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孩子上了幼儿园,时间就自由多了。
韩学礼走了以后唐小丽就有的忙,土豆削皮切块,腐竹和海带用温水泡开,鸡骨架跟猪骨头煮成浓汤,最后沥出来半锅。
不过,东西如果装多了,推起来就很需要技术了,所以唐小丽出门之前只准备了小半口浓汤,藕煤炉子绑好以后,把锅放在旁边,因为有护栏拦着,倒不会乱晃,周围放着的就是洗好了的菜,另外准备了塑料袋跟十来个碗,就都放在旁边了。
出门之前门卫老大爷正坐在门岗里头听粤剧,里面是咿咿呀呀的唱腔。
还真是悠哉啊,难怪老大爷这么热爱他的工作。
挺好。
见她推着小车,一脸诧异,这年头当个体户可不是什么光荣的事儿,而且新搬进来的住户他也是认识的,人客气的很,家里还有个大学生。
其实就算是大学家属院,也有很多人不是大学生,像行政岗位,辅助岗位,还有很多都是中专生高中生呢,门卫老头的学历就更不值得一提,最新的资料显示是“脱盲”。
老头诧异的看着大学生的老婆去当“个体户”。
这一路装着东西只能慢慢走,好容易才走到铁路附中门口。
时间还富裕,唐小丽找了个没人占的空地,把车停下来,藕煤炉子提下来,灶先支上,开大火煮开水。
前世应该是用惯了天然气液化气的,初用回藕煤炉子,好久都没习惯这灶子的节奏,等了好久灶里面的火才烧开了,等烧开了以后,唐小丽才往里面倒她自制的底料。
这底料是炒出来的火锅底,由于不好买牛油,当下用清油炒,炒好了的底料分成一格一格的,用的时候拿出来一格,伴着骨头汤锅底的味道,其实跟火锅店比差了一点儿,但是放在这小地方,尤其是在学校门口,那香味儿就直接飘了好远。
锅底炖一炖,香味更加浓郁。
等水再一次沸腾起来,唐小丽就开始往里头添加各种准备好的材料。
今天准备的东西不多,也就是菜市场好买,又适合做麻辣烫的素菜,有大白菜、萝卜、海带、腐竹、土豆另外还有一个半荤菜鸡蛋,都是很日常,到处能买到,成本比细粮还便宜的这些菜。
因为都是日常菜肴,调味就很关键了。
唐小丽记得自己初中时候中午就吃瓜菜,又没有油水,出门的时候就感觉特别饿,长身体的时候吃什么都解不了这种饥饿感,当时就很渴望吃点什么填饱肚子,但当时物资更贫乏,不像现在农村有人来城市里头卖农产品,那会儿能填饱肚子就不错了,就算有钱也买不到吃的啊。
萝卜白菜不容易煮透,所以先放进去,煮了一会儿才放其他,等汤底再次翻滚,唐小丽自己先试了一块。
她试的是最难煮透的萝卜。
这玩意儿也就从渔村离开之前,让韩学美尝过一次,她当时并不觉得有什么,毕竟就一个花甲汤打底子,能有多好吃呢,阿美八成是亲嫂子滤镜,才赞不绝口的,但这次她可是下足了大本钱,熬汤用的骨头汤,底料加了川味火锅底,要是味道还不佳,可真太对不起自己起早贪黑了。
一口下去,萝卜煮透了。
吸饱了汤汁,那味道有一种说不出的绝妙,那是上辈子唐小丽在街头小摊上没吃过的美味。
这种滋味跟这个时代息息相关,但凡吃过苦头的人,都格外珍惜眼前的食物,唐小丽哈着气把萝卜吃完,又尝了一下更加不容易入味的大白菜。
味道也不错。
唐小丽又夹起土豆、海带等分别尝了一下,味道最好的就是海带跟腐竹,因为平常吃的少的关系,这两样东西味道最好。
到时候一碗里面搭配一样一个,就卖两毛钱一份,大份三毛,两毛半个鸡蛋,三毛有一整个鸡蛋,这个时候菜汤面的价格就是两毛,参考那个价格来的,正常饭量的人小份也能吃饱。
做完了这些,学校里面响起来叮叮当当的下课铃声。
唐小丽也刚忙完。
塑料袋套在碗上面,吃完一个揭开往垃圾桶里面丢就行,筷子没有但是市场上买到了短竹签,这会儿又没有一次性的餐盒,就只能这样将就着来了。
饭碗也是家里头的,当时买了十几个,都用上了。
刚准备好,就迎接来了第一波小客人。
放学的时间有早也有晚,第一波下课的永远都是初一生,有人冲在了最前头,一出校门就闻到一股香味,就像是厨房里头的香,又比那更香。
有人调皮一些,还真凑过来看了一眼,一看那锅里面冒着热气翻腾着,里头有些红油往外面翻滚,那香味勾得人肚子里头的馋虫直勾勾往外冒。
一般人对粤省人的刻板印象是不能吃辣,但唐小丽知道比湖南四川江西那几个省吃辣能力是差了点,但是粤省人群也很复杂,比如说客家人,很多都是从江西、或者更北方迁过来的,粤省的早餐摊子,都会在桌上摆上一盒辣酱,那可不是场面货,味道其实是很辣的。
这飘在上面的红油就挺挑战人的自制力的
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