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&esp;&esp;苏轼恋恋不舍地拉着苏油:“明润,还有俩猪……啥时候那个?”
&esp;&esp;苏油手扶脑门:“祭祖的时候吧,还有小三个月呢。只好麻烦你再等等……”
&esp;&esp;送走吃货,苏油牵着石薇的手回来,到村口叫她去喊小屠子来学手艺,自己先回家准备。
&esp;&esp;准备工作也不复杂,家里还藏着半年前阉猪用的两把小手术刀。
&esp;&esp;凶器有了,现代给公鸡去势的手术还需要镊子,扩口钳,小挖子,探针。
&esp;&esp;镊子和探针是现成的,小挖子和扩口钳没有。
&esp;&esp;不过难不倒苏油,当年村里老劁猪匠,一根竹弓就能代替扩口钳,一根棕丝便能代替小挖子。
&esp;&esp;取来一瓶永春露,往里面加入生石灰粉,然后重新盖起来。
&esp;&esp;生石灰粉会与水发生反应生成氢氧化钙,通过这种方法可以去掉酒精中的水分,从而能够得到纯酒精。
&esp;&esp;然后烧起水来,通过冷凝器得到蒸馏水。
&esp;&esp;之后三份纯酒精一份蒸馏水,便得到了酒精浓度百分之七十五的医用酒精。
&esp;&esp;然后便是作控鸡器,其实就是一根细竹竿,用火烤弯成u字型。
&esp;&esp;取过一根竹片,同样烤成弧形,两边系上绳子,绳子头上绑上两个小竹棍烤成的竹钩。
&esp;&esp;要保证两个竹钩钩到一起的时候,竹片弓能将线绷紧,但是弹力又不能太大。
&esp;&esp;还要用一根细竹管,捅干净内孔,用细麻线在竹管一头绑上一根棕丝,然后再将棕丝剩下的长丝部分弯回来穿入竹管中,从另一头伸出一段来,成为一个棕丝套。
&esp;&esp;诸事搞定,剩下的便是打磨刀具,磨尖铁针,在针头上边一点位置用柴刀砍两下,产生两个小倒刺。
&esp;&esp;最后洗净所有东西,将它们放入水中煮着消毒。
&esp;&esp;没一会石薇蹦蹦跳跳地领着屠子来了,两个,一大一小。
&esp;&esp;屠子见着苏油便笑道:“小屠子手生,怕是学不明白,油娃你先教我,先教我。”
&esp;&esp;苏油笑道:“你来当然更好了,这不是还怕你们大人不相信我嘛。”
&esp;&esp;屠子大手直挥:“到现在谁还不相信油娃,那就是憨包棒槌!家里几棵橘子树都活得好好的,我还等着明年吃甜橘哩!”
&esp;&esp;苏油说道:“那好,狗剩哥,你去我房间拿图纸,然后领小妹她们去搭建鸡棚,鸡笼。我先教屠子阉鸡。”
&esp;&esp;乡亲们都不傻,送来当礼品的都是公鸡多,母鸡要留着自家下蛋呢。
&esp;&esp;而且鸡也不是很大,苏油估摸了一下,搞不好都是程文应送来那批鸡娃长起来的。
&esp;&esp;都还穷,乡亲们也拿不出什么像样的礼来。
&esp;&esp;不过动手术正合适,抓来一只用u字竹竿卡住翅膀,u字弯头别着脑袋,然后两腿理直用绳子绑在弯拢的竹竿之间,小公鸡就一动不能动了。
&esp;&esp;苏油说道:“这一步关键在于腿不能拉得太直,这样肌肉才比较舒展,肚子里压力才小,肠子就不会从伤口里边挤出来。”
&esp;&esp;就这一点小窍门,屠子要是学会,劁鸡的手艺就能独步大宋。
&esp;&esp;这是苏油上一世用两瓶好酒跟村里老劁猪匠换来的,一般的手艺人将鸡脚拉得太紧,常常会发生事故,只有老劁猪匠不会,苏油觉得非常好奇,便缠着劁猪匠问原因。
&esp;&esp;要是稍微有用些的手艺,人家肯定不会说的,不过后世已经没有什么劁鸡的机会了,良种鸡不劁都能长近十斤,劁了一只鸡十六七斤,卖谁去?!
&esp;&esp;公鸡被架好,苏油开始演示手术。
&esp;&esp;首先找位置,苏油拿手指按着公鸡背上一个地方:“鸡的最后一个肋间,距背中线一个尾指宽度处,便是下刀位置。你来摸一下。”
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