运河文学

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第32章（第1页）

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&esp;&esp;严家安和何雨雯傍晚过来父亲这边的时候，就听父亲说起严丛昨天的炸丸子卖了个满堂彩。而严家安没想到父亲居然直接让严丛上灶做成品卖，他是有些不赞同的。所以父子俩在书房里讨论了老半天，最终还是严家安败下阵来。毕竟连他自己都是父亲教出来的，在传授技艺挖掘潜能这方面，他得承认自己的确不如父亲。

&esp;&esp;不过将严丛接回家，车上严家安对他说：“你师爷给你攒钱这件事，你如果不愿意这样，我可以先给你办一个副卡，等你十六岁再转给你。”

&esp;&esp;严丛笑眯眯的回答：“不用的。放在爷爷那边我很放心。而且爷爷给我的也很多了，我都觉得受之有愧。”

&esp;&esp;“这钱是你应得的。不过我很好奇你这个丸子的味道。”

&esp;&esp;严丛赶紧说：“那晚上回去我给您和师母做呀。严翔也很喜欢吃，昨晚和今早都吃了一大盘儿。”

&esp;&esp;“这小子没找你麻烦吧？”

&esp;&esp;“没有啊。他有很多试卷要做，哪有空理我。不过爷爷对他真的很严格啊。”

&esp;&esp;“严格还学不会呢，要是不严格他那成绩还能看？他要是有你一半的成绩好我和你师母还有你师爷也不至于焦虑。既然你想回家露一手，那咱们爷儿俩去逛一逛菜市场。顺便教你香酥鸭，看看你能掌握到什么程度。这道菜啊，不但是咱们严家的招牌之一。也是你师娘最喜欢的。我追她的时候他的追求者也多。我就是靠着这鸭子才赢得了你师娘的芳心。”

&esp;&esp;听爸爸说起追求妈妈的过往，严丛津津有味。爷儿俩边说边聊，很快就到了御城最大的蔬菜批发市场。严家在御城很多生意的部分食材都是从这里批的。当然严家的农场和牧场在这里也有店铺。来了之后他们肯定是先来自家的买卖。

&esp;&esp;店铺虽然主要是批发，但也是有零售窗口的。严家牧场的鸭子质量绝对没问题，但严家安还是详细的给严丛讲解怎么挑选鸭子。从活的到已经处理好的白条鸭。光是讲鸭子这堂课两个人就在铺子里停留了四十分钟，最后严家安让严丛独立挑选一只鸭子，他自己也挑了一只鸭子，这是他们今晚的食物之一，当然也是教学的材料。

&esp;&esp;晚餐当然不能只有鸭子和胡萝卜丸子，所以爷儿俩又在这个三层的大市场里转悠，一边儿走严丛一边儿从爸爸这边了解妈妈的事情。尤其是口味和喜好。爸爸挑选每一样菜的标准都是妈妈爱吃。至于严翔偶尔出现过几次，也不过是捎带的。

&esp;&esp;“这麻酱烧饼看着简单，但却也有不少讲究。光是调麻酱就有个讲究。咱家的麻酱烧饼有自己的秘方，等你什么时候把香酥鸭做到火候儿，什么时候教你做麻酱烧饼。”

&esp;&esp;他们这边聊着，一旁卖菜的摊贩笑呵呵的说：“现在可少见当爹的教儿子做菜了。”

&esp;&esp;严家安愣了一下，也没有纠正摊贩的话。“我们家是干这个的。”

&esp;&esp;摊贩点头：“那就难怪了。不过现在愿意学厨的孩子可不多喽。我家那儿子，整天就惦记打游戏。您可真会教儿子。”

&esp;&esp;严家安笑了笑：“是孩子自己懂事儿。天生就喜欢这个。”

&esp;&esp;回去的床上，严丛没敢提刚刚的茬儿。但被认作父子，爸爸还没有解释这让他心里格外高兴。

&esp;&esp;看到严丛笑眯眯的样子，严家安问：“这么高兴？”

&esp;&esp;严丛点头：“嗯。高兴。要学新菜了！还是我没吃过的！”

&esp;&esp;严家安也笑了。“那以后你高兴的日子可多了。说实话，切二十斤胡萝卜累不累？”

&esp;&esp;严丛回答：“还是累的。手腕很酸。但是爷爷没有让我一口气切，也有让我自己想要怎么消化掉这些胡萝卜。我觉得很有趣儿。幸亏第一次没有丢脸。”

&esp;&esp;“第一次就做得这么好已经不容易了。我小时候也有经历过，我记得当是我用胡萝卜做的是胡萝卜蛋糕。味道是还可以，但是拿去店里没有人加单。所以你小子比我厉害。”

&esp;&esp;“那不一样啦。我不会做胡萝卜蛋糕，只能想最简单的炸丸子。”

&esp;&esp;“会什么做什么是正确的选择。而且我当时没有考虑到受众的问题。跟你这次的才做不一样。当时你师爷就是让我用胡萝卜丝做一道我认为可以在店里卖的食物。也是那家平价小饭馆，还是一群在附近工作生活的普通百姓。他们更喜欢的是价廉物美实实在在，可以称之为一日三餐的菜肴。而不是被当做点心和孩子零食的蛋糕。你这炸丸子就不同。拿回去是炖汤还是溜炒，或者直接就拿来吃都是一道下饭下酒的菜。咱们做厨师的，不光要把食物做得好吃，还要知道顾客的需求，以及不同受众的饮食习惯。所以你看大酒楼的厨师跟小饭馆的厨师，他们可能同样都会很多菜肴，但是做出来的是不一样的。”

&esp;&esp;严丛听得非常认真，而且一边儿听一边儿点头。等回到了严家，何雨雯告诉他们：“今晚小丛可得回家。他爸爸回来了。”

&esp;&esp;严丛心里老大的不愿意，但是也没有办法。但是他还惦记着香酥鸭呢。于是看向严家安。

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