运河文学

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第81章 葱油饼（第1页）

二林双手捧着厚重的医书，静静地坐在窗边。

他手里的书已经翻开很久，但目光却未曾真正聚焦在文字上，仿佛在发着呆，眼神中透出一丝迷茫。

“回神了。”宋芫伸手在他面前晃了晃。

二林回过神来：“大哥。”

宋芫把手搭在他肩膀上：“今晚陪哥加个班。”

这段时间，二林习惯了他总说些不着调的话，慢慢的也能领会到他话里的意思。

他收起医术：“大哥又要做什么？”

宋芫说：“等会你就知道了。”

夜晚来临，屋内油灯闪烁，朦胧的火光映在墙壁上。

从米缸里拿出五斤面粉，宋芫卷起袖子，开始和面做葱油饼，准备明日进山的时候吃。

先调油酥。碗中放入三勺面粉，加入一半切好的葱花，再加入半勺盐，然后淋上热油，激发香味，放入另一半葱花，搅拌均匀。

如此油酥便制作完成了。

接下来开始和面。在面粉中加少许盐，倒入开水，搅拌成面絮后，加两勺猪油，揉成面团。

将和好的面团分成大小相等的剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的一层，把油酥涂抹上去。

对折、压扁、再擀成饼，就可以放入锅中煎制了。

新鲜的葱花在高温煎烤下散发出浓烈的香气，与饼皮的麦香相互交融，诱人的香味吸进鼻腔后，直冲天灵盖。

傍晚吃下的饭，早已消化殆尽，闻着这葱油的香味，更是饥肠辘辘。

二丫一早洗漱完，抱着丫丫跑床上玩了，可闻着厨房飘来阵阵香味，她终于受不住跑进厨房：“大哥，你在做啥好吃的？”

宋芫回答：“葱油饼。”

葱油饼的外皮煎得金黄酥脆，散发着诱人的油光。

刚出炉的葱油饼热气腾腾，每一层都如薄纱般透明，层层堆叠，香气扑鼻。

宋芫装了半篮子，留作进山时食用，剩下的则给兄妹俩明日当中晚饭。

葱油饼刚出锅还很烫，二丫鼓起小脸吹了吹气，便再也按捺不住内心的渴望，“啊呜”一大口咬了下去。

一股浓郁的葱香瞬间充斥在她的口腔之中，饼皮外皮酥脆，里内柔软，还带着淡淡的麦香。

吃下一块葱油饼，二丫下意识伸手进篮子里，被宋芫用筷子敲了敲。

二丫收起爪子，委屈巴巴：“大哥……”

宋芫道：“每人只能吃一张，否则明天就没的吃了。”

二丫舔舔嘴唇，小脸期待：“那明天我能吃五张吗？”

宋芫叉腰说：“管你吃几块张，但是中午吃完了，晚上就得你们自己做饭，所以你想清楚点，中午该吃多少。”

“好哦。”二丫皱巴着小脸，开始苦思敏想。

已经不早了，宋芫把两个小的赶去睡觉，然后洗漱完，也躺下。

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