运河文学

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第813章 选定（第2页）

&esp;&esp;江枫把这些菜重新梳理了一遍。

&esp;&esp;江氏参羹他想放到决赛时再做，这道菜他还没有练到炉火纯青的地步，但只要用心且发挥正常基本能稳住s级。这道菜是真正完全属于江家的江家菜，来路正统，彭长平所教，如果江枫能用这道菜在决赛上打败阿诺厨师，绝对能让江家菜这三个字重新扬名北平。

&esp;&esp;这是江枫想做到的，也是他准备去做的。

&esp;&esp;其实金玉白菜也可以用作杀手锏，但那道菜费时太久，尤其是汤得花整整一天的时间来守，不可能成为比赛菜品。而且这蔡江枫根本没练习过，只是看了很多遍视频教程，能不能做到s级还不知道。

&esp;&esp;除此之外，鸽吞燕，清蒸青鳝，上汤焗龙虾，两色大虾和佛跳墙都是非常适合用作杀手锏的。

&esp;&esp;可惜佛跳墙江枫还不会做，这菜老爷子一直说要教江枫也一直说要学，奈何这段时间实在是事太多没抽出时间来。

&esp;&esp;其余菜品江枫最不熟的要属清蒸青鳝，没怎么练过，鸽吞燕，上汤焗龙虾和两色大虾他都短暂的练习过，也都确定能做成s级，可以用作半决赛。

&esp;&esp;如果条件合适的话，能做到s+级的拔丝山药也可以用于半决赛。

&esp;&esp;明明第二轮比赛还没有开始，江枫就已经在规划决赛和半决赛要做什么菜品怎么比了。

&esp;&esp;盘算起这个来，江枫顿时就有精神了，也终于找到事做了。拿起笔和纸来写写画画列菜单，盘点各道菜的优缺点，制作难度，制作时长和是否适合用于比赛。一写就是一下午，一直到吴敏琪提着大袋小袋的东西逛街回来江枫才意识到，他居然琢磨这玩意儿琢磨了三四个小时。

&esp;&esp;“枫枫你在写什么呢？”江枫放下袋子好奇地凑上去，虽然纸上写了一些奇奇怪怪的她看不太懂的东西。

&esp;&esp;拔丝山药s+（半决赛?决赛？）

&esp;&esp;素菜，甜食，耗时短，惊艳，摆盘难。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;吴敏琪：？

&esp;&esp;这都是些啥？

&esp;&esp;“我在琢磨决赛和半决赛应该做的菜。”江枫解释道。

&esp;&esp;吴敏琪指了指纸上的s：“那这些s是什么意思？还有s

&esp;&esp;s+。”

&esp;&esp;“这是我给这些菜打的分。”江枫道。

&esp;&esp;吴敏琪不理解江枫的脑回路，返回去把她给江枫带的晚饭拿到茶几上：“这是上次我们逛街的时候你吃着觉得还可以的烧饼，我猜你应该还没点外卖，就买了两个，一个猪肉的一个牛肉的。”

&esp;&esp;江枫接过烧饼啃了起来，吴敏琪顺势坐到他身边拿起纸仔细看起了江枫写在纸上的东西，发现果然还是看不太懂。

&esp;&esp;好好的一个赛前准备，愣是被她家枫枫写得跟游戏攻略一样。

&esp;&esp;“对了，我回来的时候看见你们在微信群里说，选菜的事情，你们菜都选好了吗？”吴敏琪准备谈点正事。

&esp;&esp;江枫就把大家各自选定的菜告诉吴敏琪，吴敏琪听完后直点头，显然是觉得大家选的菜都还不错。

&esp;&esp;“挺好的，今天下午我和阿月也商量了一下，我的话就选红油抄手吧。”吴敏琪道。

&esp;&esp;泰丰楼的四道菜就这样定了下来。

&esp;&esp;江枫的蟹酿橙虽然制作难度不算太高，但刁钻，抽到泰丰楼餐厅的厨师不一定会做。孙茂才的鼎湖上素难度虽然高，但只要愿意基本上都能做出来，只是很难做到孙茂才的水平拿到好评的可能性很低。吴敏琪和孙继凯的菜属于放水菜，难度不高且常见，唯一不太行的地方就是销量不佳。

&esp;&esp;这样的配置，既没有太狠也不会太容易，主要得看抽到泰丰楼的是哪家餐厅。

&esp;&esp;除去这四道菜，吴敏琪看完公告后其实还有一个疑问。

&esp;&esp;“枫枫，你不觉得第二轮的比赛规则其实有点问题吗？如果是寻常餐馆交换后做对方的菜当然没有问题，可咱们点菜是厨师配菜的模式，如果我们四个换走了那我们四个的菜怎么办？我们的菜一旦下架客人们不就很容易看出来我们不在店里吗？”

&esp;&esp;江枫还真没想到这一茬，他已经完全略过的第二轮比赛开始琢磨半决赛和决赛了。

&esp;&esp;“节目组肯定会考虑到并解决的吧，而且有这个问题的也不止咱们，顶层餐厅不也是吗？所有阿诺厨师的菜后面都有标注，我没记错的话淮阳楼也是，裴盛华的菜也是有标注的。”江枫道。

&esp;&esp;“别想那么多了，反正应该跟咱们没什么关系。还是等明天出抽签结果，看我们抽到哪家店吧。”

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