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“但还是有很多人希望那本餐厅推荐指南进入国内,我觉得应该在它进入国内前,我们先要定制出自己的一套标准。
让我们的标准先一步推行开,成为很多人选择好餐厅、酒楼和好厨师的一份指南。”
这个时候,苏老师傅笑着对其他几位老师傅说。
“看看,我之前就跟你们说过,正明这小子的野心很大。”
老师傅们也都笑了起来,大家也都看出冯正明野心确实不小。
冯正明被点破,他索性一股脑把想法说出来。
“苏师伯说的没错,我确实是有野心,我的野心是,我们应该保护好我们自己的厨艺和饮食文化,而不是等到别人来定义我们的东西。
所以我借鉴那本国外的餐厅推荐指南,先一步做出一本我们自己的推荐指南。
我们不只是推荐餐厅和酒楼,我们也会介绍厨师,把我们优秀鲁菜厨师推荐给别人知道。
还有我们省厨师协会行的杂志,可以把一些菜谱在上面公开。
把一些经典的传统菜,教给大家可以在家去做。”
冯正明一股脑把自己的想法全说出来。
把在场的领导和老师傅们都给听得有点傻眼。
大家是真没想到,冯正明会有这样大胆的想法。
不过仔细想一想他这些想法,大家会觉得这些想法相当令人心潮澎湃。
如果这些都能够按照冯正明设想去达成的话。
所有人都能感觉到,将来鲁菜会传承、展和宣传的非常好。
因为有一套所有人都可以看到的标准去评判。
这是对每一位开餐馆和酒楼的老板,每一位后厨里的厨师最好的激励。
如果你的餐馆和酒楼想要出现在推荐指南上。
那么你就必须要做好,要获得顾客的认可。
能熟练掌握鲁菜的烹饪技法。
也要能真正把菜做的好吃。
崔老师傅笑呵呵地点出:“到时候厨师协会那本杂志上的推荐指南,可就不光是在推荐,也是所有餐馆和酒楼老板和厨师头上的紧箍咒。”
老师傅们也都纷纷认可这点,觉得有这样一道紧箍咒,可以监督餐馆和酒楼以及厨师。
省里的几位领导,见老师傅们都赞同了冯正明的方案。
也就同意了支持冯正明去做这样一份杂志。
有了省里支持,冯正明更加有自信。
“谢谢领导支持,谢谢各位师伯、师叔和师父的支持,我一定会努力把这份杂志做好,争取让杂志附赠的推荐指南,成为我们鲁菜公正的标杆。”
冯正明这样的表态,让在场的所有人都非常满意。
省里领导更是鼓励他大胆去做,省里一定会全力支持他。
结束和省里领导以及老师傅们的小会。
冯正明和老师傅们一起离开。
走出来后,颜老师傅才终于开口。
“正明,你的想法很好,而且确实是能更好的传承和展我们鲁菜,但是有一点你必须要有心理准备。
你这样大刀阔斧的去做,必然会得罪不少人,而且也会有不少人向你施加压力。
所以你要有心理准备,要顶住来自各方面的压力,甚至是来自我们几个老家伙给你的压力。”
颜老师傅这么一说,其他几位老师傅也都纷纷点头赞同。
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