运河文学

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第43章 用煮汤料做包子馅（第2页）

冯正明点点头，马上就开始着手准备。

他首先是把鸡肉和大骨头上的肉全部都给拆下来。

然后再把煮汤用的一整块肉和火腿也都单独挑出来放在一边。

把拆下来的鸡肉和骨头肉分别切成小丁。

冯正明又找了一些笋和香菇，也都是分别给切成小丁。

还有煮汤的肉和火腿也都被切成小丁。

之后在一个单独的灶上坐锅，先把锅烧热用油润一润。

接着是先向锅里下入甜面酱，把甜面酱在锅里尽量炒散了，再把鸡肉丁和猪肉丁一起下锅去炒制。

煸炒一番后，再把笋丁、香菇丁、火腿丁都放入锅中，一起进行一番煸炒后。

把泡香菇的水倒入锅中，再进行一番调味后，用大火进行煮制。

煮到汤汁收浓，最后再勾上芡汁。

此时香味几乎弥漫整个后厨，让李辉东都忍不住扭头看了几眼。

食堂后院里的人闻到香味，也都是忍不住伸头进来看。

林家成女儿林晓娜和李辉东儿子李晓刚好奇跑进来。

“小舅舅你这是在做什么啊？好香。”

“小叔叔这个我们可以吃吗？”

冯正明此时正在和面，看到两个孩子盯着自己盛出来的馅料看，他笑了笑说：“那个是包子馅，中午给你们包包子吃，好不好？”

两个孩子顿时拍手叫好：“好，中午吃包子啦。”

林家成也凑过来问：“正明你这包子馅是什么做的啊？这么香？”

李辉东笑着说：“正明算是变废为宝，他是用我们早上煮汤用的那些料，给重新炒了一下做成了包子馅，有一种酱肉包的味道，等中午大家一起尝尝看，要是味道好，以后我们煮汤的那些料，都可以这样包包子用。”

冯正明非常麻利，把面给和好放在一边去饧发。

然后他继续跟着大师兄一起忙碌中午的菜。

李辉东和林家成两家孩子，则是眼巴巴盯着盆子里包子馅，小脸上满是期待。

因为冯正明这盆包子馅，似乎两个孩子手上糖果都没味道了。

在冯正明和李辉东他们备料中，啤酒厂的几位领导，在厂长的带领下，陪同一行三、四个人有说有笑进了食堂来。

“今天你们一定要多喝两杯，尝尝我们这精酿的啤酒，还有也要尝尝我们食堂厨师的手艺，我们食堂的厨师，那可是师承燕喜楼的老师傅，手艺可以说在整个泉城都数得上号。”

“哦？你们食堂的厨师，竟然是燕喜楼出来的？那可真是不得了啊。”

“哈哈哈，这不是燕喜楼倒闭，他们来我们这承包食堂，我们也算是捡了个巧嘛。”

“他们几位燕喜楼的厨师啊？”

这次开口的是方建：“本来是一位，现在是两位，都是师承颜大厨。”

方建这么一说，让厂子里今天接待的几个人更加期待。

厂长看到对方脸上期待，心里颇有些得意，向食堂后厨喊了一声：“辉东啊，你们要是不忙的话，先出来见见客人。”

李辉东听到厂长叫喊，应了一声说：“好的，厂长你们稍等。”

然后李辉东收拾一下，叫上冯正明和自己一起出去见一下。

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