运河文学

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第183章 夏日清凉（第1页）

夏季天气炎热，干厨房的活儿是很辛苦的，即使安排了大大的电风扇，也吹不走旺火带来的燥热。

所以苏惠每天都会煮一大锅的绿豆汤，供店里的员工饮用消暑。

苏渺喜欢喝冰镇的，清爽解渴，一口下去暑气全消，但是绿豆汤喝多了她又想吃些别的甜品。

看到杂物房里闲置许久的小磨盘，她心里有了主意，不如做槐花粉吧！

槐花粉是她们地区一种夏季特色甜品小吃，甜品的一种，入口滑嫩。

《本草》有云:槐花者苦、微寒，有凉血止血、清肝泻火之功。

槐花香气怡人，花开时节飘香数里，做槐花粉乘于杯中，一饮而尽，凉透心底之余满口留香。

苏渺先把大米泡上水，然后去药材铺买了一些干槐花，店里有新到的蜂蜜，听说是村里人上山找的野蜂蜜。

一个大大的蜂巢直接挂在架子上，大多数的蜂蜜都已经装进了罐子里，老板用刀在蜂巢有些干掉的表面上轻轻一刮，又开始有蜂蜜慢慢流下来。

还有零星几个不愿离巢的蜜蜂，还在那围着打转。

一个个白白胖胖的蜂蛹被用夹子夹出来，这可是受欢迎的好东西，不少人买来泡酒，售价比蜂蜜还要高。

苏渺问：“老板，这个蜂巢是从山上摘下来的？”

“对对对，我一早摘下来的。”

正蹲在柜台下嗦粉的一个中年男人站起来说道，苏渺看过去吓了一跳，他脸上被叮了好几个大包，红红肿肿的正擦着绿色的药膏。

老板耸了耸肩膀，摊摊手对苏渺无声的表示，看吧，徒手摘蜂巢，战绩可查。

苏渺买了一小罐蜂蜜，又看到了制作黑凉粉的半成品，于是也买了一些。

因为大米需要泡几个小时，所以苏渺回家后先把黑凉粉做起来。

因为是提炼好的半成品，所以做法很简单，先用两碗冷水把凉粉搅成无核的糊状。

然后取六碗水烧开，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停的搅拌，等水再次烧滚就可以离火了。

为了保证口感细腻，苏渺还过了一次筛子。

刚煮好的黑凉粉热乎乎的，苏渺抬起铁盆敲了敲，让它平整些，接下来让它慢慢冷却就可以了。

下午，苏渺午睡起来后开始做槐花粉。

把干槐花用水浸泡一会，中途她让裕哥帮她把小石磨搬出来，用清水刷洗干净组装起来。

将泡好的槐花和大米磨成米浆，本来苏裕要帮她磨的，但是她试了试，这个小磨盘不算重，她自己可以搞定。

打好了米浆适量加水煮熟，煮的时候一定要不停的搅拌，以免糊锅。

槐花粉越煮颜色越黄，等煮成糊糊的时候，已经是黄亮亮的了。

苏渺找来一个漏勺，趁热将糊糊倒在漏勺上，下面放有一个装着凉白开的大盆。

糊糊通过漏勺的小洞滴进水盆里，瞬间降温，直接就成型了。

苏渺将槐花粉收集起来，装在一个带盖子的搪瓷盆里，里面加一些水，放进冰箱。

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