运河文学

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24 窥见（第1页）

因为宫珏留下吃饭，晚饭便又加了一道香煎藕饼。

这个季节正是吃藕的时候，今儿镇上的集市许多摊贩在卖新出的莲藕，做汤做菜都很好吃，还可以晒藕粉，价格也划算，孟晚陶买了挺多，打算过几日做藕粉。

香煎藕饼做法其实也简单。

莲藕洗干净后去皮，切碎，加适量瘦肉，剁成馅，再加入切成小块的胡萝卜丁，加盐、鸡粉、酱油、白糖等调味，最后打两个鸡蛋再加两勺淀粉适量葱花沿着一个方向搅匀，手上涂一点吃的花生油，把莲藕瘦肉馅捏成鸡蛋大小的饼状，热油下锅，小火煎至两面金黄，最后在锅里加少量水，盖锅盖煮一小会儿，酥香鲜嫩的香煎藕饼就做好了。

肉沫茄子煲做起来稍稍有一些复杂，但也并且有多难，先把豆腐切成均匀的长条，四面都裹上淀粉后，在锅里煎至四面金黄后，一一摆放在砂锅锅底，茄子去皮后切和豆腐差不多长度的长条，趁着锅里热油煎至金黄，再一一摆在刚刚的豆腐上，然后再炒肉沫。

带点肥肉的瘦肉切丁，热油下锅翻炒，加葱姜花椒炒香盛到刚刚的砂锅里，盐鸡粉酱油白糖调汁倒进砂锅，盖锅盖文火炖半柱香的时间，便可出锅。

宫珏在，这一顿基本是孟晚陶亲自做。

凉拌莲藕就简单多了，洗净去皮后，切成片，沸水下锅煮熟后捞出，加适量盐鸡粉调味装盘，最后撒上适量葱花，花椒热油炸香，热油连带花椒一并浇上，这道凉拌莲藕便做好了。

这边腊肉蒸饭已经煮好，熄火再焖上片刻，这个间隙，正好可以做个丝瓜鸡蛋汤。

三个鸡蛋打入碗中打散，热油下锅，不用锅铲，等鸡蛋稍稍定型，用筷子叫开，成块状，盛出，丝瓜滚刀块油锅翻炒后加水，水开后加刚刚炒好的鸡蛋，加盐和鸡粉调味即可。

等菜都做好，腊肉饭也焖好了。

“准备吃饭罢。”孟晚陶一边盛饭一边道。

小瓷早就把桌椅准备好了，听到小姐这话，马上利落地跑进来端菜准备碗筷。

宫珏看着面前香气腾腾在灯光下闪着油光的腊肉饭，眼睛微亮。

肥瘦分明的腊肉，煮熟后，肥的那部分透明闪着油光，瘦的部分如同风干的肉干还带着颗粒感，看着口感就非常好。

宫珏视线从腊肉饭上移开，移到香煎藕饼上。

看了片刻，他抬头看向端着丝瓜鸡蛋汤从厨房出来的时候孟晚陶。

孟晚陶敲好抬头，正好对上宫珏的视线。

氤氲的热气中，孟晚陶眯起眼睛，冲他温和一笑：“简单做了点菜，应该会合你的口味。”

深秋的夜已经有些凉了，这个笑却让人都跟着暖起来。

宫珏觉得他常年冷寒的心，似是窥见了一分难得的暖意。

他冲她轻轻颔首，嗓音都比往日里温和不少：“很好，多谢。”

孟晚陶放下汤，坐下来笑笑：“客气什么，下午帮着削了这么多柿子，着实辛苦，留你吃顿饭是应该的……别干坐着了，快吃罢，一会儿就凉了。”

得了这话，小瓷一马当先，拿起筷子先给孟晚陶夹了一个香煎藕饼：“小姐吃！”

夹完后，小瓷这才夹了一个自己吃起来。

莲藕酥软，裹着肉香，咬一口十足地满足，小瓷吃得眼睛都眯了起来，一边吃一边冲小姐竖大拇指。

孟晚陶哭笑不得：“不用给我夹，都快吃罢。”

话落，她拿起筷子，夹起小瓷给她夹的藕饼，一口口，慢慢吃下后，正想要先盛碗丝瓜鸡蛋汤，一只骨节分明的手突然伸到她面前。

她一怔。

端着盛汤的碗里便多了一块藕饼。

她抬头，正正对上宫珏乌黑发亮的双眸。

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