运河文学

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第97节（第1页）

&esp;&esp;看着嗷嗷待哺的粉丝们，阮绮玉到底还是没有透露自己开店的打算，她想等着急试做出来以后再慢慢盘算。

&esp;&esp;现在卤汁都还没影，她就不能让人家白白期待，万一搞砸了，她自己都没地哭去。

&esp;&esp;

&esp;&esp;天公作美，一连几天都是暖阳晴天。

&esp;&esp;香料在阳光的作用下，水分渐渐失掉，香味被锁在干燥的躯壳里。

&esp;&esp;阮绮玉提前几天联系在家留守的林顿，让他从自家的养殖场寄点动物的大骨过来，她需要用大骨熬制卤汁的汤底。

&esp;&esp;卤汁的秘方来自于阮舅舅，她虽从事种子管理行业，但对于舅舅教的菜谱却也一直牢记于心，香料配比容易，难的便是汤底的制作了。

&esp;&esp;熬制汤底是卤味至关重要的一步，因为星际动物都产生了变异，味道和地球上还是有很大区别的。

&esp;&esp;汤底的味道决定了卤味的味道，对此她不敢掉以轻心。

&esp;&esp;一箱子的大骨头很快就从水蓝星寄了过来，同时还有各种处理好的内脏，这些都是阮绮玉指明要的。

&esp;&esp;这天，游客们发现火爆的烧烤摊子不见了踪迹。

&esp;&esp;“老板今儿不出摊？”

&esp;&esp;“我从隔壁星球过来的，就想尝尝烧烤的味道，老板居然不开张了？！”

&esp;&esp;一时间，场面闹哄哄的。

&esp;&esp;不过还是有理智的人站出来说话了。

&esp;&esp;“老板昨天就说了今天要休息一天，明天再来吧。”

&esp;&esp;“旁边立了通知看不见？都先回去吧。”

&esp;&esp;老板不在，他们闹也没用，人群一会儿就散开了，沙滩又恢复了平静。

&esp;&esp;阮绮玉一早起来就清洗大骨，大火熬制了一个早上，汤汁从清澈变得泛起了白，诱人的鲜味萦绕，路过陆家院子里的人都在感叹味道实在太香了。

&esp;&esp;她把各种香料装进袋子里，放入汤底中一起熬制，再加入葱结提香，继续熬制。

&esp;&esp;加料后的汤底渐渐变成了褐色，由原来的鲜味变得醇厚，异香逼人。

&esp;&esp;原本还在屋里清洗内脏的大家都坐不住了，纷纷跑到院子里来了。

&esp;&esp;“小玉，这卤汁够香！”外婆不禁竖起了大拇指，对于未来售卖的卤味充满了信心。

&esp;&esp;这东西一摆上桌，恐怕卤多少都不够卖的。

&esp;&esp;阮绮玉也很自得，这份卤汁比记忆中的味道还要更上一层楼，卤味店算是成功了一半儿。

&esp;&esp;她把蔫掉的葱结捞出丢掉，看向众人说：“内脏洗干净了吗？”

&esp;&esp;阮平涛答道：“洗好了。”

&esp;&esp;对于她采用的内脏或者头部的肉，大家都有所不解：“为什么不用好肉呢？”

&esp;&esp;家里养殖场的产出足够，好肉多得是，还不至于用这些腌臜的部位。

&esp;&esp;阮绮玉在家也用内脏做过菜，不过很少有人会买这些内脏，因为无论清洗得多干净，它们还是有一股子难掩的味道，顾客又没有阮绮玉的手艺，自然只能选择好肉了。

&esp;&esp;久而久之，阮家就不卖内脏了，头部足部的肉也是如此。

&esp;&esp;阮绮玉想到地球上的时候，这些肉一经加工后，比好肉贵上两三倍还不止，笑了笑没说话，等卤出来就知道了。

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