同学交流感情，跟女生更是很少说话，就算是男生，他也多数是跟魏震和王伦在一起玩，这就显得有点儿高冷。可是高中的少男少女也还没有彻底脱离中二期，有些人就是喜欢这种拒人于千里之外的高冷范儿。最最关键的是，经过半年多的相处，严丛的身份也被大家知道了。严氏饮食集团的太子爷，绝对是集高富帅于一身的白马王子啊。

&esp;&esp;其实不光是一班有女生暗恋严丛，其他班级的也有。而且还有几个男生也对严丛很有好感。这也就是一高是一个氛围非常浓厚的学校。严丛又表现得极度热爱学习，所以他到现在还没有收到情书或者是直接告白。

&esp;&esp;那白马王子要参加电视台的节目，那些暗恋严丛的人还不赶紧去站脚助威？结果就是节目录制当天，严丛刚到地方，还在跟电视台的人了解完全部流程，还没去比赛的摊位查看烹调环境和用具是否合格呢。在王伦的带领下，他们班的还有不是他们班的，总之他认识不认识的看热闹的人都跟着来了。估计能有二三十人，这让严丛从心里就哆嗦了一下。

&esp;&esp;因为录制现场有各种器械已经被围起来了。看热闹的人不能进入。于是王伦和魏震就在圈外喊严丛。严丛哭笑不得，跟导演说了一下，然后走了过去。他也不能怪王伦和魏震带这么多人来。只能表示感谢。“多谢大家捧场。不过一会儿开始录像的时候，大家千万别喊加油什么的，不然就得重新录了。”

&esp;&esp;大家表示理解。然后就有几个女生说：“严丛，我们支持你！加油！”

&esp;&esp;有人带了头，其他人也跟着喊起来了加油。反正还没有开始录制，导演那边也无所谓，而且还让摄像师拍了一下这些朝气蓬勃的学生们。到时候或许还可以来开一个一高人气小王子的噱头什么的，这不是现成的粉丝群么。

&esp;&esp;严丛被叫回了场地，导演介绍他跟今天一起比赛的另外一位认识了一下。

&esp;&esp;对面是一位四十九岁的大叔。严丛很礼貌的给对方行了个礼。“张叔叔您好。今天是我跟您比赛。”

&esp;&esp;看到自己的对手真的是个孩子，张宾先是愣了一下，随后赶紧笑着说：“好孩子。现在小孩子肯进厨房的可少了。”

&esp;&esp;导演笑呵呵的说：“您还别轻敌。这孩子是去年全国青少年技能大赛厨师组的季军。家里也是做餐饮的，正经名师传授，您可得小心应战啊。”

&esp;&esp;张宾听后笑了起来：“原来是这样。那我一定得卖力气了。不过我这都是自己琢磨出来的吃食，跟专业的比肯定是差点儿意思。今天估计悬喽。”

&esp;&esp;严丛却说：“美味是没有专业和业余区别的。只有在食客的舌尖好吃与不好吃的区别。大酒楼的鲍参翅肚也不一定比街边小摊的一碗素面好味道。而且我到底年龄小，经验也少，学的东西都还没有经过太多实践。今天我是来跟张叔叔学习的。”

&esp;&esp;张宾一听，感慨：“这孩子不得了啊。小嘴儿又甜又会讲道理。这话好听。叔就是输了也心里舒坦。”说到这里，他递过去一张淡黄色的名片。“孩子，这是叔小店的地址。有空去叔那儿吃饭，叔亲手给你做。”

&esp;&esp;比赛有五十五个食客。也就表示两个人需要做五十五份套餐。这个食物是什么只规定了都用鸡肉。至于用什么部位，怎么做，做成什么味道，那节目组不管。但主要材料一定要用鸡肉，也就是鸡肉在菜色里的占比要在百分之七十以上。而且要求一菜一汤一饭。这个量可是非常大的。

&esp;&esp;但是对饭店的厨师来说，这也不是什么了不得的数量。至少对张宾来说不算什么。但是他有点担心严丛。“小子，能行不？量这么大你做的动吗？”

&esp;&esp;严丛回答：“我尽量。虽然我真的没有在半天就做这么多。但时间还是挺充足的。反正就是一口气做出来，也不用分开做。”

&esp;&esp;张宾点头：“也对。不过你要是选择一起做，这大锅饭才的味道就要掌控得更好了。我想你有名师传授的话，应该是精雕细琢的。这么粗犷的做法可能有点儿不一样。不然你就分几次做，尽量因此做那么多。”

&esp;&esp;严丛真的挺感激的。虽然他自己本来就是这么想的，但作为对手的张宾这样为自己着想，至少说明这个人的人品不错。“谢谢叔，那我就按您说的来！”

&esp;&esp;导演也没想到这两个刚刚认识的“对手”这么和谐。这可比录制的上两期选手要好多了。虽然之前也都没打起来，但比赛吗，争输赢的劲头还是挺强的。今天的氛围就跟之前不一样了。

&esp;&esp;严丛今天选择菜色是冬笋烧鸡块和糯米鸡饭。这道汤自然煮料也得是鸡，不过严丛这个鸡汤要略微复杂一点。因为这个汤肯定是要一次性做完。所以他用了五只整鸡和二斤猪脊骨去炖汤。之后再将鸡腿肉制作成薄片，在最后下入鸡汤中。要的就是汤香浓郁不见油，肉片嫩滑味道鲜。

&esp;&esp;其实现在这个季节，在外面搭棚子吃东西做中式的热餐是比价吃亏的，御城的冬天是非常冷的。现在室外的温度是零下三度，也已经算是最近最暖和的一天了。即便他们是在搭建好的棚子里，但也是两面透风。饭菜在锅里的时候没问题，但是摆放到桌上，如果不能及时吃到嘴里，味道过一分钟就变一个样。这也是客观无法改变的现实环境。

&esp;&esp;那边张宾的三样看起来的确要比严丛的直接很多。辣子鸡块、鸡翅包饭、香菇鸡汤。听起来都听常见的，但也的确都是人们日常喜欢吃的东西。就是鸡翅包饭比较麻烦，而且喜欢的多是年轻人和孩子，但这很显然也是很吸引人的一点。因为你在家懒得做，所以出来吃才会更想点。

&esp;&esp;比较而言。张宾做的东西更适合本地人的喜好。但严丛自己也挺有信心的。冬笋烧鸡他做的是红烧口味的。一锅出五份，多做几锅就能做完。但面对食客数量比较多，又要尽量安排相近时间出菜，所以他的烧鸡块也是用了先全部煨制，然后按量出锅收汁的方法。而且这样一来鸡肉和冬笋都会非常入味，只要掌握好火候和腌制鸡块时的手法，肉就不会干柴。这点上而言，他还是很拿手的。

&esp;&esp;看着严丛往不锈钢的大桶里放入了好几只鸡排骨还有剁成块的蔬菜。张宾忍不住笑了一下。心里想的是这果然是孩子的做法。想得就是味道越浓越好。可他又觉得，这么放进去味道香浓是一定的，可气温冷啊，这棚子里最多也就是十二三度，到时候端上来的东西如果油脂过多的话，腻得就会很快，这可不是什么好事儿。不过这会儿严丛已经把食材都放进去了，他也不好中途跟他说这些，而且摄像机还录着呢，这可跟没开录之前不一样了。

&esp;&esp;而严丛这边则是信心满满。张宾的担心他当然是知道的。所以他的目标是最后将汤上面的油脂全部去掉。只不过那是最后的步骤。就跟制作高汤的方法一样。无非是麻烦了一些，可他在烹饪的时候从来不嫌麻烦。反正也没有时间限制，慢慢来，火候是必须要等得起的。电视台录节目也得跟自己一起等着！

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&esp;&esp;寒风凛冽之中，我陪着我家狗子在院子里站了半个小时，差点过去……冻死我了

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