运河文学

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第32章 Chapter 32（第2页）

“意式浓缩需要把咖啡豆磨得稍微细一点。”沈明津耐心地教章入凡怎么用磨豆机，“往右转是磨细，往左转咖啡粉颗粒状会明显些。”

章入凡听从他的指导，顺利地把咖啡豆磨成了粉。

沈明津低头观察了下粉状，拿手指捻起一些，点头道：“可以了。”

他转过身从咖啡机上卸下手柄，示意章入凡将咖啡粉装进手柄的粉碗中，再轻轻拍了拍手柄，让咖啡粉均匀地分布，最后教她用压粉器将粉末压平压实。

“现在就可以开始用机器萃取了。”

沈明津教章入凡如何把手柄装上，又拿来一个咖啡杯放在手柄下方，按了下萃取键。

不一会儿，章入凡就看到棕红色的咖啡液顺着手柄下方的管道往下淌，待咖啡液变成浅棕色，沈明津关掉机器，拿起杯子看了眼。

“萃取得挺好的。”

沈明津把萃取好的咖啡液放一边，拿过拉花缸，倒入鲜奶，再次一对一地教章入凡怎么用机器打发奶泡。

章入凡学得认真，很快就把一杯奶打好了。

“做得很好。”沈明津适时地夸赞了句，他拿起咖啡杯，示意章入凡用一只手捧着，说：“现在可以开始拉花了。”

他大致讲了下拉花的动作要领，垂眼见章入凡神色紧张，像是临考的学生，不由笑了，安抚她：“你就随便试试，拉得不好看也没关系，我都会喝了。”

章入凡看过沈明津拉花，他的动作又稳又快，外人看起来似乎很简单，但其实并不容易，拉花是意式咖啡的重头戏，手上没点功夫可拉不出好看的图案来。

她一手拿着拉花缸，一手捧着咖啡杯，因为没有经验，虽听了理论，仍是无从下手，便将求助的目光投向沈明津。

沈明津难得看她无助，低笑一声，走到她背后，一手捧着她捧着咖啡杯的手，一手握住她握住拉花缸的手。

章入凡感受到身后贴着的热度，不由分了神。

“咖啡杯倾斜45度，拉花缸打斜，先沿着中心点画圈……”沈明津手把手地教学，在章入凡耳边说：“拉花的时候把拉花缸放低，将奶泡往前推。”

沈明津握着章入凡的手缓缓地把奶泡注入萃好的浓缩咖啡中，章入凡看到棕色的咖啡液上浮出一个大白点，随后沈明津把她握着拉花缸的手往上一抬，再往前拉了下，一颗桃心拉花就完成了。

“好了。”沈明津松手，将章入凡手中的拉花缸拿走，放到一旁。

章入凡双手捧着咖啡杯，看着杯中完完整整的一颗心，不由自主地就露出了笑。虽然有沈明津的帮忙，但她心底还是油然生出了成就感。

“这么高兴？”

“嗯，这是我第一次亲手做一杯咖啡。”

章入凡难掩欣然，忍不住回过头，蓦地就撞上了沈明津灼灼的目光，她这才发现他一直在看她。

沈明津发现这段时间，章入凡变得爱笑了，她笑起来时从嘴角到眼底都透着盈盈的笑意，水光一样晃人眼目。

就如此刻。

他被她盎然的笑意晃了眼睛，忍不住低下头。

章入凡没有躲闪，在他低头的那刻就自然地闭上了眼睛。

咖啡杯中，一颗心荡啊荡。

．

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