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水煮肉片是地道的川菜,起源于sc自贡,距今已有近百年历史,主料是猪里脊肉,辅料可以是白菜,也可是豆芽,或者是莴笋等等。
做这道菜,最为精华的,就是最后一步,那就是,在煮熟的肉片和辅菜上面,放上事先用油煎得酥脆的辣椒和麻椒,然后撒上一把蒜末,用滚开的热油往上一倒,嗬!那个香味别提多浓郁了!
经过这道程序之后,一碗集麻,辣,鲜,香于一体的水煮肉片就大功告成了。
这家川菜馆的老板做这道菜最是拿手,姜宁百吃不厌。
水煮肉片上来之后,老板娘又盛了一碗白米饭,说了句慢用后,就照顾其他客人去了。
姜宁拿起筷子,先是夹了一块炒的微微变色的辣椒放在嘴里,咀嚼了两下,顿时,酥脆辣的爽快感觉就从味蕾传递过来,连忙再夹起一片纸薄的肉片放在嘴里,味蕾上登时又多出来麻,嫩,香的快感,几种滋味混合在一起,顿时掀起一股味觉风暴!
这一刻,口中的美味,甚至让姜宁暂时忘却了自己这十天内都有着性命之忧的烦恼!
“老板,来一份‘手撕包菜’,在这里吃!”
正在姜宁享受着水煮肉片美味的时候,在后面忽然响起一个清脆的女人声音,听到这个声音,姜宁不由顿了顿,因为,这个声音有些耳熟。
“咦,姜宁,你怎么在这!”
“沈佳,是你!”
姜宁转过头来,与一个小巧玲珑的妹子四目相对,两人几乎同时脱口而出,叫出了对方的名字。
原来,姜宁身后来的这个妹子,正是和他一个公司的,今天刚刚见过面的,那个比他小上两岁的‘沈佳’。
这个妹子长得娇小玲珑,小脸十分的精致,至少是个八分以上的小美女了。
看她的样子,料想是刚从公司加班回来。
见到姜宁也在这里吃饭,沈佳拎起放在后面座位上的小包,就坐到了姜宁的对面。
“哇,水煮肉片,地道的家乡菜!”
沈佳看到姜宁面前摆着的那个大海碗中的水煮肉片惊喜道。
“哦,原来是川妹子,沈佳,来尝尝,这家做的水煮肉片相当给力!”见沈佳一副口水直流的模样,姜宁就知道这妹子应该也是对这道菜情有独钟的。
沈佳一听可来了精神,连忙拿起一双筷子,就朝着一块辣椒夹去,不过,筷子都要碰到辣椒上了,她又收了回来。
“哎,姜宁,我还是不要吃了,吃这么辣的东西,脸上会长小痘痘的……”沈佳可怜兮兮的说道。
姜宁一听顿时笑了,女生爱美是天生的,现在瞧沈佳的样子,不知下了多大的决心才说出这番话的。
“放心吧,少吃点没事儿的!”姜宁微笑道。
“真的?”
“嗯,我之前试过。”
“好,那我就不客气了。”
沈佳本来就对水煮肉片没有多少抵抗力,现在听姜宁这一怂恿,终于突破了最后一道防线,一下就夹起来那块诱人的辣椒,朝着小嘴里放去。
“嗯,是个会吃的!”看到沈佳第一口夹的是辣椒,姜宁心里评判道。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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