运河文学

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要单论产量，朱家村这个茶厂的产量，不及南山那边茶厂的十分之一。

要说茶叶的质量，那就要单论吧。

张惠心里琢磨，朱叔虽然嘴上没有明说，但是对南山那边茶厂的经营模式，还是非常有意见。

这会儿，张惠也明白了朱文峰，她想把朱家茶厂的茶叶送出去，最好送到广交会卖出国门，打出名声，提高蒙顶山茶的整体质量。

朱文峰做的，虽然不合朱叔的心意，到底也是在为朱家茶厂想办法。

就张惠来说，某个地域出产的名茶，不一定都要是极品，朱家茶厂质量把控得极好，做最顶级的名茶，南山那边的茶厂做一般的茶叶走量也不错。

“今天先说到这儿，露水散尽了，可以摘茶叶了。”

张惠站在坡上向下看，一群带着兜里背着筐的妇女说说笑笑地上来了。

朱明山给张惠讲解采茶叶的要点，什么样品质的芽能采，叶片大小有什么讲究。

讲完之后带她采了会儿，把她交给一位腰前捆着蓝色围裙的大姐，叫她带着张惠。

“大姐怎么称呼？”

“哈哈，我叫朱叶，估摸着我比你大不了几岁，你叫我叶姐就行。”

“叶姐好，我叫张惠。”

叶姐笑道：“我们知道你，去年过年的时候文峰告诉我们，他替他爸找了个厉害的徒弟，我们还在猜是个什么样的人儿，今天一见，没想到是个小姑娘。”

茶园里的其他人都哈哈大笑起来。

张惠不好意思道：“也不是小姑娘了，我都当妈了。”

“你孩子多大了。”

“一个半月左右。”

“哎哟，那你不是才出月子？”

张惠点点头：“我妈陪着我上来，帮我看着孩子。”

旁边一位老奶奶：“你这孩子，有心了。制茶我老太婆不懂，采茶我采了一辈子，朱明山都没我懂，你不懂的都可以问我。”

“谢谢奶奶。”

张惠也没想到，她的宝贝疙瘩居然会给她加这么多分，一下得到了大家的喜欢。

朱叶是个负责人的人，看到张惠有不符合规范的地方，都会一一指出来，张惠都悉心听取意见，慢慢地采茶熟练起来。

不过，也只是她自以为熟练，她忙活了一上午，采摘的青叶才不到两斤。

朱叶安慰她：“第一次采茶算是不错的了，何况咱们这里采茶要求高，不像是南山那边的，熟练的采茶工一天随便采个十斤。”

张惠知道，一般四五斤青叶才能做出一斤干茶叶，她今天采的一斤多青叶，做成茶叶，也就约莫二两？”

朱明山也没嫌弃她摘得少，带着她下山回去。

“知道茶叶制作的步骤吗？”

“知道。”

从青叶制作成干茶，一般要经过晾青、萎凋、渥堆、杀青、揉捻、干燥。每个大的步骤里还有更多的细节讲究，比如杀青。

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