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干完重体力活,人饿得慌,仿佛肚子里关着一只狗。而且还是一只饿了几天的狗。
饿的滋味实在是难受,如同胃里打鼓,百爪挠心,肚子不停的发出咕咕咕的声音表示抗议。
饭菜还没好,我直接在袋子里面抓了一把红薯干,迫不及待的嚼起来。
红薯干的方法特别简单,只需简单的切成片,再一蒸一晒,然后就可以开吃了。做法很简单,随吃随取特别的方便。
将准备好的新鲜红薯,放在流动水中清洗干净。然后用削皮器削掉外皮,有虫眼的地方,要削得干净一些。
将红薯切片,然后再切成长条。切的厚度大概和食指的厚度一样,就可以了。
不能切得太粗,也不能切得太细,否则晒干之后水分蒸发就没有口感。
切好的红薯放在蒸笼中,蒸锅中加入足量的清水。将所有的红薯条都放进蒸笼中。
蒸笼可以多预备两到三个,然后将其叠放在上面。
将蒸笼放在蒸锅内,将其大火烧开,水烧开之后,再次用大火蒸25分钟就可以。
一定要将红薯干蒸熟才可以,如果切的红薯干比较薄一些,蒸20分钟就可以。
蒸好的红薯可以打开盖子检查一下,如果红薯不会断裂,且用手一捏还能轻捏成泥,就代表红薯的蒸制时间已经好啦。
接下来就是晾晒。准备一个斗盘,它是用竹子做的,圆圆的,直径约1.1米左右。
将红薯条一个一个的摆放在上面,红薯条之间留有一定的空隙。
有纱网盖住最好,以免有灰尘和苍蝇落在上面。
在天气好的时候,只要晒两到三天就可以了。
之后拿袋子装起来,密封。防止受潮,想吃就解开袋子抓一把,再系紧袋子就行。
自家做的红薯干,颜色鲜亮,而且又有嚼劲。家里要是来客人了,它也是不错的招待小吃。
一把红薯干下肚,总算安抚住了肚子。
抓紧时间去洗个澡,走后面洗澡是没有热水的,要等到晚上8点左右才有热水。
因为我家是烧煤,煤灶的热水地方只有那么大,它热得比较慢。
用电烧水做饭那是不可能的。农村人节省啊!晚上都舍不得用电,能少开一盏灯就少开一盏。
家里要是有学生,就会开两盏灯。
父母在房间看电视,学生在堂屋写作业。写完了,才能进去看电视。
看的一般都是14寸或者17寸黑白电视机。
大屁股的彩色电视机,那是有钱人家才能买得起的奢侈品。
我记得家里极限用电,最少的一次是一个月电费3块5毛8分,那时候是上门收电费。
收费员拿着上个月的电费单上门,再抄这个月的电量,你交钱了,他就把单子给你。
当然,现在都是预存电费。手机上直接交钱,直接就扣了,省了不少的事。
狼吞虎咽快速吃完饭,又坐着看了一会黑白电视,一股强烈的疲倦感袭来,眼皮开始打架。
其实还不到晚上8点,新闻联播之后刚刚天气预报,现在是焦点访谈。
往床上一躺,想想明天还要辛苦一天,造孽哦,还是早点睡觉吧。
腰酸背痛腿抽筋,浑身酸痛。在田里低头弯腰干农活,实在是太辛苦啦。几乎是瞬间,我就睡着了。
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