运河文学

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第251章 绿豆凉粉（第1页）

“行，奶这就起来给你做。”

若娘收拾完，先去看了看昨日做的碱水，将锅里的上一层清液倒入坛子里，嘱咐将坛子封好，放在孩子够不着的角落，留下的一点她端进厨屋去了。

绿豆已经沉淀好了，将绿豆水倒出后，剩下的就是绿豆生浆了。

先舀一碗绿豆淀粉倒入盆里中，往盆里加入清水，再加入一点碱水和盐搅拌均匀。

然后往锅里倒入清水，这种细致活，烧火的就不能是老三了。

若娘喊了老四坐在灶膛前，慢慢往里面加稻草。

先把锅里的水烧到微热，将刚才搅匀的绿豆液慢慢地倒入锅里面，用筷子按同一个方向不停地搅拌，随着锅里的温度慢慢升高，豆液越来越浓稠。

及至锅里的绿豆液变成能看到锅底的透光模样，就是成了。

若娘甩了甩胳膊：“老四，好了，不用加柴了。”

“好的，娘。”

最后盛出来晾，等凉透了，整个一坨还带着一丝蛋青色，格外好看。

柳氏拍了蒜末，切了葱花，还加了一点咸菜丁。

一大盆绿豆凉粉可以切很多盘，若娘让老三给石英送了一盘用调料拌好的。

小草儿，小霜儿和文儿跟在脚边转悠一上午，就等这一口了。

老三带着人插秧回来，发现桌上多了一道从未见过的菜。

想来就是老娘口中的好吃的了。

午饭煮了扁豆粗粮饭，绿豆渣饼，葱花蒸蛋，鱼是河里捞的，鸡是自家养的，再加上凉粉，满满当当的摆了一桌。

外面的大缸里晒了水，温温的，擦洗身子正合适。

老三他们洗完坐下，筷子就伸向了凉粉。

“唔，好吃！”老三直接眯了眼。

凉粉用井水冰过了，入口冰凉爽滑，感觉从头凉到尾。

“吃！”

草儿和文儿手脚并用，跪在长凳上，急吼吼地看着柳二虎。

这甚么爹，只自己吃的？

大丫给两人的小碗里都夹上两块，也不需要筷子，扳着碗就往嘴里送。

小脸整个埋进去。

霜儿知道自己娘不是个会伺候人的，自己跪在小椅子上用勺子挖了一大块，哇呜一大口吃了。

嘴角沾着蘸料，迫不及待地向若娘示好：“云奶，好吃，霜儿喜欢。”

若娘对小霜儿不像对张安宁冷淡，含笑地看着小娃：“好吃也只能吃完碗里的，太凉了，会闹肚子。”

啊？张含霜失望地看了看碗里，抓着她刚刚挖凉粉的小勺子看了看：“小，不算，霜儿重新挖一下。”

竟是跟若娘讨价还价，逗笑了一桌子的人。

张安宁也笑了，伸手挡在碗前面，假装别人都看不见，将自己碗里的夹了一片给小女娃。

凉粉一到碗里，霜儿也学她娘用小白手挡在前面，埋头苦吃。

老三一人飞快地扒了一碗，边吃边说：“娘，这个可以去卖呀，大热天的，吃了正好。”

若娘点点头，她是有这个想法。

城里一斤绿豆才卖八个铜板。

而一斤绿豆能出三斤凉粉，一斤凉粉她卖五六文，碱水她自己可以做，消耗的就是盐。

五百斤绿豆，做好能挣九两多银子了。

“这个买卖给老三家做，老三媳妇，你有空去你爹娘家看看他们有没有谋生的手艺，要是忙不过来，就喊上你兄嫂跟你搭伙一起做了卖。”

“你们在府城摆个摊位，你兄嫂可以周边村子叫卖，夏日里，应该挺好卖。”

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