运河文学

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弗雷德鼓着腮帮子点了点头。“晚上吃这个好么？”继续点头~“好了，你可以出去了宝贝。”沈何夕直起身子，从汤锅里挑出一块又一块骨头上的肉。弗雷德看着沈何夕把筒子骨捞出来剃掉肉再扔回去的样子，默默吞了一下口水。感觉……有点像是故事里那些在煮奇怪东西的巫婆。一只整鸡和几块猪筒子骨祛除腥味之后冷水下在锅里慢慢地熬炖。汤汁变得鲜白，肉质变得香软，然后取出整鸡和骨头上的肉，汤里只留下骨头。弗雷德惊讶地看见沈何夕把刚刚喂给自己的那种肉随意包了包放在一边。“cici……那个我们不是我们的晚餐么？”为什么那么对待属于我们的肉！沈何夕回过头给了他一个“孩子你太天真”的笑容。“这点肉也就能做个凉切或者……嗯，明天告诉你，今天我们吃点有意思的。”有意思的？弗雷德表示他不明白为什么吃顿饭还要有意思，有cici做的美味不是已经足够了么？难道cici真的要变成女巫煮那种癞蛤蟆和蝙蝠翅膀在一起的汤么？被自己的想象吓到了，可怜的男孩儿蹬蹬蹬跑了出去：“亚瑟，你猜我们晚上会吃什么？”……冰盘里的海虾解冻清洗，沈何夕在虾每个虾的背上都轻轻划了一刀，黑色的虾线暴露在了外面，轻轻一扯就彻底没有了，她一双灵巧的手能够很快地从背部把剔透的虾肉整个扒出来。虾肉快刀切成小丁，再把其中的一半用刀脊打成虾肉泥。鸡蛋、白胡椒粉、淀粉还有一点水和虾肉泥虾肉丁一起往一个方向不停地搅拌，直到它们变成一种稳定的胶体状态。装进袋子扔进冰箱冷藏。各种各样的蔬菜清洗干净，冬瓜和白萝卜去皮切成片状，蘑菇洗净之后撕成小块。锅里的白汤还在一点点的熬煮着，在华夏世代相传的诀窍中，那些骨头中味道最精华的东西已经融入了汤里。然后人们就有了一锅无所不能的汤底。汤倒出一半到浅一些的煮锅里，一边倒一边还要过滤里面的杂质，白色的汤里再放上几片西红柿、几根葱段、一小把枸杞和红枣。一大块牛的上腰肉冷藏了两天之后血水和酸气基本排净了，在沈何夕的手里，它被一点一点地割成薄片。没有冷冻过的牛肉质地柔软，为了让它能更轻薄好煮，沈何夕用的手法是“片”，而不是“切”，左手压住牛肉，右手持刀从牛肉的下方一点点地割进去，刀面与菜案平行，切出来的牛肉自然而然的轻薄又平整，轻薄到能透过肉片看清案板上的木纹。晚饭泰勒夫人和两个男孩儿面对着餐桌上那个在沸腾的煮锅以及各种各样的生肉生菜，表情都很茫然。似乎……还没有什么东西能吃的样子。沈何夕把用芝麻酱、花生酱、豆腐乳、耗油、虾油调制而成的酱料分装在四个小碗里，转身又在灶上开火。“cici，好像……还没有能吃的。”亚瑟小心地提醒自己的大魔王姐姐。好多看起来很棒的东西但是都不能吃沈何夕用手比划了一下：“你们想吃什么，就自己动手把它扔进锅里，熟了之后捞出来蘸一下调料就可以了。”三个西洋土包子：“……”沈何夕干脆走到餐桌前面，把一整盘的牛肉片都倒进了锅里。“等到牛肉浮起来就可以吃了。”女孩儿回到炉子前面，锅里的油还在继续加热，她把辣椒、花椒、芝麻放在小碗里准备淋一份辣椒油出来。餐桌上却突然传来一阵欢呼。亚瑟和弗雷德把肉从锅里捞出来蘸一下酱料再放进嘴里，突然发现了这是一顿多么有意思的饭。想吃什么放什么！锅在面前自己煮！味道好极了！趁着两个孩子还在一脸梦幻地回味着肉的美味，泰勒夫人在碗里放了几块肉之后，迅速把她喜欢的蘑菇倒进了锅里。“肉，肉太好吃了！”回过神亚瑟和弗雷德不甘示弱地各自端起一盘牛肉也倒进了锅里。沈何夕端着辣椒油上桌的时候，看见的是满满的一大锅蘑菇炖牛肉。“……一边吃一边煮，放进去这么多会煮的丧失口感。”口感？那是什么？亚瑟完全不在乎地用漏勺把肉捞给姐姐，怎么样都很好吃啊，怎样都很好玩啊！“cici，这个是什么？”弗雷德指着电炉上的锅子。“火锅，这个叫火锅。”“我喜欢火锅！这个太有趣了！”亚瑟依然在为这种新奇的吃法兴奋着。手切的肉片滋味满满口感扎实，蘑菇鲜滑，蘸料咸香。还有虾滑，虾肉泥的细腻口感中还有虾肉粒的存在，简直是味道之外别有惊喜，让人整个人都心情舒畅了起来。刚刚制出的辣椒油又辣又麻更多的却是那种实实在在的诱人香气，搭配着各种各样煮熟的东西简直让人欲罢不能。更美好的外面是冰天雪地的世界，可是这个房间里有这个热气腾腾的锅子，顿时就让人觉得冬天不那么难捱，温暖是那么无处不在。从身体，到味觉，到视野，到心，都是温暖甚至热烈的。甚至包括气氛……漏勺只有一个，可是要用的人有三个。“弗雷德，给我勺子，我要吃牛肉。”“我要吃白色的虾！”“咳咳，小绅士们，你们能不能照顾一下我这个爱吃青菜的老妇人呢？”真热闹啊。沈何夕在心里默默感叹了一句，作为在座唯一一个能熟练使用筷子的人，她用长筷精准地夹走一块品相极佳的牛肉。……就在同样的夜晚，在她不知道的地方，拥有一头浅金色头发的男人面对着电脑里的资料。“华夏小姑娘，既然你不联系我，那就换我去找你吧。”而在地球的另一边，正川雄一已经拿到了那封寄给电视台的国际邮件。“请转告正川雄一大师，他的秘制调料需要更广泛的宣传和认可。在世界别的地方，有人意图将他的心血据为己有。”“华夏语？”身着和服头发斑白的老人从房间的柜子底层拿出了一张古老的照片。“小油，小勺……小刀……是你们么？”虽然语调生涩，但是他说的也是标准的华夏语。怪味鸡一九九七年的圣诞节，泰勒夫人是这样度过的：爆炒牛柳三明治、烤玉米、火锅、肉夹馍、香菇鸡肉焖饭、炸刀鱼、土豆烤鸡、鱼香茄子、蜜汁红薯、蒜蓉菜花、回锅肉、手撕鸡、什锦蔬菜粥、大虾烧白菜……一九九七年的圣诞节，亚瑟是这样度过的：大魔王姐姐做好吃的了！好开心！……华夏来电话了，不开心……大魔王姐姐做好吃的了！好开心！……华夏来电话了，不开心……大魔王姐姐做好吃的了！好开心！……华夏来电话了，不开心……一九九七年的圣诞节，弗雷德是这样度过的：我发现了一个秘密！好多好吃的……我发现了一个秘密！好多好吃的……我发现了一个秘密！好多好吃的……至于沈何夕？她一直过得很开心。大雪封城的第四天，市政工人终于开始清理抖森路上的积雪，清雪车轰隆作响，那些带给了他们麻烦同时也带给了他们宁静的雪被推到路边，这个属于白色的圣诞节假期也快要过去了。哈特家的司机等在楼下，两个小家伙开始非常放肆地扫荡沈何夕的厨房。姐姐炖的鸡，拿走！姐姐烤的红薯，拿走！姐姐做的土豆泥，拿走！姐姐做的小点心，必须拿走！……可是他们最想带走的偏偏是那个人，只站在客厅里笑吟吟地看着他们。亚瑟扔下手里的背包跑过去抱住了沈何夕：“cici，妈妈越来越想你了，你们之间一定要和好，这样以后我周末还能来看你，下次我要吃烤鱼和烤生蚝。”

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