运河文学

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第51节（第1页）

&esp;&esp;山东物产丰饶，秋天是收获的季节，尤其是各种各样的瓜果蔬菜很多，小傅氏带着丽姝和丽婉一起自己做果脯，酿造果酒，腌制酸菜小菜，自己做酱。

&esp;&esp;刘家从女主人到下人都很忙碌，朱老夫人倒是有心，只是她上了岁数，操持不了许多，想让小傅氏带上杨初萤，又着实不好开口。

&esp;&esp;一则是朱尚书和刘承旭政见不同，二人还在朝上打擂台，二也是小傅氏并非是热心人，她虽然看起来行事妥帖，但不爱揽事，所以朱老夫人没法子开口。

&esp;&esp;“这刺梨外面有刺，你们千万别弄着手了，小心一点，若实在是怕弄到手，就交给下人来干。就来切桃子吧，把块儿切大点。”小傅氏对她们道。

&esp;&esp;丽姝和丽婉都要学庖厨，这也是女子必要学的。

&esp;&esp;果然家中都有下人，但是如果主母们会做这些，也会显得你持家有方。

&esp;&esp;她们一共做四种果脯，分别是刺梨、血桃、苹果和秋李子，又果酒做八种，分别用山楂、金橘、李子、荔枝、青梅、草莓、杨梅以及杏子入酒制作。

&esp;&esp;又有各种酱菜，比如腌制的韭菜、大头菜、莼菜、葵菜、水芹、肉酱又有獐肉酱、田螺肉酱、蚌肉酱、小猪仔肩胛肉酱，带骨头的麋肉酱。

&esp;&esp;再有刘家都是湖广人，喜爱吃腊肉腊鱼，偏湖广是南方，一般腊月入冬才天气寒冷，而山东北方天气冷的早一些，故而小傅氏又让人做了腊肉。至于咸鸭蛋，咸鹅蛋，也一道用坛子腌制好。

&esp;&esp;入冬前，刘家的库房厨房全部都摆的满满当当了，丽姝看了也是心生喜悦。

&esp;&esp;大雪悄然而至，丽姝睡的酣甜，以至于小傅氏进来，见女儿睡的红扑扑的，也不让人喊醒，反而道：“让姑娘多睡会儿，她这些日子也是受累了。”

&esp;&esp;“是。”水芝和水芸又退下。

&esp;&esp;小傅氏又准备了两坛果酒，肉酱和酱菜各几小罐，还有两罐果干送到隔壁，另有一碟两色的酥油鲍螺，一样红色，一样粉色，上面洒上金粉很是精致可口，说是送给朱老夫人尝鲜。

&esp;&esp;谁家也不会缺这些，但是这总算是一份心意。

&esp;&esp;又酥油鲍螺是丽姝爱吃的，小傅氏特特的找人寻来，又买了方子，自己几经琢磨做出来的，不是普通的酥

&esp;&esp;油鲍螺，只传给女儿，便是不会教给其她如丽婉等人。

&esp;&esp;因为她擅长画画，是以她手很巧，什么各色花朵、麒麟，还能用这种写诗。

&esp;&esp;但是这样又很耗费功夫，所以只有待客时才会做。

&esp;&esp;丽姝起来时，厨上做了藕夹，这是湖广一道很有名的小食，原本是莲藕切连刀片，内里原本是放肉糜，再用面糊裹着，炸至金黄。但厨下的人却是花样百出，内里放鱼糜、肝脏这些，可谓是应有尽有。

&esp;&esp;“娘亲，您也劳累许久了，这些日子就好生歇歇，您看您都瘦了。”丽姝看着小傅氏忙里忙外，很是心疼。

&esp;&esp;小傅氏却道：“世人不都是这么过来的。”

&esp;&esp;丽姝道：“女儿想您活百岁，日后咱们母女总一处，所以您要适当歇息，保养身体才是。”

&esp;&esp;听闻此言，刘承旭也是看了小傅氏一眼，很是歉意道：“我一忙起来，就忘记了家中的事情，有你操持，我实在是省心许多。等明年开春了，我们一家人出外游玩，好不好？”

&esp;&esp;他年纪比小傅氏大，说是让她享福，却总是让她操劳。

&esp;&esp;小傅氏脸微微红：“无事的，我也没忙什么，大家都是如此，我已经很清闲了。”她补品炖的喝，平日操持也是家里的人一起操持，反而觉得有意思。

&esp;&esp;甚至小傅氏还要日后给刘承旭做饭：“衙门的饭越发没胃口，老爷您也没空下馆子，况且馆子里的菜吃几天就腻了，不如让我每日让人送食盒去，如何？”

&esp;&esp;她还是很心疼丈夫，总想着刘承旭冷了还是饿了。

&esp;&esp;刘承旭又怕她操劳，推辞几番，见小傅氏仍旧坚持，只好同意。

&esp;&esp;桌上大家吃的干干净净，主要是饭菜未必多名贵，却很是可口。其实在刘家本府要吃什么菜还得加钱，出外之后就没这个陋习了，通常每日想吃什么直接让厨房做。

&esp;&esp;丽婉在这一点上就很满意，在京里二两月例通常也不太够用，之前有苏姨娘和她舅爷贴补，舅爷瘫痪之后，她也就得了苏姨娘历年积攒的私房，但那些钱也没想象中多。

&esp;&esp;甚至到时候兴许还不如丽姝，至少她看到小傅氏受宠，只要她受宠，家里又是她管家，什么不是丽姝的。

&esp;&esp;她的丫鬟玉茗和宝珠下午领了月钱回来，她们道：

&esp;&esp;“以往大太太管家时，月前总不及时，如今二太太管家以来，就没有不及时领月钱的，有下人病了，二太太也帮着请大夫，这样比以前强多了。”

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