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当油温足够高时,杨斌小心地将清洗好的寄居蟹一只只倒进锅里。
蟹接触到热油的瞬间,发出刺耳的“滋滋”声。
由于寄居蟹的壳比较软,所以很快就被油炸熟了,散发出诱人的香气。
杨斌不断地翻动着锅中的寄居蟹,让它们均匀受热。
随着不断的炸制,寄居蟹的软壳逐渐变硬,最后变得嘎嘣脆。
寄居蟹刚刚炸好,一旁的吕楠便迫不及待地拿了一只过去。
“嘿嘿……我先替你们尝尝熟没熟。”
杨斌无奈地翻了个白眼:“还没调味儿呢,瞧把你馋的。”
吕楠咬了一口,寄居蟹入口酥脆,外焦里嫩。
“嗯,香。”他一边吃,一边夸赞道。
杨斌把准备好的葱姜蒜,还有辣椒丢进锅里翻炒。
当煸炒出香味儿后,杨斌将炸好的寄居蟹丢进锅里,然后开始调味儿。
“啊~嚏。”
辣椒的辣味逐渐散发出来,王莽和吕楠都忍不住打了个喷嚏,捂着口鼻快速走出厨房。
杨斌看着两人狼狈的样子,嘴角泛起一丝笑意。
他继续翻炒着锅中的寄居蟹,确保每一只都均匀地裹上了调料。
很快,寄居蟹炒熟了,杨斌将它们倒入一个铁盆中。
“开饭了!”
杨斌大声喊道,并将装满香辣寄居蟹的大铁盆端到餐桌上。
顿时,整个船舱内弥漫着浓郁的香气。
饭桌上,吕楠和王莽闻到这股诱人的味道,不禁垂涎欲滴。
杨斌招呼道:“都别拘着了,开动吧。”
“斌哥,那我就不客气了啊。”王莽迫不及待地拿起筷子,夹起一只寄居蟹,直接塞进嘴里。
嚼了嚼,他含糊不清地说道:“好...好吃,辣得真过瘾。”
杨斌也夹起一只品尝起来。
他轻轻咬开寄居蟹的外壳,一股鲜美的汁水瞬间爆开。
蟹黄的香气在口中蔓延开来,让人回味无穷。
这是第一次吃这种没有外壳的寄居蟹,没想到口感这么好,有些类似蚕蛹的口感。
回想起来,以前在老家每当春季来临,大约在三四月份的时候。
无论是大人还是孩子,都会前往树林寻找蚕蛹。
蚕蛹用油炸熟,撒点盐巴,那味道绝了。
在三人的风卷残云下,一大盆香辣寄居蟹转眼间已经被消灭了大半。
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