运河文学

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蓝绿色的陶瓷盘子上像是有一层薄云从盘子的一边轻轻飘出，白色的饺子皮上三种不同颜色的纹理像是象征着春日里新发的颜色，橙色的像是花芯，绿色的像是新柳，黑色的像是枝干。它们从每一个饺子的底部蜿蜒而上，由粗到细更是显出了饺子馅料的饱满和飞边的轻薄。饺子的内部材料的颜色透在外面，淡粉的虾仁儿，浓艳的虾籽，圆圆的海肠，还有一丁一点的绿色的调味菜。一缕热气从它们的身上带着香味弥散，这才让人惊悟这是一盘子，不是一页春景。轻云出岫，配着万物生发，用黄木的筷子夹住一个饺子，都让人觉得心疼又期待。更别提浅红色像是滴了两滴浓墨的碟子上还有自酿的香醋搭配着绿色的特制蒜泥。“来，你看看你居然用商场里买的和式甜醋配饺子，你这是得多糙？”沈抱石老眉一抖，眼角一斜，端的是八分得意两分看轻十分挑衅。一鱼两吃“小子，我们沈家开的是饺子馆，不是高级私房馆子，一盘饺子十几二十几块的地方，这样的东西摆出来让那些单纯爱吃饺子的人该怎么办？像饺子这种接地气儿的东西，别说是用个素盘子，我就是拿塑料袋装着让这些人蹲在路边抓着吃，他们也会觉得好吃的不得了。”环顾四周，几位老食客都在点头，如果把这盘饺子给他们，别说用蹲着手抓着吃了，趴在地上吃那也好吃啊。老人说的和正川平次从小到大接受的教育完全不一样，为什么有更好的器具却不用？有更好的装饰却放弃？可是他也觉得，这个老人说的话里包含了一些让他从前忽略或者迷茫的东西。到了中午的这个时间，沈家饺子馆已经是客似云来，但是来来往往大多数人的注意力都集中在那盘精美到令人惊叹的饺子上。正川平次静静地看着面前老人手里的那盘饺子，只能赞叹制作者的巧思和胸怀。单从这盘饺子来看无论是做成花瓣形状的飞边还是与器具的搭配，沈何朝展现出的东西远胜于自己。自己对器具的挑剔和对调料的不屑都建立在对方“能而不做”的基础之上，想想真是令人羞愧啊。他想为自己贸然评点的言论和嫌弃调料的行动道歉。但是这个老者的态度……也太令人气愤了。是的，一代名厨沈抱石沈大师当着所有人的面，用筷子夹着用蒜泥蘸着把饺子一口一个两口一个地都吃了下去，一副汁水横流鲜香满口的样子，真的很有猪八戒吃人参果的糟蹋感。他还非常恶趣味地戳破了一个饺子的皮，馅料里散发出的鲜味和香味勾结在一起，誓要所有人魂牵梦萦。汤汁流出，饺子圆滚滚的肚子瘪了下去，像是一片凋落的花瓣，让正川平次的心都碎了。和式料理的料理二字指的是顺应天时、料察食理，食物的烹饪应该与季节、时间、环境、气氛、心情想对应。跟随着正川雄一这么多年，即使是最好的怀石料理，正川平次也品尝过。但是那些精美入道的料理也没有一种能让正川平次像这样直接地感受到强大的“生”之美的冲击力。……然后这样令人惊叹的“生”之美被吃掉了……被戳破了……被暴殄天物了。沈大师在一群人的围观下淡定自若地吃完了自己孙子给自己准备的饺子，只有出来收盘子的沈何朝看出来他心里的那股子得意的劲儿比一个得胜还朝的将军还强几分。正川平次拦住沈何朝：“无论多少钱，请给我也来一份这种水饺，拜托了。”九十度深鞠躬。沈何朝伸出左手撑住了他的一边肩膀，没让他真的弯下了身子。【非卖品。】他用右手在小本子上写了三个字，又端着餐具进了厨房。“为什么他能吃到你们的非卖品？”正川平次看着喝着饺子汤的老人，心里的感觉是又酸又苦，对于一个立志一辈子奉献给食之道的人来说，看见了能让自己获得更多体悟的料理却不能去品尝，简直是一场酷刑。“他是我们师爷，我师父的爷爷，我们店的前老板。”小帮工叨叨叨地绕过他把一壶热茶送到了沈抱石的桌上，然后非常狗腿地借机告状：“师爷，这个人连着来吃了好几天了，顿顿都用的自己的东西嫌弃咱们的蒜泥不好，你看，现在他真看见了好东西又吃不着了。师爷威武，师爷霸气！”“哦？天天来？”沈抱石瞅瞅站在不远处的那个年轻人，越看越觉得眼熟。“小子，你不是本地人吧？”口音语气还有举止都和这个爽朗大方的城市格格不入啊。正川平次被饺子占据的心神渐渐清明，现在他终于反应过来眼前的这个人就是爷爷的那个“老朋友”。他恭恭敬敬地行礼：“沈大师您好！我是正川平次，和食大师正川雄一的次孙，我是来华夏找我的爷爷的，刚刚的行为我非常抱歉……”走了老的来了小的！小的还嫌弃我们家蒜泥不好！你爷爷捧着我们家的蓝边瓷盘子都没敢说句什么呢！那饺子还是全素的呢！昨晚和大板板从彼此问候到彼此问候祖宗再到对着电话老泪纵横的整个过程都渐渐浮现在了沈抱石的脑海。“正川家的小子。你来干什么？你爷爷不在这儿了。”沈大师拒绝承认自己就算解开了心结也有那么两分恼羞成怒，太丢脸了，当着孙子的面哭出来真是太丢脸了。华夏语流利的片儿国年轻男人这才想起了“正事”，他整理了一下西装胸前的翻领，深深地鞠了一个躬。“我是来退婚的。”……全场沉默了三秒。“婚约个p！什么婚约？！把这个小子给我扔出去！你们以后看见一次揍一起！你们谁揍了我给谁涨工钱！”沈老爷子拔地而起抄起桌子上的茶壶就要往正川平次的身上砸。见势不妙，小帮工一溜烟地跑进了厨房：“师父救命啊，师爷气疯了！”“大朝！给我把他扔出去！”老人的吼声也传了过来。前面闹得不可开交，后厨依然井然有序，手上的工作没有完成，没有一个人敢去分心想外面的热闹，包括被这种气氛感染的光头。沈何朝小心地捞出一份饺子放在托盘上，这才走出了厨房。看见了孙子，沈抱石立刻放下手里的茶壶学着刚刚小帮工的样子告状：“大朝，这小子想娶你妹妹！”“不，我是来退婚的。”正川平次被老人出离愤怒的态度惊吓到了，自己和沈家的小姐又没见过，想来所谓婚约应该也只是两位老人之间的的一点默契没有摊到桌面上来。自己想要退婚怎么会让这个老人这么生气呢？难道是自己太直接了？某种程度上来说，正川平次完美地继承了他爷爷“不问世事”的性格特点。觊觎自己妹妹也就算了，还敢嫌弃我妹妹。沈何朝的脸上没什么表情，他现在的样子让沈老爷子都有点害怕。沈老爷子这才意识到，自己好脾气的孙子这次是真的生气了。年轻的男人慢慢解开自己身上厨师制服的扣子。厨房里的温度一直居高不下，他的制服里面只穿了一件阔领短袖t恤，脱下外面的制服后露出了小麦色的手臂，手臂的线条流畅又结实，完全不像他有些瘦削的身材那样让人以为是个单薄青年。所谓穿衣显瘦、脱衣有肉的好身材，说的就是他这种人。把制服叠好，沈何朝在小本子上写了一行字：【你有哪里不能打？】“不，你们误会了。”正川平次刚刚还奇怪这个年轻厨师脱衣服做什么，现在他是明白了……就是明白的有点晚。“我只是觉得我和贵家小姐完全没有接触过，婚约这种事情真是草率又可笑的……”

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