运河文学

手机浏览器扫描二维码访问

第37章 挖春笋（第1页）

三四月间，春笋猛长。还未走进竹林，便能看到林边有笋尖破土而出。

宋芫挑了一棵看似最嫩的笋，手持锄头，小心地刨去笋尖周围的土。

待整棵笋露出“真容”，他再用锄头用力一挖，笋便出土了。

拾起笋掂了掂，约有四五斤重。

宋芫将笋扔进背篓，里面的笋都已有些老了，他便朝竹林里走去。

牛婶果然是挖笋的行家，他才刚挖到一棵，牛婶的背篓里就已有三四棵了。

“春笋要挑嫩的，老的就别挖了。”牛婶教他如何判断笋的鲜嫩。

比如先看笋壳，挖笋要选嫩黄色外壳的，这种笋深埋土中，刚挖出来，很新鲜。

宋芫听得认真，边听边点头。

等牛婶讲完，他笑着说：“还是婶子您懂得多，牛叔能娶到您，真是前世修来的福分。”

牛婶听得老脸一红，随即瞪他一眼：“就你嘴贫，快挖你的笋去。”

宋芫之前曾陪同为美食博主的朋友到乡下挖过笋，当时有个老乡也教过他们如何挖笋。

和牛婶说的大致相同。

再往前走，地面凹凸不平，满是其他人挖笋留下的坑。

宋芫转过身，脚下踩到一棵笋，他弯腰一看，眼睛一亮。

他一点点把笋挖了出来。

这颗笋从整体来看，上下粗细都差不多，味道也会更鲜嫩。

老乡教他辨认笋的时候，也说过，那种上细下粗的笋，上面的比较嫩，而下面的笋肉，则稍粗糙一些。

这种笋的上面部分可以炒着吃，下面部分适合炖煮。

宋芫专挑着嫩的笋挖，虽然挖的很慢，但竹林里的春笋太多了，不过半个时辰的功夫，背篓里就已经装不下了。

他背着沉甸甸的竹篓往回走，边看见牛婶坐在地上，剥竹笋。

牛婶手握着柴刀，用刀口往笋根插进去后，由下往上轻轻一推，刀口一转，就剥出来一颗白白嫩嫩的笋。

动作极为熟练，可见以前没少干这活。

宋芫也干脆坐下来，跟着一起剥笋。

不过他没学过怎么剥笋，动作有些笨拙，半天才只剥了一颗。

那边已经剥完笋的牛婶看不过眼，过去chuachuachua几下，把他剩下的几颗笋都全剥了。

“还是婶子对我好。”宋芫捧着竹笋，一脸感动地说。

牛婶白他一眼：“你少气我两句，就谢天谢地了。”

“婶子此言差矣，”宋芫一本正经道：“怎么说是气您呢，这分明是邻里间的友好交流。”

牛婶不耐烦听他废话，将剥好的竹笋往他背篓一扔：“该回去了，别在这唧唧歪歪的。”

宋芫背起背篓，跟在她后面下山。

路上，他问牛婶：“婶子，这笋你们怎么做来吃。”

牛婶耐心跟他说：“你回去后，把笋焯一下水，得要半刻钟吧，这样竹笋就不会又苦又涩了。”

“哦哦。”宋芫应道。

作为美食博主，他当然知道要怎么吃笋，但好像没怎么看过这里的人吃烟笋，腌笋也很少见。

他又问：“能腌来吃吗？”

牛婶讶异：“为啥要腌来吃，老费盐了。”

宋芫恍然，不是不吃，而是觉得费盐。

既然如此，那烟笋也是因为太耗炭火，所以没人做来吃。

唐奇谭  盗墓之我是胡八一的表弟  开局采阴，我无敌了  我在平行世界的军旅生涯  蛋糕游戏  杀了系统后，又和崽的爹绑定了  求求了，快回家练琴吧  神豪：开局被精神小妹赖上  影帝他不想当太监  穿越异世开局迎娶公主  男主又双叒摆烂，敬业宿主杀疯了  出车祸后，我得到九份婚书  狐妖重明传  星汉南行  公主不入爱河，权贵子弟发疯了  无尽破限，我在高武天道酬勤  古穿今：全能长公主整顿娱乐圈  带着满级账号穿越宝可梦  四合院：傻柱穿越从创世天才开始  四合院：重生59荒年，有妻有女