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&esp;&esp;杨田与冯莹莹对坐着,看着眼前白瓷碗中的馄饨,和以前吃的小馄饨似乎有着很大的不同。
&esp;&esp;“哇,这馄饨变大了,不是小馄饨了。”
&esp;&esp;“是啊,老板娘,怎么不加葱花香菜吗?”
&esp;&esp;两人各自问了一句。
&esp;&esp;白瓷碗里是元宝状的馄饨,看起来乖乖巧巧的样子,个头不小,十分的喜人。
&esp;&esp;碗里的馄饨汤并非是完全清透的,带着微微的浑,只带了一两颗的小油菜便全无其他的配料了。
&esp;&esp;“原汤化原食,这样吃是最好的,也不要加辣子。”洛樱回了一句。
&esp;&esp;馄饨的馅料种类多种多样,大馄饨小馄饨,荠菜馄饨鲜肉馄饨,猪肉馄饨素馅馄饨,有的简单的自家用白水直接煮了,加些葱花香菜麻油辣子调味儿。
&esp;&esp;但刀鱼馄饨当真是清水出芙蓉,天然去雕饰。
&esp;&esp;若是再浓妆艳抹,反倒是失去了本味。
&esp;&esp;往日里洛樱做的小馄饨几乎是一口一个,不似现在的刀鱼馄饨元宝这么大,但这刀鱼馄饨,做成这般大才是最好的。
&esp;&esp;听了老板娘的解释,两人也准备开吃了。
&esp;&esp;既然老板娘说这么吃最好,那肯定是好的,不需要怀疑一位优秀厨师的品味。
&esp;&esp;用瓷勺舀起来一个刀鱼馄饨,馄饨皮不似小馄饨那般绉纱轻薄,但依然清透得看得清内里的晶莹的馅料,透出青翠的嫩绿来,一看便觉得清爽。
&esp;&esp;冯莹莹直接一手用勺子,一手用筷子,直接对着馄饨咬下去一口。
&esp;&esp;馄饨皮带着些微的韧性,一口就咬到了十足的内馅,唇齿咀嚼之间,鲜味在口中绽放,这是一种难以形容的滋味儿。
&esp;&esp;刀鱼的肉糜细极了,混合着土猪肉的肥膘,还有时下的春韭菜,三者相互交织融合,在口舌之间成就一曲的高歌。
&esp;&esp;是一条条身姿细长,脊背挺直的刀鱼啊。
&esp;&esp;溯流而上,洄游千里,造就它们与众不同的独特风味。
&esp;&esp;鱼鲜与肉香,还有那最是鲜嫩的一抹春韭。
&esp;&esp;咀嚼之间,馄饨皮绵韧,刀鱼馅儿又嫩又弹,吃在嘴里滑嫩鲜香。
&esp;&esp;再配着一勺刀鱼骨吊成的馄饨汤入口,除了“鲜”再没有第二个字能够形容。
&esp;&esp;一口吃下去,刀鱼馄饨的鲜浓几乎是透过四肢百骸。
&esp;&esp;透骨鲜!
&esp;&esp;就算是平日里家常做的刀鱼,一旦做的不好了都会有难闻的海腥味儿,可眼前把刀鱼剁成了馅包成的馄饨,居然能够没有腥气,只有鲜味,实在是令人称道。
&esp;&esp;“太鲜了,太好吃了。”冯莹莹忍不住地赞叹到。
&esp;&esp;从来没有想过,刀鱼居然能够做出这个味道来。
&esp;&esp;杨田又喝了一口馄饨汤才说话,他几乎不敢大口猛吃,如果牛嚼牡丹似的下肚,简直是对眼前这刀鱼馄饨的侮辱!
&esp;&esp;“是啊,咱们这边好像就没有这个做法。”
&esp;&esp;两人继续埋头苦吃,每一口,都是鲜味儿在舌尖上颤动,余韵悠长。
&esp;&esp;店里陆续的进了人,挨个跟洛樱打着招呼。
&esp;&esp;“老板娘总算是回来了,再不回来还以为你不干了呢,我们上哪吃早饭去。”
&esp;&esp;“这话你说的就不对了,早饭上哪都能吃,但能吃到这么好吃的地方可就没有了。”
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