运河文学

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第95章 蛋蛋（第1页）

野猪肉分量很足，无法及时吃完，便用来腌制熏烤，留等以后享用。

狗子们分去了大部分猪下水，头尾和部分美味的内脏，则被徐真留下，给大家准备饭食。所以晚饭便围绕着野猪展开，肉食充足，能吃到人发腻。

分割猪肉的活，是陆沉沉干的。

野猪皮糙毛硬，不容易下手，得用点力气才行。

小陆同志不以为苦，他对可以施展刀法的活，向来是愿意干的。猪头，猪尾，猪蹄，猪下水……早早剁开，被徐真拿去卤了，这些玩意都是美味，但得处理一下，否则真不容易下咽。

为犒劳陆沉沉的辛苦，猪脑花特地留给了他。

“唔，味道还行，还得再加点辣”，张文书用筷子挑了一下尝尝，感觉味道单薄了点，“我以前吃火锅的时候，偶尔会烫一份尝尝，比这个细腻点。”

陆沉沉却不在乎，他是用勺舀着吃的，大口大口的，看着很香。

仲黎黎也挑了一点，用舌头咂了咂，感觉也不怎样，好奇地看着陆沉沉：“有这么好吃么？”

“好吃”，陆沉沉又吞了一口，说道：“徐真嫂子说，吃啥补啥，让我多吃点。”

张文书点点头，却越发好疑惑：“倒是有这么个说法，不过……吃猪脑子，最多也就补成猪脑子，跟你不相上下，不算提升吧？”

“……”

猪蹄与黄豆一起炖的，香味扑鼻。

众人都爱吃，但也就尝尝味道，没多少肉。

猪头肉和猪耳朵卤完，与剁碎的野菜混合着，切了整整一大盆凉食。热天吃这个，十分享受，是特别好的下酒菜。若能在水缸里冰镇几瓶啤酒，就真的完美了。

猪血今天找到了好搭档，与豆腐烧了一盆。

猪大肠是保留菜品，与洋葱，青椒一起炒的。

蒋德金下午主动要求清洗猪大肠，说自己很擅长，请组织将这项任务分配给他。但其余众人强烈反对，只好作罢。

张文书嚼了一块，点头称赞：“这个好，肥美丰腻，一咬肠里的汁便滋到口中，我太喜欢这个感觉了。”

众人有同感。

薛甜甜放下筷子，饮了口茶，说道：“我现在想不起来灾变前猪肉的味道了，不过好像比这个好吃。不都说野味更鲜美嘛，为什么会这样？”

赵世清咽下口中的东西，为她解释道：“那是人胡说八道的，野猪生存在荒野里，饥一顿饱一顿，运动量大，肉长的结实，脂肪又不及家养的猪，怎么可能好吃。肉炖了这么久，嚼起来还是有点吃力呢。”

对于野猪肉，大家是很爱吃的。

但这是在末世的背景下。

如果放在灾变前，他们吃着可就没这么津津有味了。

因为这野猪肉脂肪很少，肉有点发柴，味道既不好，吃着还费劲。并且，总有股说不清道不明的腥臊味，明明放了血的，还是难以除尽。

众人末世里吃惯了苦，能有肉吃，就算祖坟冒青烟了，哪还有那么多讲究。

仲黎黎砸吧着嘴，说道：“确实，我吃的时候，偶尔还会感觉臭臭的，又舍不得吐出来。”

张文书笑道：“以前香港有位蔡老乡，是个美食家，曾经说过，‘所谓野味，其实都没有个性，要是那么香的话，人类早就学会养畜，野味也变成家禽，不再珍贵’，这话有道理，老祖宗可是驯养了许久，才让家猪变成我们爱吃的模样，哪是野味能比的。”

他们在野外生存的越久，越能明白祖先的选择。

不必想着荒野里，有什么好东西，能比得上人类拥有的。

都是经过一轮又一轮筛选的，够资格的，才会被祖先留下来驯养，或栽种在地里小心侍候着。不说鸡鸭犬猪，玉米小麦这些，便是随手拎颗大白菜出来，户外也找不到什么可与它匹敌的野菜。

“你说那臭味，是因为野猪吃的太杂”，张文书夹起猪耳朵，放入口中嚼，发出轻微的脆响，“还有个缘故，是它们身上有个东西没摘掉。我小时候，家里养猪，会有人专门来村里劁猪的。”

“敲猪？”陆沉沉嘴巴里含的满满的，却还抽空问了句：“敲竹杠我听说过，敲猪是干啥？”

张文书看了他一眼，又看了看仲黎黎，对方正好奇地看着自己呢。

蒋德金和王正才在一旁笑。

他用手比划了一下，给她解释道：“就是把猪的蛋蛋割掉……蛋蛋是什么，知道吧？不知道的话，我还能解释的详细些。我忽然想起来，这蛋蛋可是个好东西，劁猪的时候多捡几个，也是道好菜。”

“……”

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