运河文学

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&esp;&esp;一直到三天后，他在汤里捞到一块豆腐。

&esp;&esp;对啊！他可以做黑豆豆腐！

&esp;&esp;一斤豆能出三斤豆腐，豆腐的价格比黑豆至少翻倍！等做了豆腐，他还可以加工成豆腐干，又好吃，又能延长存放时间。

&esp;&esp;罗葑说干就干，饭都没吃完，拎起衣服就往外冲：“我去去就来！”

&esp;&esp;“蔓菁！蔓菁你先把饭吃完啊！”费珍摇头叹息，“这孩子……”

&esp;&esp;谢燎原去厨房拿了个小保温饭盒，装了他新做的健康小点心：“妈，我给他送去。”

&esp;&esp;“唉，你也先把饭吃完！”费珍叹了口气，“这孩子……”

&esp;&esp;这孩子饭都顾不上吃，就去镇上找了做豆腐的老师傅。

&esp;&esp;老师傅做的豆腐，又香又劲道，口感特别好，下大油锅炸了，冬天熬菜用，别提有多香了。

&esp;&esp;罗葑从小吃他做的豆腐长大，后来在外面，吃再贵的豆腐，也总觉得没滋没味。

&esp;&esp;就很怀念小时候的味道。

&esp;&esp;老师傅儿女们都不愿做这起早贪黑的辛苦营生，老人年纪又大了，这两年已经不开店了，罗葑费了好大功夫，才找到老师傅，说想请他出山。

&esp;&esp;“老喽，不中用了，”高国风摇了摇头，“做不动喽。”

&esp;&esp;罗葑笑着说：“爷爷，我从小就吃您做的豆腐。这么多年，老记得那个味儿。我今年不是收了老多黑豆吗？我打算做个豆腐生产流水线，就想到您了……我可以帮您申请一个专利，技术还是您的，您也不用亲自动手，就帮忙指导一下就行了。爷爷，您不想让更多的人吃到您做的好豆腐吗？”

&esp;&esp;“这……”

&esp;&esp;高国风犹豫了。

&esp;&esp;他这辈子最大的遗憾，就是一身祖传的豆腐手艺，眼见着在他这一代就要失传了。

&esp;&esp;虽然他并不想把做豆腐的秘方传出去，可是与其让秘方消失，他更想让他们高家的豆腐手艺流传于世。

&esp;&esp;高国风：“你说的那个专利……”

&esp;&esp;罗葑虽然知道专利，但他也没申请过，并不是很了解。

&esp;&esp;谢燎原接过话头：“豆腐可以申请发明专利，就相当于对专利权人的一个保护，证明这个制作豆腐的技术是属于您的，假如其他人想用您的配方做豆腐，就要向您支付一定的专利使用费。”

&esp;&esp;高国风心动了，他点点头：“那……我考虑一下。”

&esp;&esp;“行！”罗葑痛快点头，留下了一个联系方式，“我等您的电话。”

&esp;&esp;两天后，高国风联系他，说愿意帮他做豆腐。

&esp;&esp;罗葑立马就要去相关部门咨询专利的申请办法，王大强见他几乎忙成了一只高速旋转的陀螺，主动要求帮忙申请专利。经纪人比罗葑会来事儿，做这种事情得心应手，很快交齐相关文件。

&esp;&esp;但专利这种东西，申请下来需要漫长的时间。

&esp;&esp;高国风听说过罗烽火的事迹，相信他的人品，决定先帮他做豆腐。

&esp;&esp;十天后，豆腐流水线和榨油设备同时到货，罗葑请了技术人员帮忙指导操作榨油设备和豆腐流水线设备，又在镇上请了靠谱的工人。

&esp;&esp;高国风正式来豆腐坊“上班”了！

&esp;&esp;老人做了一辈子的豆腐，豆腐就好像是他生命中不可或缺的一部分。两年前高家豆腐坊关闭之后，老人精气神一下子没了，七十多岁就颓唐得如同风烛残年的老人。

&esp;&esp;但重新回来做豆腐之后，老人每天一大早把自己收拾得整整齐齐，步行来豆腐坊，指导工人做豆腐，走路也有劲儿了，吃饭也香了，身体也比之前好了。

&esp;&esp;精气神都回来了，整个人精神矍铄、满面红光，乡里乡亲都说他年轻了。

&esp;&esp;高国风听得乐呵呵，他感觉自己的生命好像又重新燃烧起来了！

&esp;&esp;不过，开始做豆腐不久，就遇到了困难。

&esp;&esp;高国风做豆腐是家传手艺，豆子是自家地里种的黄豆，豆浆是用从自家深井里打出来的水，手推石磨磨出来的，过滤、点豆腐、压豆腐也都是全人工操作。他们高家豆腐做得好吃，最大的诀窍在于既不用卤水，也不用石膏，用的是豆腐水自然发酵形成的酸浆。

&esp;&esp;这种酸浆天然无害，做出来的豆腐既有卤水豆腐韧劲儿，又有石膏豆腐的香滑软嫩，也完全没有石膏或者卤水豆腐的淡淡的苦味或者涩味破坏豆腐的口感，豆香味儿十足。

&esp;&esp;乡里乡亲的都喜欢他们家做的豆腐。

&esp;&esp;但这种酸浆豆腐对于操作者的技术要求非常高，一点点操作适当就会让豆腐的口感大打折扣。

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