运河文学

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第78章 论滋味（第1页）

给猎物放血，之前也一直在做。

除非是捕猎过程中，直接死掉，来不及做的。

徐真每次杀鸡，都是薅着鸡冠，令鸡头后仰，与鸡身一并捏在左手里。这样鸡的脖子，就会凸显出来，方便下刀。

右手握刀，稍稍割一下，不用将脑袋直接斩去。砍飞脑袋，那是陆沉沉的惯常做法，丧尸头没人想吃，砍了也就砍了，鸡头不行，浪费可耻。

仲黎黎刚开始跟徐真学杀鸡，还有点不适应。

因为割完脖子，就会直接将鸡扔地上。

鸡不会立即死去，而是耷拉着脑袋，诈尸一般，突兀在地上一跳一跳。没什么规律，更像是神经没有死透，条件反射般蹦跳，比较诡异。

这蹦跳的过程，也就是放血的过程。

鸡血甩的满地都是。

因为猎物的血太少，大家也不曾想起，将血存储起来。

毕竟也是食物。

徐真尚在思索着晚餐的事，其他人已忙碌起别的事。

与前次分割羊肉和蛇肉不同，那是直接将皮扒了，猪则是去毛即可。羊皮与蛇皮留着，可以制作些东西，猪皮则更适合当食物。

这也是件繁琐的事。

“老蒋，怎么搞？”

“用火烧一下？”

“靠谱么，有点不好控制呀。”

“那就传统方法，用开水烫，然后上刀刮。”

烧水比较简单，锅被徐真背来了，加满水放灶上大火烧就行。

但容器有点难找。

平日杀个鸡，宰只鸭，水烧开了，直接扔锅里拔毛。或者寻个盆，开水倒里面也行。但这野猪体型巨大，一锅盛不下。

以前乡下杀猪，有那种特别长，特别宽的不锈钢盆，丢里面正好。那盆平日还可以用来洗衣服，或者洗澡。

现在却不知去哪找。

简单点的方法，是先切开，分成几块，轮流扔里面去毛。

张文书嫌麻烦，没同意。

后来想了个办法。

先挖出个坑，底下用石子铺平，然后以外出时常携带的防水帆布覆盖整个坑。野猪丢在坑中，加水，待会儿把水烧热就行。

需要的热水较多，所以两种加热方法同时进行。

一种是徐真在做的，灶台上烧了整整一锅的水；另一种，则是陆永强在忙活，他在边上烧了很多石头。

担心石头少了不够用，灶台底下，熏腊肉的火堆里也都放了一些。

待热水烧开，石头滚烫，去毛行动正式开始。

石头被木棍夹着，丢进坑中，内里的水顿时升温。随着石头数量的增加，温度越来越高。而铁锅也被抬了过来，滚烫的热水倒入其中。

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