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但话虽如此,徐青青听到张攀想吃煎饺时,还是毫不犹豫去端来了饺子。
她自己不舍得,但张攀想吃,徐青青还是会满足他的。
看出徐青青有些不舍得油,所以煎饺的任务,便落在了张攀的头上。
“大哥,那煎饺真的好吃吗?”张清月又询问张攀。
张攀笑了笑,肯定地回答道:“当然好吃啦!煎饺的味道非常好,又香又脆,比煮的饺子好吃多了。不过,小妹,你可得少吃一点哦。因为这是直接放入油锅里煎制而成的,容易引起上火。”
没过多久,张攀就点燃了柴火灶。
生火是这个时代,小孩子的基本功。
就连张清月都能做到。
等锅烧热,然后张攀往里面倒入适量的油。
当油温逐渐上升时,他将水饺放入锅中。
瞬间,一阵"滋滋"声响起,水饺与热油激烈碰撞,散发出令人垂涎欲滴的香气。
张攀熟练地用铲子翻动着水饺,确保每一颗都能均匀受热。
随着时间的推移,水饺的两面逐渐变得金黄酥脆。
看到火候差不多了,张攀便把水饺铲了上来。
张清月目不转睛地盯着眼前那盘金黄酥脆的煎饺,喉咙不由自主地咽了咽口水。
“来,尝尝看味道如何。”
张攀拿来了几双筷子。
徐青青和张清月迫不及待地拿起筷子,夹起一个煎饺放进嘴里。
刹那间,一股浓郁的香味在口中蔓延开来。
张清月忍不住竖起了大拇指道:“哇,大哥,没想到这水饺还能这么吃,真的太美味了!这外皮脆脆的,里面的馅料更是鲜美可口。”
徐青青也微笑点头,表示赞同。
张攀看着她们吃得津津有味,也尝了一个。
“确实比水煮的要好吃得多,口感更好。”
“你们喜欢就好,以后我们可以经常做。”
张攀微笑着说道。
然而,徐青青却连忙摇头,表示道:“攀哥,偶尔吃吃就可以了,哪能经常吃,太耗油了。”
刚才用来煎水饺的油,如果用来烧菜,足够吃上好几顿了。
对于许多人来说,这种做法无疑是一种奢侈和浪费。
毕竟,油可是非常珍贵的,用来煎水饺,确实显得有些不划算。
张攀看出了徐青青的担忧,笑着解释道:“其实,我刚才煎水饺时,并没有消耗太多的油。最多也就用了二两油而已。而且,最后还剩下了一两半呢!另外,这些油即使被用过一次,还是可以继续用于烧菜的。这样一来,就不会造成浪费啦。”
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听完张攀的话,徐青青似乎对煎饺的抵触情绪减轻了不少。
“原来是这样啊…只要控制好火候和油量,确实浪费不了多少油。而且,少量的油就能让水饺变得金黄酥脆,口感更好。真是画龙点睛之笔啊!”
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